as bananas estavam quase passando e nessas horas eu fico em busca de uma solução para não estragar a minha fruta preferida. tudo isso, porque sou fresca e gosto da fruta quase verde, rs… para minha surpresa, aquelas frutas maduras as extremo renderam esta receita MA-RA-VI-LHO-SA que será repetida muitas e muitas vezes!
começando pela aparência linda e dourada, passando pelo aroma que invade a casa eu gostei de tudo nesse bolo/pão. e porque essa crise existencial? não leva nada de fermento, fiz no formato de pão, ao mesmo tempo que ficou com a textura fofinha e úmida de bolo… enfim, bora chamar do jeito que a gente quiser, mas comer essa delícia!
eu fiz na batedeira, mas acho que ele pode ser feito no liquidificador também (é que o meu quebrou enquanto o rafa fazia açaí, rs).
comece misturando 1 xíc. de açúcar (mascavo ou demerara) com 2 ovos até formar um creme fofo. adicione então 1/2 xíc. de óleo, 4 bananas bem maduras, amassadas, 2 colheres de sopa de iogurte natural e 1 colher de chá extrato/essência de baunilha. quando estiver bem misturado é hora de adicionar os ingredientes secos: 1 xíc. de farinha de trigo normal e 2/3 de xíc. de farinha de trigo integral (você pode usar somente a farinha branca ou só integral), 1 colher de chá de bicarbonato, 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de canela em pó. despeje a massa em uma assadeira (de preferência a de bolo inglês), untada levemente com manteiga. por cima, salpique bastante granola e leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 min à 1h.
preciso dizer que essa delícia ficou fofinha e molhadinha por mais de 2 dias e que ficou tão, mas tão gostoso que com certeza vai virar destino certo das bananas lá de casa!
61 comments on “pão/bolo de banana com granola”
Eu entrei no Vigilantes do Peso semana passada mas insisto em ficar vendo estas maravilhas e ficar com água na boca e depois me contentar com uma maça rsss…
Parabéns pela receita que está com uma cara maravilhosa e com certeza vai servir para quando receber uma visita em casa e aí eu “provo” só um pedacinho rss…
OI…TAMBÉM COMECEI VP SEMANA PASSADA, ACHEI UM SITE MUITO LEGAL…
É DE UMA MENINA QUE TB FAZ VP…
TEM DE TUDO…
http://alfacenaoengorda.wordpress.com/
essa vale super a pena… e se vc usar a farinha integral fica até light :-)
se eu uso a farinha integral, não preciso usar a branca, é isso??!! obrigada, quero fazer essa receita!
essa em questão tem as 2, como diz a receita, se você quiser fazer totalmente integral, pode dobrar a quantidade de iogurte :)
muito boa receita pra aproveitar as bananas que com o calor amadurecem muito rápido,só uma dúvida, não vai fermento?
o bicarbonato faz o efeito do fermento, na falta de um pode-se usar o outro.
essa eu não sabia :-D
eu não usei fermento não… só o bicarbonato
Cami,
Também é uma fruta obrigatória aqui em casa, é muito louvável o aproveitamento das bananas maduras, melhor ainda se aparece um delicioso pão / bolo de banana.
Boa semana, beijo
Vânia
fica uma delícia, vale muito a pena experimentar!
Amo bananas…mas como moro na Espanha,aki existe o platano canario(banana)mas n e tao gostosa como a nossa.Mas sempre que posso passo pela Boqueria e compro banana do Brasil e faço cuca,doce de banana com suspiro,e encanto meus amigos espanhois rsrsrsrs.Maravilhoso este site.Parabens.
Que chato ter que comprar bananas na Boqueria, ne?
néé?? hahahahahhaa
então da próxima vez aproveita para fazer esse pão, vc vai amar!
Também fiquei com a mesma dúvida da Lili, não leva fermento?
nadica!
Tão lindo o pão! Tudo de que gosto.vou fazer.Bjs.
faz e depois volta pra conta? :-)
Nossa, de comer com os olhos!
