Sem dúvida, esse biscoito de gengibre me conquistou. Primeiro porque é delicioso e crocante, assim como tem uma massa simples de fazer e gostosa de trabalhar.
Certamente vai virar um clássico por aqui, não só como um biscoito de Natal, como também como para todo o ano.
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Biscoitos de gengibre
Chamados de gingerbread, esse biscoito é um clássico no hemisfério Norte. Mas, é provável que você já tenha visto esses biscoitinhos por aí. Seja decorado, como assim simples, eles são um clássico do Natal.
Mas, de uns tempos pra cá, tem aparecido cada vez mais nas nossas comemorações natalinas e vou te falar, sem dúvida é uma ótima opção de biscoito para presentear.
O sabor é um junção de especiarias, que traz uma combinação deliciosa e que vai agradar até mesmo quem não é tão fã de gengibre.
Além disso, é uma massa fácil de fazer.
Gingerbread para decorar
Infelizmente não sou uma dessas pessoas que tem habilidades manuais para decorar biscoitos com precisão. Se você, se identifica, minha dica é investir em cortadores temáticos, assim como eu.
Mas, certamente, essa é uma dessas massas super versáteis que servem como base não só para biscoitos decorados com glacê, como também para finalizações com chocolate, assim como para montar as famosas “Gingerbread house“.
Como armazenar meu biscoito?
Eu estou realmente apaixonada por esse biscoito, principalmente porque ele tem uma ótima durabilidade. Ou seja, é uma ótima opção não só para fazer com antecedência e servir na ceia de Natal, como também é perfeito para presentear.
Para isso, é essencial armazenar bem o seu biscoito. Para isso, você precisa de embalagens com boa vedação.
Aprenda a melhor receita de biscoito de gengibre e canela
Biscoito de gengibre
Delicioso e crocante, esse biscoito de gengibre tem também um toque de canela e é super fácil de fazer
Ingredients
- 5 colheres de sopa de manteiga;
- 1/2 xícara e 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
- 1/3 xícara de melado;
- 1 e 2/3 de xícaras de farinha de trigo;
- 2 colheres de chá de gengibre em pó;
- 2 colheres de chá de canela em pó;
- 1 colher de chá de bicarbonato.
Instructions
- Comece misturando, em uma panela, a manteiga, o açúcar e o melado e leve para derreter em fogo baixo, e mexendo de vez em quando, até formar uma calda;
- Enquanto a calda esfria, misture os demais ingredientes secos;
- Logo após, vá adicionando a calda aos ingredientes secos até formar uma massa uniforme e que desgrude das mãos, leve à geladeira por 15 min;
- Então, abra sua massa em uma superfície enfarinhada (não é necessário uma grande quantidade). O ideal é deixar a massa com 2mm de espessura, então, corte no formato que desejar;
- Organize em um tabuleiro com papel antiaderente ou então uma esteira para assar e leve à geladeira por mais 30 min;
- Leve então para o forno, pré aquecido e em temperatura de 200° por 10 a 12 min ou até que toda a superfície esteja opaca e as bordas levemente douradas;
- Espere esfriar bem para ficar crocante.
Mais dicas para fazer seu biscoito de natal perfeito
- Tanto o açúcar mascavo como o melado tem papel importantíssimo nessa receita, uma vez que trazem cor, assim como um sabor mais característico. Não aconselho fazer a substituição;
- A manteiga pode ser com sal, sem problemas. O sal ajuda a realçar os sabores do seu biscoito;
- Você pode sim fazer o biscoito somente com gengibre, assim como somente com canela. Além disso, caso deseje o sabor ainda mais marcante dessas especiarias te aconselho a aumentar 1 colher de chá de cada uma;
- Os tempos de descanso na geladeira são essenciais para sua massa ficar super crocante;
- Por mais que a massa seja simples de trabalhar, manipular biscoitos com cortes diferenciados dá mais trabalho. Por isso, caso você não tenha costume de fazer biscoitos, eu aconselho optar por formas menores;
- Ter uma esteira para assar ou então um bom papel antiaderente são essenciais para assar seus biscoitos sem erros. Além disso, opte por uma forma de bordas baixas.
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2 comments on “Biscoito de gengibre”
Fiz a receita, mas quando tirei da geladeira para abrir, a massa esfarelou.
O que devo ter feito de errado?
Obrigada
Deixa uns minutinhos em temperatura ambiente, só pra manteiga amolecer um tiquinho, inho…