as bananas estavam quase passando e nessas horas eu fico em busca de uma solução para não estragar a minha fruta preferida. tudo isso, porque sou fresca e gosto da fruta quase verde, rs… para minha surpresa, aquelas frutas maduras as extremo renderam esta receita MA-RA-VI-LHO-SA que será repetida muitas e muitas vezes!
começando pela aparência linda e dourada, passando pelo aroma que invade a casa eu gostei de tudo nesse bolo/pão. e porque essa crise existencial? não leva nada de fermento, fiz no formato de pão, ao mesmo tempo que ficou com a textura fofinha e úmida de bolo… enfim, bora chamar do jeito que a gente quiser, mas comer essa delícia!
eu fiz na batedeira, mas acho que ele pode ser feito no liquidificador também (é que o meu quebrou enquanto o rafa fazia açaí, rs).
comece misturando 1 xíc. de açúcar (mascavo ou demerara) com 2 ovos até formar um creme fofo. adicione então 1/2 xíc. de óleo, 4 bananas bem maduras, amassadas, 2 colheres de sopa de iogurte natural e 1 colher de chá extrato/essência de baunilha. quando estiver bem misturado é hora de adicionar os ingredientes secos: 1 xíc. de farinha de trigo normal e 2/3 de xíc. de farinha de trigo integral (você pode usar somente a farinha branca ou só integral), 1 colher de chá de bicarbonato, 1/2 colher de chá de sal e 1 colher de chá de canela em pó. despeje a massa em uma assadeira (de preferência a de bolo inglês), untada levemente com manteiga. por cima, salpique bastante granola e leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente 40 min à 1h.
preciso dizer que essa delícia ficou fofinha e molhadinha por mais de 2 dias e que ficou tão, mas tão gostoso que com certeza vai virar destino certo das bananas lá de casa!
Elisa Cordeiro Públio
novembro 7, 2011Eu entrei no Vigilantes do Peso semana passada mas insisto em ficar vendo estas maravilhas e ficar com água na boca e depois me contentar com uma maça rsss…
Parabéns pela receita que está com uma cara maravilhosa e com certeza vai servir para quando receber uma visita em casa e aí eu “provo” só um pedacinho rss…
Márcia Guimarães
novembro 7, 2011OI…TAMBÉM COMECEI VP SEMANA PASSADA, ACHEI UM SITE MUITO LEGAL…
É DE UMA MENINA QUE TB FAZ VP…
TEM DE TUDO…
http://alfacenaoengorda.wordpress.com/
cami
novembro 20, 2011essa vale super a pena… e se vc usar a farinha integral fica até light :-)
Bruna
dezembro 22, 2011se eu uso a farinha integral, não preciso usar a branca, é isso??!! obrigada, quero fazer essa receita!
cami
dezembro 23, 2011essa em questão tem as 2, como diz a receita, se você quiser fazer totalmente integral, pode dobrar a quantidade de iogurte :)
Lila
novembro 7, 2011muito boa receita pra aproveitar as bananas que com o calor amadurecem muito rápido,só uma dúvida, não vai fermento?
Maria Rosa
novembro 10, 2011o bicarbonato faz o efeito do fermento, na falta de um pode-se usar o outro.
cami
novembro 20, 2011essa eu não sabia :-D
cami
novembro 20, 2011eu não usei fermento não… só o bicarbonato
Guloso e Saudável
novembro 7, 2011Cami,
Também é uma fruta obrigatória aqui em casa, é muito louvável o aproveitamento das bananas maduras, melhor ainda se aparece um delicioso pão / bolo de banana.
Boa semana, beijo
Vânia
cami
novembro 20, 2011fica uma delícia, vale muito a pena experimentar!
fabricia lopez
novembro 7, 2011Amo bananas…mas como moro na Espanha,aki existe o platano canario(banana)mas n e tao gostosa como a nossa.Mas sempre que posso passo pela Boqueria e compro banana do Brasil e faço cuca,doce de banana com suspiro,e encanto meus amigos espanhois rsrsrsrs.Maravilhoso este site.Parabens.
Maria Rosa
novembro 10, 2011Que chato ter que comprar bananas na Boqueria, ne?
cami
novembro 20, 2011néé?? hahahahahhaa
cami
novembro 20, 2011então da próxima vez aproveita para fazer esse pão, vc vai amar!
Eliane Cabral
novembro 7, 2011Também fiquei com a mesma dúvida da Lili, não leva fermento?
cami
novembro 20, 2011nadica!
AuxiliadoraSilveira
novembro 7, 2011Tão lindo o pão! Tudo de que gosto.vou fazer.Bjs.
cami
novembro 20, 2011faz e depois volta pra conta? :-)
Paula
novembro 7, 2011Nossa, de comer com os olhos!
cami
novembro 20, 2011é uma delícia… sério, já está entre as minhas favoritas
AsJulianas
novembro 7, 2011Oi,
Ví no tweet no meio da tarde e fiquei lendo a receita e lembrando que tinhas umas bananas quase passando da bola aqui em ksa (e coincidentemente tb todos os ingredientes, coisa quase impossível de acontecer comigo). Fiquei contando as horas para voltar p casa e fazer! Está no forno nesse exato momento e o cheiro é MARAVILHOSO!!!!!!! Fiz no liquidificador e usei óleo de coco… Super obrigada!