é uma delícia… sério, já está entre as minhas favoritas
Oi,
Ví no tweet no meio da tarde e fiquei lendo a receita e lembrando que tinhas umas bananas quase passando da bola aqui em ksa (e coincidentemente tb todos os ingredientes, coisa quase impossível de acontecer comigo). Fiquei contando as horas para voltar p casa e fazer! Está no forno nesse exato momento e o cheiro é MARAVILHOSO!!!!!!! Fiz no liquidificador e usei óleo de coco… Super obrigada!
Bjos
me conta o que vc achou vai?? :-)
Oi, queria tirar uma dúvida. Pode usar adoçante culinário no lugar do açúcar?
Beijos
eu acho q sim Taís, nunca usei adoçante :-/
Eu de novo! Acabamos de comer o bolo e SUCESSO total!!! Thanks again!!
bom demais né??? apaixonante, eu achei…
Puxa vida ótima dica, diferente de vc não sou fã da fruta, mas por mais engraçado que pareça gosto dos derivados pastel, bombom e agora desse bolo cheiroso e gostoso! Parabéns!
pode se jogar nesse bolo q é bom demais!!!
q delícia!!!
amei!!! amei!!! amei!!!
já fiz, já comi e até já postei!rs…
http://agoraquesoudonadecasa.blogspot.com/2011/11/para-ser-copiado-bolo-de-banana-com.html
muito sucesso!!!
muito obrigada pela dica valiosa!!!
bjos!!!
hahaaha, q bom q vc gostou! tbm tô apaixonada por ele!
Acabei de comer uma fatia do bolo (pão) de banana.
Ficou lindo e delicioso!
Parabéns pela receita.
hhuuuummm, preciso fazer de novo…
Adorei! Fiz ontem esse pão-bolo e levei hoje para minhas colegas de trabalho. Amamos!
ai, queria ser sua colega de trabalho :-)
Nossa !!!! Estou aqui rindo sozinha. Quando vc escreveu “…tudo isso, porque sou fresca e gosto da fruta quase verde…” parecia eu falando. Sou igual a vc. Banana para mim, só quando acabou de sair da cor verde (e ainda tem um pouco daquela cica dentro). Adorei a receita e vou fazer para o meu futuro marido quando casarmos no ano que vem. Ou seja, daqui a 4 meses!!!!
bárbara, sou chaaatttaaa… faz mesmo para um café da manhã especial!
Olá, tudo bom?
Fiz esse bolo/pão hoje à tarde, mas parece que virou um pudim :D
Usei açúcar cristal orgânico, substitui o iogurte natural pela coalhada caseira, substitui os ovos pela linhaça (uma colher de sopa de farinha de linhaça marrom e três colheres de sopa de água para cada ovo), e – eis que surge o motivo do PUDIM – adicionei duas bananas a mais por pensar que as bananas nanicas direto da horta da minha avó fossem pequenas… Minha mãe e eu pensamos que não fosse interferir taaanto, mas o bolo/pão ficou até com cor de chocholate. Mas TODO MUNDO amou o sabor!
Enfim, pudim ou não, a receita valeu a pena. Vou testá-la uma outra vez e te digo o resultado.
Ahh, bati no liquidificador e achei que a massa ficou muito pesada pra ser batida nele. Dá próxima, usarei a batedeira mesmo.
Obrigada pelas receitas; adoro seu blog!
Parabéns =D
amore quantas adaptações saudáveis, rs… testa tbm só com farinha integral e aumenta o iogurte para 170g, vc vai ver que fica como pão mesmo!!!!
mas o q importa é ter ficado gostoso :-D
Olá! Adorei a receita! Imagino que deve ficar ótimo também adicionando passas e castanhas na massa (pra quem gosta…). Parabéns pelo site! Mesmo sendo vegetariana, sempre encontro receitas saudáveis e sem carne! heheeh Abçs!
q bacana escutar isso Letícia… para a gente que não é vegetariano, nem sempre é fácil ir adaptando…
essa receita com certeza vai fazer sucesso por aí :-)
Eu fiz hoje em casa e ficou muito gostoso. Substitui a farinha integral por aveia e ficou ótimo também! Adoro o blog, impecavel nas imagens e nas receitas. A cozinha pra mim é um peso, mas com as receitinhas e apresentações fofas aqui apresentadas eu me sinto bem mais motivada nos afazeres do lar!
