Uma receita de farofa clássica

Nada melhor que uma farofa de ovo para acompanhar aquele arroz com feijão de todo dia! Essa receita além de ser super fácil e rápida de fazer, combina com tudo!

Confira abaixo nossas dicas para fazer a farofa perfeita.

Como fazer uma farofa de ovo perfeita?

Farofa é uma receita simples, mas confesso que ainda como algumas versões não muito gostosas. Para você não errar, prepararmos algumas dicas você vai deixar a sua farofa perfeita, como por exemplo:

• Não deixe seus ovos ficarem “cozidos” demais já que isso vai deixar sua farofa muito seca;
• A manteiga, sem dúvida é um ingrediente que combina com farofa, além de dar sabor, deixa sua farofinha bem molhadinha, dessa maneira, se precisar adicione um pouco mais desse ingrediente;
• Fique de olho na proporção ovo x farinha. Nesta receita as quantidades estão bem equilibradas, mas há quem prefira mais farinha, por exemplo.

Farinha de mandioca para farofa

Por mais que seja possível fazer farofa com farinha panko, por exemplo, sem dúvida a farinha de mandioca é o ingrediente mais utilizado.

Porém, é provável que você se depare com mais de 1 tipo quando for comprar. Na verdade, há opções bastante regionais (como a farinha d’água bastante típica no norte e nordeste), mas geralmente encontramos com mais facilidade 2 tipos: a de moagem grossa ou moagem fina.

Ambos os tipos são ótimas opções e fica a seu critério qual escolher. A de moagem grossa tem grãos maiores, e, geralmente deixa a farofa mais crocante. Particularmente é a preferência por aqui.

Já a de moagem fina, é ótima para ser utilizada em receitas como o pirão ou até mesmo o tutu de feijão, mas também pode ser usada na sua farofa.

O que combina com essa receita?

Selecionamos algumas receitas que combinam super bem com a sua farofa, porque afinal, uma farofinha sempre cai bem!

• Fraldinha amanteigada
• Bolo de carne com cebola caramelada
• Feijoada perfeita

Como fazer a receita de farofa de ovo!

Aqui damos a versão mais simples dessa farofa, mas, do mesmo modo, você pode adicionar bacon, salsa e até quem sabe uma banana para incrementar ainda mais a sua receita.

Yield: 4 porções

Farofa de ovo

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 15 minutes

Fácil de fazer e deliciosa, farofa de ovo é um daqueles curingas da cozinha

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Ingredients

• 2 colheres de sopa cheia de manteiga;
• ½ colher de sopa de azeite;
• 3 ovos;
• 1 xícara de farinha de mandioca;
• Sal a gosto.

Instructions

1. Em uma frigideira derreta a manteiga com o azeite;

1. Adicione então os ovos e faça-os mexidos, deixando pedaços não tão grandes;
2. Logo após, adicione aos pouquinhos a farinha de mandioca;
3. Finalize acertando o sal a seu gosto;
4. Em seguida, deixe a farofa dourar levemente, sempre mexendo bem para não queimar.

Notes

Caso perceba que a farofa está muito seca, abra uma cavidade no meio da panela e coloque um pouco mais de manteiga e misture bem.

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• De banana da terra e bacon
• Com cenoura surpreendente
• Versão natalina com abacaxi

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1. Frigideira antiaderente grande: Particularmente, eu gosto de preparar farofa em uma frigideira. Eu acho mais fácil de torrar minha farinha. Porém, eu prefiro as maiores, para assim evitar de sujar o fogão todinho!
2. Colheres silicone: Por aqui, temos trocado as colheres de pau pelas de silicone, principalmente por serem mais higiênicas e fáceis de limpar.

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