Bjos
cami
novembro 20, 2011me conta o que vc achou vai?? :-)
Taís
novembro 7, 2011Oi, queria tirar uma dúvida. Pode usar adoçante culinário no lugar do açúcar?
Beijos
cami
novembro 20, 2011eu acho q sim Taís, nunca usei adoçante :-/
AsJulianas
novembro 7, 2011Eu de novo! Acabamos de comer o bolo e SUCESSO total!!! Thanks again!!
cami
novembro 20, 2011bom demais né??? apaixonante, eu achei…
Valéria Eliziário
novembro 7, 2011Puxa vida ótima dica, diferente de vc não sou fã da fruta, mas por mais engraçado que pareça gosto dos derivados pastel, bombom e agora desse bolo cheiroso e gostoso! Parabéns!
cami
novembro 20, 2011pode se jogar nesse bolo q é bom demais!!!
Grace Ferrari Antonio
novembro 13, 2011q delícia!!!
amei!!! amei!!! amei!!!
já fiz, já comi e até já postei!rs…
http://agoraquesoudonadecasa.blogspot.com/2011/11/para-ser-copiado-bolo-de-banana-com.html
muito sucesso!!!
muito obrigada pela dica valiosa!!!
bjos!!!
cami
novembro 20, 2011hahaaha, q bom q vc gostou! tbm tô apaixonada por ele!
Marise
novembro 14, 2011Acabei de comer uma fatia do bolo (pão) de banana.
Ficou lindo e delicioso!
Parabéns pela receita.
cami
novembro 20, 2011hhuuuummm, preciso fazer de novo…
Tanany
novembro 14, 2011Adorei! Fiz ontem esse pão-bolo e levei hoje para minhas colegas de trabalho. Amamos!
cami
novembro 20, 2011ai, queria ser sua colega de trabalho :-)
Bárbara
novembro 30, 2011Nossa !!!! Estou aqui rindo sozinha. Quando vc escreveu “…tudo isso, porque sou fresca e gosto da fruta quase verde…” parecia eu falando. Sou igual a vc. Banana para mim, só quando acabou de sair da cor verde (e ainda tem um pouco daquela cica dentro). Adorei a receita e vou fazer para o meu futuro marido quando casarmos no ano que vem. Ou seja, daqui a 4 meses!!!!
cami
dezembro 7, 2011bárbara, sou chaaatttaaa… faz mesmo para um café da manhã especial!
Raíssa Hardt
dezembro 2, 2011Olá, tudo bom?
Fiz esse bolo/pão hoje à tarde, mas parece que virou um pudim :D
Usei açúcar cristal orgânico, substitui o iogurte natural pela coalhada caseira, substitui os ovos pela linhaça (uma colher de sopa de farinha de linhaça marrom e três colheres de sopa de água para cada ovo), e – eis que surge o motivo do PUDIM – adicionei duas bananas a mais por pensar que as bananas nanicas direto da horta da minha avó fossem pequenas… Minha mãe e eu pensamos que não fosse interferir taaanto, mas o bolo/pão ficou até com cor de chocholate. Mas TODO MUNDO amou o sabor!
Enfim, pudim ou não, a receita valeu a pena. Vou testá-la uma outra vez e te digo o resultado.
Ahh, bati no liquidificador e achei que a massa ficou muito pesada pra ser batida nele. Dá próxima, usarei a batedeira mesmo.
Obrigada pelas receitas; adoro seu blog!
Parabéns =D
cami
dezembro 7, 2011amore quantas adaptações saudáveis, rs… testa tbm só com farinha integral e aumenta o iogurte para 170g, vc vai ver que fica como pão mesmo!!!!
mas o q importa é ter ficado gostoso :-D
Leticia
maio 2, 2012Olá! Adorei a receita! Imagino que deve ficar ótimo também adicionando passas e castanhas na massa (pra quem gosta…). Parabéns pelo site! Mesmo sendo vegetariana, sempre encontro receitas saudáveis e sem carne! heheeh Abçs!
cami
maio 9, 2012q bacana escutar isso Letícia… para a gente que não é vegetariano, nem sempre é fácil ir adaptando…
essa receita com certeza vai fazer sucesso por aí :-)
Silvia
abril 30, 2012Eu fiz hoje em casa e ficou muito gostoso. Substitui a farinha integral por aveia e ficou ótimo também! Adoro o blog, impecavel nas imagens e nas receitas. A cozinha pra mim é um peso, mas com as receitinhas e apresentações fofas aqui apresentadas eu me sinto bem mais motivada nos afazeres do lar!
