Eu amo strogonoff de frango. Eu acho o sabor mais delicado do que a versão com carne, e é uma ótima de preparar o peito de frango bem suculento e delicioso.
E com essa versão cheia de sabor eu tenho certeza que você também vai passar a adorar essa delícia.
Strogonoff de frango
Cremoso, cheio de sabor e fácil de fazer esse strogonoff de frango é perfeito não só para o dia a dia como também é uma ótima pedida para uma ocasião especial.
Ingredients
- 500 g peito de frango sem pele e em cubos;
- 100 g de cogumelo paris fresco- opcional;
- 1 cebola pequena;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 2 colher de sopa de extrato de tomate;
- 1 colher de sopa de molho inglês;
- 1 colher de sopa mostarda;
- Aproximadamente 1/2 xícara de água;
- 3/4 xicara de creme de leite;
- 1/4 xícara de salsa fresca;
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Instructions
- Comece refogando o o alho e a cebola junto o azeite até que comecem a ficar macios;
- Aumente o fogo e adicione o frango e deixe cozinhar até que fique bem dourado. Isso vai trazer sabor e cor para o seu prato;
- Em seguida, diminua o fogo, adicione o cogumelo em fatias e quando ele começar a ficar macio, junte a mostarda, o molho inglês e o extrato de tomate;
- Então vá adicionando a água aos poucos para formar um molho bem grosso. Acerte o sal e a pimenta. Deixe cozinhar por alguns minutos, desligue o fogo adicione o creme de leite e a salsa fresca;
- Sirva em seguida.
Qual o melhor creme de leite para fazer strogonoff?
É provável que você tenha costume de usar o creme de leite em lata ou de caixinha para fazer esse prato certo? E acredito que sempre tenha dado certo…
Mas, se você quer reduzir seu molho depois de adicionar esse ingrediente ou pretende requentar eu indico o uso do creme de leite fresco. Sim, ele é um pouco mais caro mas é o tipo indicado para cozinhar em altas temperaturas sem talhar.
Ideia de acompanhamento para strogonoff
Que tal variar o arroz com batata palha para acompanhar seu strogonoff? Minha sugestão é assar batatas inteiras – pode envolver com papel manteiga e levar ao forno a 200° por aproximadamente 30 minutos ou até conseguir enfiar uma faca e perceber que está macia.
Antes de servir, misture salsa fresca em um pouco de manteiga e coloque sob as batatas quentes e só então adicione o strogonoff. Fica uma delícia!
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