A broa de fubá é daquelas receitas que carregam história, sabor e afeto em cada pedacinho. Muito presente na culinária do interior do Brasil, principalmente em regiões como Minas Gerais, São Paulo e Paraná, ela conquista pelo sabor reconfortante e pela textura irresistível: crocante por fora, macia por dentro e com aquele aroma de casa de vó que abraça a alma.
Além de deliciosa, essa receita é super prática e perfeita para quem quer preparar um lanche diferente usando ingredientes simples que normalmente já temos em casa. Em poucos minutos você transforma itens básicos da despensa em uma fornada de broas douradinhas, com aquele toque de aconchego que só a cozinha caseira tem.
Por aqui, ela é a estrela do café da tarde, acompanhada de um chá de ervas ou café passado na hora. E sabe o melhor? Dá para personalizar a receita com o que você tiver por aí: sementes de erva-doce para um toque tradicional, coco ralado para uma textura mais úmida ou até um pedacinho de goiabada no centro para surpreender. Se quiser uma versão salgada, basta adicionar queijo parmesão ralado à massa — fica uma delícia!
A broa de fubá também é uma ótima alternativa para quem está buscando opções de lanche caseiro, mais naturais e sem conservantes. E como rende bem, é perfeita para compartilhar com a família, levar na lancheira das crianças ou presentear alguém especial.
Então, que tal colocar o forno pra aquecer e preparar esse clássico da nossa cozinha? Tenho certeza de que essa receita vai te conquistar desde o primeiro aroma que sair do forno.
Broa de fubá
Ingredientes
- 1 xícara de fubá;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 3/4 xícara de açúcar demerara;
- 1/2 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de fermento químico;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- aproximadamente 1/4 de xícara de leite.
Instrucões
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos: fubá, farinha de trigo, açúcar, sal e fermento.
- Adicione o ovo e a manteiga, misturando bem até formar uma massa uniforme.
- Se necessário, adicione o leite aos poucos até que a massa fique lisa, maleável e que não grude nas mãos.
- Modele pequenas bolinhas e, se quiser, passe no açúcar ou pincele com gema para um brilho dourado.
- Disponha em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.
Video
Dicas e Variações de Broa de Fubá
- Toque tradicional: 1 colher (chá) de erva-doce na massa.
- Mais sabor e textura: ½ xícara de coco ralado.
- Surpresa no centro: 1 cubinho de goiabada por broinha.
- Versão salgada: ½ xícara de parmesão ralado.
Sugestão de Consumo
Sirva ainda morna com café coado, chá de camomila ou suco natural. Ótima para piqueniques, lanche da escola ou como mimo para visitas.
Video receita da Broa de fubá
Mais receitas que combinam com café
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