Farofa de ovo

Uma receita de farofa clássica

Nada melhor que uma farofa de ovo para acompanhar aquele arroz com feijão de todo dia! Essa receita além de ser super fácil e rápida de fazer, combina com tudo!

Confira abaixo nossas dicas para fazer a farofa perfeita.

Como fazer uma farofa de ovo perfeita?

Farofa é uma receita simples, mas confesso que ainda como algumas versões não muito gostosas. Para você não errar, prepararmos algumas dicas você vai deixar a sua farofa perfeita, como por exemplo:

  • Não deixe seus ovos ficarem “cozidos” demais já que isso vai deixar sua farofa muito seca;
  • A manteiga, sem dúvida é um ingrediente que combina com farofa, além de dar sabor, deixa sua farofinha bem molhadinha, dessa maneira, se precisar adicione um pouco mais desse ingrediente;
  • Fique de olho na proporção ovo x farinha. Nesta receita as quantidades estão bem equilibradas, mas há quem prefira mais farinha, por exemplo.

Farinha de mandioca para farofa

Por mais que seja possível fazer farofa com farinha panko, por exemplo, sem dúvida a farinha de mandioca é o ingrediente mais utilizado.

Porém, é provável que você se depare com mais de 1 tipo quando for comprar. Na verdade, há opções bastante regionais (como a farinha d’água bastante típica no norte e nordeste), mas geralmente encontramos com mais facilidade 2 tipos: a de moagem grossa ou moagem fina.

Ambos os tipos são ótimas opções e fica a seu critério qual escolher. A de moagem grossa tem grãos maiores, e, geralmente deixa a farofa mais crocante. Particularmente é a preferência por aqui.

Já a de moagem fina, é ótima para ser utilizada em receitas como o pirão ou até mesmo o tutu de feijão, mas também pode ser usada na sua farofa.

O que combina com essa receita?

Selecionamos algumas receitas que combinam super bem com a sua farofa, porque afinal, uma farofinha sempre cai bem!

Como fazer a receita de farofa de ovo!

Aqui damos a versão mais simples dessa farofa, mas, do mesmo modo, você pode adicionar bacon, salsa e até quem sabe uma banana para incrementar ainda mais a sua receita.

Farofa de ovo
Yield: 4 porções

Farofa de ovo

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes

Fácil de fazer e deliciosa, farofa de ovo é um daqueles curingas da cozinha

Ingredients

  • 2 colheres de sopa cheia de manteiga;
  • ½ colher de sopa de azeite;
  • 3 ovos;
  • 1 xícara de farinha de mandioca;
  • Sal a gosto.

Instructions

  1. Em uma frigideira derreta a manteiga com o azeite;
  1. Adicione então os ovos e faça-os mexidos, deixando pedaços não tão grandes;
  2. Logo após, adicione aos pouquinhos a farinha de mandioca;
  3. Finalize acertando o sal a seu gosto;
  4. Em seguida, deixe a farofa dourar levemente, sempre mexendo bem para não queimar.

Notes

Caso perceba que a farofa está muito seca, abra uma cavidade no meio da panela e coloque um pouco mais de manteiga e misture bem.

Você fez essa receita?

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Outras receitas de farofa

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  1. Frigideira antiaderente grande: Particularmente, eu gosto de preparar farofa em uma frigideira. Eu acho mais fácil de torrar minha farinha. Porém, eu prefiro as maiores, para assim evitar de sujar o fogão todinho!
  2. Colheres silicone: Por aqui, temos trocado as colheres de pau pelas de silicone, principalmente por serem mais higiênicas e fáceis de limpar.

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Farofa de ovo

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21 Comments
  • Catarina Rodrigues
    novembro 1, 2010

    Adoro farofa de ovo.
    Quando vai fazer de novo para eu ir ai comer? =)
    Bjos

  • Flávia
    novembro 1, 2010

    Nossa, é receita de vó mesmo! A minha sempre fazia essa, só que refogava cebola roxa na manteiga.

    Hoje quando chegar em casa farei.

    Certamente terei boas lembranças quando “relembrar o gosto”.

    ;)

    • cami
      novembro 1, 2010

      Flavia,
      Faz mesmo… boas lembranças garantidas!
      Cat,
      faço tudo para vc meu amor :-*

  • mariana dias
    novembro 2, 2010

    farofinha de ovo é uma das minhas favotiras! às vezes douro cebola bem pequena e coloco junto. hmmm :9

    • cami
      novembro 2, 2010

      Mariana,
      pq essa eu queria original, mas cebola sempre é uma ótima pedida!!!

  • Fernando Seve
    maio 31, 2011

    Como isso todo dia. Cebola tem que ter, e gosto com pedaços dos ovos grandes!

  • Ione Cimbra
    outubro 25, 2011

    Vale colocar uma cebola picadinha nessa manteiga aí antes dos ovos. Da um toque mais ainda de vó ;D. Beijos. Adorei o Blog

    • cami
      novembro 1, 2011

      só digo uma coisa: PERFEITO!

  • Karol
    julho 30, 2013

    Estou gravida, e com desejo de comer essa farofa de ovos que minha mae sempre fazia pra mim, vou fazer hoje.. tomara q fique boa!!

  • marcelo lopes
    abril 23, 2014

    Flavia, adorei sua abertura pro post farofa de ovo, posso usa-la em meu blog? colocarei o crédito e o link pra cá, ok?

  • marcelo lopes
    abril 23, 2014

    flavia não, camila e rafael…

  • Thaissa
    maio 12, 2014

    Achei ótimo.Muito bom !! E esse Site é muito bom para as melhores e simples comidas, Sobremesas e enfeites.

    Amei

  • Regislene Nunes. Almeida
    janeiro 30, 2021

    Delicioso

  • Bene
    março 15, 2022

    Fiz e ficou uma delícia o pessoal que estava no churrasco amou

    • Cami
      março 22, 2022

      delícia né? dá vontade de comer só ela hahahahahahaha

  • Tatiana Bastos
    abril 17, 2022

    Eu fiz e deu super certo, pratico e rápido.

  • Edson
    agosto 6, 2022

    Maravilhas!

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