Como fazer calda de pudim
Aprenda como fazer a calda de pudim perfeita. Super lisinha e que não endurece.
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar;
- 1/2 xícara de água.
Instrucões
- Comece aquecendo uma panela e coloque o açúcar;
- Com o fogo bem alto, deixe o açúcar derreter e caramelizar, mexendo de vez em quando, até formar uma calda dourada e lisinha;
- Em seguida, vá adicionando sua água aos poucos enquanto mexe e em fogo baixo, deixe reduzir até atingir o ponto de calda;
- Caso não vá utilizar na hora do preparo, você pode guardar em um pote hermeticamente fechado, na geladeira. Porém, na hora de usar, pode ser necessário esquentar um pouco para facilitar que ela espalhe facilmente.
Notas
Muito cuidado na hora de fazer essa receita. A calda de açúcar atinge temperaturas altíssimas que em contato com a pele pode provocar queimaduras graves.