Bjs!
cami
maio 9, 2012deve ter ficado uma delícia Silvia… eu adoro essa receitinha tbm…
e brigada pelo carinho :-*
Sol
junho 16, 2012Minha filha me passou o site …. e fui fuçando…rs…achei esse pão/bolo e adoro pão integral…e adoro banana….granola…fiz só c farinha integral e por cima coloquei gergelim torrado e castanha de caju moída…tá no forno….vamos ver como vai ficar….Parabéns pelo blog e as receitas….ameiiiiii….Bjs.
cami
junho 27, 2012depois volta pra contar ;-)
Daniela
julho 2, 2012Cami,sou apaixonada pelo seu blog,venho aqui umas 200 vezes por dia,as vezes arrisco uma receita,as vezes fico com medo de por fogo na cozinha,mas o fato é q tb amo cozinhar.Fiz esse bolo pra minha filha q é apaixonada por bolo de banana.Ficou muito booooooom!!!Sou estilo natureba,mas cozinho coisas bem gordinhas pro meu marido,tô pensando em fazer um blog pra dividir as receitas inventadas,copiadas e as que são do tempo da vovó,com certeza vc é referencia pra mim.Obrigada por dividir seus momentos especiais com agente e conseguir passar essa simpatia contagiante.Eu sou sua fãn!beijo.
cami
julho 25, 2012faz mesmo e me conta… tbm me amarro em umas receitinhas naturebas ;-)
Vitória
fevereiro 15, 2013Oii!! Adorei a receita e quero fazer!!! Antes só quero te perguntar o tamanho mais ou menos da forma que vc usou?!
Beijos e obrigada! Eu adoro o seu blog!!
Poline Toti
fevereiro 20, 2013Meu pai! Haja saliva! rs Eu tinha uma receita de torta de banana bem madura que perdi nas minhas andancas, hoje eu estava lamentando a perda (novamente) enquanto olhava as bananas madurissimas …. ai lembrei do seu blog, que conheci recentemente e corri pra cá! Menina! To pasma! Hoje nao vai dar tempo, mas amanha tem q sair!!! Parabens, mil vezes, suas receitas sao fantasticas, ADORO seu blog! Fiz o bolo maluco de chocolate sem fermento e sem farinha e fiz tbm a kafta…. muuuuuito bons! Muito Obrigada. Saude e amor pra vc e sua familia! Deus abencoe e inspire sempre! ;)
kelsilene
março 21, 2013não posso fica sem comentar, pois fiz essa receita e ficou divinamente uma delicia o bolo d++++++++++ OBRIGADA PELA DICA!!!
Carol
abril 4, 2013Cami, adoro todas as suas receitas =) me tira só uma dúvida? Se eu for usar somente a farinha integral, qual será a quantidade da mesma? Seria a mesma medida (1 xícara e 2/3) ou não? Estou louca pra fazer essa receita mas essa é a minha única dúvida…
Ah!já fiz muitas das suas receitas e todos que provaram adoraram!!!
Enne
julho 1, 2013Oi vc sabe como faço, com esses ingredientes para ficar mais durinho tipo uma barinha de cereal?
Teretete Na Cozinha
agosto 26, 2013Levando a receita, indo para cozinha experimentar. obrigada pela partilha
Teretete Na Cozinha
agosto 27, 2013Fiz ficou perfeito, amei o resultado.
Eliza
agosto 27, 2014Nossa, já fiz umas quinze receitas desse pão em duas semanas! E estou até vendendo no trabalho! Numa delas dupliquei a receita e ao invés de 8, coloquei 5 bananas e um punhado de mirtilos. Estou apaixonada! Obrigada!!!!!!!!!!!!!
Vanessa
maio 27, 2015Olá, sou intolerante a lactose. Será que posso trocar o iogurte por outra coisa?
Adorei as receitas!!!!
Aline
novembro 4, 2015Acabei de fazer a receita e colocar no forno, vamos ver o que vai dar!
Isabela Carolina Nascimento Pitombeira
abril 29, 2016Fiz ESSA RECEITA MARAVILHOSA de Bolo de Banana ficou espetacular Parabéns
Substitui o Iorgut porque eu não tinha por creme de leite ficou deliciosa!
Lili Mouriño
setembro 13, 2017Que receita maravilhosa!!!! Como queria sem gluten substituí a medida de farinha por 1 xícara de farinha de arroz e 1/3 de amido. Não tinha iogurte então coloquei creme de leite. Se não me engano foi o primeiro pão/bolo sem glúten com essa textura e um gosto tão bom que tive q levantar da mesa antes de comer tudinho. kkkk Obrigada por postar!!!! <3
Rosangela
abril 27, 2020Ola, posso substituir a farinha de trigo ( branca ou integral) por aveia?
Rafael
maio 4, 2020Rosangela, a Aveia como não tem glúten o resultado pode ser bem diferente. Mas testa e conta pra gente :D