Pão rústico com alecrim

Se tem uma coisa que realmente me faz cair de amores é comer um pão rústico bem feito! E esse pão rústico de alecrim ficou uma delícia.

Depois de viajar por aí e perceber como, lá fora, eles dão mais valor ao pão… e não faço nem referência a pães elaborados não, digo aqueles simples, que geralmente acompanham um prato de comida e que ficam perfeitos regados com um bom azeite.

Pão rústico com alecrim

naminhapanela.com

Um pão fofinho e delicioso para você fazer agora mesmo

5 from 2 votes

Print Recipe Pin Recipe

Tempo de preparo 3 hours hrs

Tempo de cozimento 1 hour hr

Tempo total 4 hours hrs

Tipo de prato Pães

Culinária Italiana

Porções 1 pão grande

Ingredientes

  

• 10 g de fermento para pão granulado
• 2 xícaras de água morna
• 4 xícaras e meia de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/4 de colher de chá de sal
• Azeite alecrim e sal grosso para finalizar

Instrucões

 

• Comece fazendo uma “esponja” (que nada mais é do que uma forma de acordar o fermento) misturando a água morna com o fermento e 1 xícara de farinha. Deixe descansando em local protegido de vento até dobrar de tamanho.
• Caso tenha uma batedeira bem forte, você pode fazer esse próximo passo nela, senão, dá super certo fazer na mão também, ok? Misture a “esponja” ao azeite e sal e vá adicionando a farinha aos poucos. A ideia é você conseguir uma massa uniforme, elástica e que ainda grude um pouco nas mãos. Deixe crescer por 1 hora.
• Pincele sua assadeira com azeite, jogue a massa crescido, regue com azeite e faça buracos com as pontas dos dedos. Salpique com sal grosso e alecrim e deixe crescer por mais 30 min.
• Após esse tempo leve ao forno pré aquecido e em temperatura de 180° por 40 min e mais 5 minutos em forno alto para dourar por cima.
• Resista a tentação e deixe esfriar por uns 10 min. antes de cortar o primeiro pedaço e se deliciar… esse tempo é mega importante para a massa parar de assar e estar ainda mais fofinha.

E então que viciamos em bons pães e volta e meia testamos novas receitas, algumas dão certos, outras nem tanto, devo confessar, rs…

Mas essa foi uma das que deu muito, muito certo! e a melhor parte é que ela é extremamente simples, leva pouquíssimos ingredientes e rende um belo pão (de tamanho e sabor!).

Mais receitas de pão

• Conheça essa versão saudável e sem glúten e rápida de fazer
• Essa versão de pão que não precisa sovar, também fica deliciosa