Essa farofa é simplesmente maravilhosa! Mesmo que vira a cara para a cenoura come sem nem perceber que tá se deliciando com o legumes. Com certeza é uma das versões de farofa que eu mais gosto! E a receita foi passada pela Stela, mãe de uma grande amiga, que se tornou meio mãe da gente !
Desde que aprendemos essa receita, ela tá sempre figurando nos almoços de domingo… até quem não gosta muito de farofa (tipo eu) vai gostar dessa. O Rafael fica feliz de comer ela pura, mas dessa vez ela acompanhou a feijoada pros amigos.
antes de tudo aviso, paciência é a palavra chave para fazer essa receita ok? mas vai valer a pena… abaixo a receitinha:
Ingredientes:
2 cenouras médias 1 cebola média ½ xícara de óleo de canola 100g de manteiga sal a gosto ½ k de farinha de mandiocaModo de fazer:
Esquente o óleo e a manteiga, coloque as cenouras já raladas (em ralo grosso). Mexa de vez em quando para não grudar.
Quando elas “murcharem” e estiverem ficando moreninhas, coloque a cebola ralada e vá mexendo, mexendo até “quase ficarem queimadinhas”, aí é colocar a farinha e mexer bem muito até a farofa ficar bem compactadinha rsrs
Geralmente quando faço uma quantidade menor, uso bem menos óleo, mas ele é importante para não deixar a manteiga queimar, ok?.
Stela, muito obrigada por dividir essa receitinha com o casal, ela faz o meu marido uma pessoa muito mais feliz!!!
cebolacenourafarinhamargarina
Victor Costa
setembro 6, 2010Meus queridos, tentei mandar um recadinho lá pelo “Contato”, mas o feedback é que está eternamente tentando enviar. Então vai por aqui mesmo.
Camilla e Rafael, gostei muito do site todo de vocês, mas a simplicidade do menu foi muito foda.
Como não sou muito fã de cozinha, eu me feedelizei pra passar as dicas pra quem gosta de botar a mão na massa. (Dar pitaco no serviço alheio)
PS: Camilla sabe que eu não vim só pra falar, tinha que pedir alguma coisa… :P Então, colocquem os posts completos no feed também e eu não consegui comentar sem clicar em um post específico. Já que a publicação tá completa, deixa um linkzinho pra gente comentar por lá mesmo.
PS2: Se estiverem pensando em abrir uma casinha pra fazer essas coisas, é só dizer onde é.
Um abraço.
Eduardo
setembro 23, 2011Ola preparei ontem esta receita e fis também o refogadinho de milho a família adorou tudo gostaram muito, Parabéns.
cami
outubro 3, 2011essa farofa é amor demais, volta e meia ela aparece lá em casa :-)
GLEICI SCHIAVO
fevereiro 16, 2012Amiga qual a quantidade da margarina? É medida de um pote pequeno ou grande? bjus
cami
fevereiro 22, 2012vc usa como base aqueles que vendem embaladinhos em papel, sabe qual é?
Maíra
abril 1, 2012Oi gente, moro em Recife e adoro o site de vocês! Volta e meia estou fuçando uma receita aqui. A farofa Stela já está incorporada ao cardápio daqui de casa… No final de ano, fiz a farofa a pedidos e acrescentei ameixas secas e azeitonas (pra dar um ar mais chic…), ficou lindo e muito bom! Valeu pelas receitas e dicas!
cami
abril 9, 2012essa farofa é amor né?