Bjs!
deve ter ficado uma delícia Silvia… eu adoro essa receitinha tbm…
e brigada pelo carinho :-*
Minha filha me passou o site …. e fui fuçando…rs…achei esse pão/bolo e adoro pão integral…e adoro banana….granola…fiz só c farinha integral e por cima coloquei gergelim torrado e castanha de caju moída…tá no forno….vamos ver como vai ficar….Parabéns pelo blog e as receitas….ameiiiiii….Bjs.
depois volta pra contar ;-)
Cami,sou apaixonada pelo seu blog,venho aqui umas 200 vezes por dia,as vezes arrisco uma receita,as vezes fico com medo de por fogo na cozinha,mas o fato é q tb amo cozinhar.Fiz esse bolo pra minha filha q é apaixonada por bolo de banana.Ficou muito booooooom!!!Sou estilo natureba,mas cozinho coisas bem gordinhas pro meu marido,tô pensando em fazer um blog pra dividir as receitas inventadas,copiadas e as que são do tempo da vovó,com certeza vc é referencia pra mim.Obrigada por dividir seus momentos especiais com agente e conseguir passar essa simpatia contagiante.Eu sou sua fãn!beijo.
faz mesmo e me conta… tbm me amarro em umas receitinhas naturebas ;-)
Oii!! Adorei a receita e quero fazer!!! Antes só quero te perguntar o tamanho mais ou menos da forma que vc usou?!
Beijos e obrigada! Eu adoro o seu blog!!
Meu pai! Haja saliva! rs Eu tinha uma receita de torta de banana bem madura que perdi nas minhas andancas, hoje eu estava lamentando a perda (novamente) enquanto olhava as bananas madurissimas …. ai lembrei do seu blog, que conheci recentemente e corri pra cá! Menina! To pasma! Hoje nao vai dar tempo, mas amanha tem q sair!!! Parabens, mil vezes, suas receitas sao fantasticas, ADORO seu blog! Fiz o bolo maluco de chocolate sem fermento e sem farinha e fiz tbm a kafta…. muuuuuito bons! Muito Obrigada. Saude e amor pra vc e sua familia! Deus abencoe e inspire sempre! ;)
não posso fica sem comentar, pois fiz essa receita e ficou divinamente uma delicia o bolo d++++++++++ OBRIGADA PELA DICA!!!
Cami, adoro todas as suas receitas =) me tira só uma dúvida? Se eu for usar somente a farinha integral, qual será a quantidade da mesma? Seria a mesma medida (1 xícara e 2/3) ou não? Estou louca pra fazer essa receita mas essa é a minha única dúvida…
Ah!já fiz muitas das suas receitas e todos que provaram adoraram!!!
Oi vc sabe como faço, com esses ingredientes para ficar mais durinho tipo uma barinha de cereal?
Levando a receita, indo para cozinha experimentar. obrigada pela partilha
Fiz ficou perfeito, amei o resultado.
Nossa, já fiz umas quinze receitas desse pão em duas semanas! E estou até vendendo no trabalho! Numa delas dupliquei a receita e ao invés de 8, coloquei 5 bananas e um punhado de mirtilos. Estou apaixonada! Obrigada!!!!!!!!!!!!!
Olá, sou intolerante a lactose. Será que posso trocar o iogurte por outra coisa?
Adorei as receitas!!!!
Acabei de fazer a receita e colocar no forno, vamos ver o que vai dar!
Fiz ESSA RECEITA MARAVILHOSA de Bolo de Banana ficou espetacular Parabéns
Substitui o Iorgut porque eu não tinha por creme de leite ficou deliciosa!
Que receita maravilhosa!!!! Como queria sem gluten substituí a medida de farinha por 1 xícara de farinha de arroz e 1/3 de amido. Não tinha iogurte então coloquei creme de leite. Se não me engano foi o primeiro pão/bolo sem glúten com essa textura e um gosto tão bom que tive q levantar da mesa antes de comer tudinho. kkkk Obrigada por postar!!!! <3
Ola, posso substituir a farinha de trigo ( branca ou integral) por aveia?
Rosangela, a Aveia como não tem glúten o resultado pode ser bem diferente. Mas testa e conta pra gente :D