Uma receita para se apaixonar!
Essa berinjela gratinada é definitivamente deliciosa. E essa receita, com certeza, é um dos motivos por eu amar tanto esse ingrediente.
Como escolher a berinjela?
Sem dúvida, a única parte difícil dessa receita é saber escolher a berinjela, já que é uma das leguminosas em que as chances de encontrar uma minhoquinha é mais provável.
Portanto, deixo com vocês uma dica que minha mãe me deu: na hora de comprar a berinjela é importantíssimo dar uma olhada para ver se não tem nenhum buraquinho na casca, desta forma, você não terá nenhuma surpresa desagradável.
Vamos a receita de Berinjela gratinada!
Yield: 4 porções
Berinjela gratinada
Prep Time:
20 minutes
Cook Time:
45 minutes
Total Time:
1 hour 5 minutes
Uma receita simples e deliciosa de berinjela gratinada com carne moída e batata.
Ingredients
- 1 berinjela média
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de canela
- 200 g de carne moída
- 2 batatas médias
- 200 ml de requeijão
- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto
Instructions
- Corte a berinjela em fatias não muito finas (no comprimento bem como na largura, já fiz dos 2 jeitos e ficou bom) e deixe de molho em água e sal por aproximadamente 30 min.
- Depois desse tempo escorra-as bem e leve ao forno em temperatura média e regadas com 1 colher de azeite por 15 min.
- Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no restante do azeite e quando a cebola estiver bem macia, adicione a carne moída, a canela, o sal e a pimenta a gosto.!
- Em seguida, comece a montar o prato.
- Em um refratário untado com um pouco de azeite, monte uma camada de batatas sem casca e cruas em rodelas, uma camada da berinjela e a carne moída.
- Caso ainda tenha recheio, faça mais camadas, finalizando com uma camada de batata.
- Para finalizar esquente um pouco o requeijão na mesma panela que você preparou a carne, assim, além de ficar mais fácil de espalhar você ainda pegará o gostinho do tempero da carne.
- Logo após, coloque no forno em temperatura média por mais ou menos 30 min, ou até que você coloque o garfo e perceba que as batatas já estão mais macias.
- Nos últimos 5 minutos aumente a temperatura do forno e deixe gratinar.
Outras receitas deliciosas com berinjela
- Essa caponata de berinjela é super rápida de fazer assim como é uma delícia!
- E para quem busca um antepasto berinjela infalível, certamente tem que conferir essa receita.
- No blog da Ariana Pazzini tem uma deliciosa receita de berinjela assada e recheada com queijo.
12 comments on “Berinjela gratinada”
Vou fazer! Amo beringela.
Flávia,
Faz mesmo vc vai amar!
Cami, eu ia deixar o prato montado, pra assar só amanhã, pois será o almoço, mas não aguentei e assei hoje mesmo: que delíciaaaaa
Já vi que vai rolar aqui direto =) Amei!
Viu Jú, eu avisei! é bom demais… mas o mérito não é todo meu né, só fiz algumas adaptações…
Parece ficar muito bom, queria saber se posso substituir a carne por outra coisa ? beeijos :*
Brenda,
se você gostar de proteína de soja, acho q pode ser uma opção tbm… mas tenho certeza que com frango tbm não deve ficar ruim…
Queria uma dita para substituir a batata e ficar um prato menos calórico, será possível? Beijos e adorei a receita, pareceu muuito gostoso.
Poxa Nathalie, você pode fazer sem as batatas…
Oi , gostaria de saber se a batata é cozida ou crua.
bj
cruas!!! ;-)
Essa receita é maravilhosa! Fiz sem a carne e ficou fantástica. Obrigada!