Panqueca doce

Essa receita de Panqueca doce será apresentada pela Dani do Cozinha Travessa. Quem já acompanha a Dani, seja pelo blog ou pelo twitter da sua Cozinha Travessa, sabe como ela tem uma leveza enorme em dividir não só suas receitas, mas também um pouco do seu dia a dia… para quem tem bebê pequeno o blog tem sido uma ótima pedida, já que a Dani tem divido sua experiências com todas as mamães… para quem não conhece vale dar um pulinho por lá!

Com vocês a super simpática Dani:

Oi Gente! Aqui é Dani do Cozinha Travessa!
Como todo blogueiro de culinária, aqui vai um clichê: gosto muito de cozinhar e principalmente de comer.

Minha vida é uma agitação pura, sem tempo pra respirar direito, porque além de blogueira, ainda trabalho na minha empresa, cuido do marido, da casa e do meu filhote lindo – o Edu, que tem 6 meses e ainda arrumo tempo pra passear, viajar, relaxar e receber muitos amigos em casa. Mas vou falar a verdade: não sei como eu dou conta.. rsrsrsrs…

O Cozinha Travessa chegou na minha vida devagarinho (como diz um bom Mineiro) e logo foi tomando grandes proporções. Não sou chef de cozinha, nem tenho cursos renomados no currículo, apenas gosto de cozinhar e tento passar para os meus leitores receitas simples e feitas com muito amor.

E não posso deixar de falar desse blog fofo e da Camilla, que vem fazendo um trabalho super bacana e profissional! Parabéns!

Ingredientes para receita

Panqueca com requeijão, nutella, doce de leite e mel

• 200 ml de leite integral
• 2 ovos
• 3 colheres de farinha de trigo
• doce de leite
• nutella
• requeijão
• mel

Como fazer a panqueca?

• Bata todos os ingredientes da panqueca no liquidificador.
• A massa vai ficar bem líquida e toda cheia de bolinhas de ar.
• Não é necessário colocar sal, pois se for preparar um recheio salgado, corremos o risco de ficar exagerado e no caso em questão, estamos fazendo uma panqueca doce.
• Para fazermos a panqueca é muito simples, numa frigideira antiaderente (boa e sem ranhuras) coloque um fio de óleo ou azeite e espalhe. Usei um azeite baunilhado.
• Despeje um pouquinho do líquido no meio da frigideira e mova a mesma em círculos, para que o líquido espalhe sobre toda a superfície, fazendo o formato da panqueca. A quantidade de massa vai influenciar para sua panqueca ficar mais fina ou mais grossa.
• Não fique mexendo na massa, quando você notar que a beiradinha está ficando dourada, passe uma espátula nas laterais para desgrudar e vire a panqueca delicadamente.
• Primeiro faça todas as panquecas e reserve, depois monte.
• Eu fiz os discos menores, usei uma frigideira de +ou- 15 cm de diâmetro. A receita deu pra fazer 10 discos.
• Para a montagem, coloque um disco de panqueca por baixo e passe o requeijão, coloque outro disco e passe o doce de leite, outro disco e passe a nutella. Comece tudo de novo até acabarem os discos de panqueca.
• Depois, finalize com mel à gosto e sirva.