Se você quer colocar a mão na massa sem ter muito trabalho, certamente esse pão de leite é a escolha perfeita. Com um modo de preparo simples, ele fica fofinho e delicioso, além de crescer super bem.
E nós vamos te contar alguns segredos para você não errar!
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Pão de leite caseiro
Eu tenho certeza que você tem na memória as vezes que comeu esse pãozinho com manteiga e um café gostoso. Eu, sem dúvida, sempre amei pãezinhos de leite e até hoje, segue sendo um dos meus favoritos.
E então, resolvemos fazer uma versão caseira, tentando simplificar ao máximo a receita e como resultado, conseguimos um pão fofinho e delicioso que você precisa testar.
Onde assar meu pão de leite
Sem dúvida, uma das características desse pão é ele ficar grudado um no outro e um pouco mais alto. Para isso, a grande dica é já deixar a massa crescer um pouco mais juntinha, para, dessa maneira, ao levar ao forno, ele acabar de grudar.
Para a quantidade total de massa descrita nessa receita, nossa sugestão é utilizar uma travessa de aproximadamente
Além disso, é essencial untar bem a sua forma com bastante manteiga.
Qual o ponto certo do meu pão?
Como você deve ter percebido nas fotos, nosso pão ficou bem moreninho e nós te indicamos a tirar um pouco antes disso acontecer. Isso porque, quanto mais assado ele fica, mais seco tende a ser a massa.
Por isso, o ponto ideal é assar seus pães até que estejam com um dourado leve. Para isso fique atento a algumas dicas:
- Pré aquece bem o seu forno para ele estar em uma temperatura alta quando colocar seus pães para assar.
- Porém, ao colocar seu pão no forno, certifique-se que ele fique com a temperatura de 200º, dessa forma, você vai deixar sua massa bem assada, porém não tem perigo de passar do ponto e assar demais só na parte de cima;
- Assim que seu pão sair do forno ele ainda não está pronto viu? É essencial deixar esfriar bem antes de servir.
Confira como fazer pão de leite fofinho
Pão de leite
Fofinho, delicioso e com uma massa super fácil de preparar, esse pão de leite é uma ótima opção para o café da manhã ou da tarde.
Ingredients
- 1 e 1/2 xícara de leite;
- 6 colheres de sopa de manteiga;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 2 colheres de chá de fermento biológico;
- 2 ovos;
- aproximadamente 5 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 gema;
- 1 colher de chá de leite.
Instructions
- Em uma tigela (e pode ser a da batedeira), junte o leite quente, a manteiga e o açúcar e misture até a manteiga derreter completamente;
- Quando o leite estiver morno, adicione o fermento e deixe descansar até que essa mistura comece a espumar, aproximadamente 10 min;
- Após esse tempo, adicione o ovo e batendo na velocidade 1 da sua batedeira planetária, vá adicionando a farinha aos poucos. Pode ser necessário um pouco mais ou menos de farinha para a massa começar a desgrudar da tigela, por isso, siga dessa forma;
- Bata na velocidade 1 por até 8 minutos para ativar bem o glúten da massa e deixe descansar por 5 minutos;
- Em seguida, adicione o sal e bata por mais 5 minutos na velocidade 2;
- Deixe sua massa crescer, coberta com um pano limpo, por 40 minutos ou até dobrar de tamanho;
- Finalize dividindo sua massa em porções de tamanho semelhante, e faça dobras da seguinte forma: estique sua massa no formato retangular. Em seguida dobre as pontas laterais até que se encontrem no meio do retângulo. E por fim, enrole debaixo pra cima formando um rolinho que você deixará assim ou juntará as pontas para fazer um bolinha;
- Organize no tabuleiro untado deixando um pequeno espaço;
- Deixe crescer por mais 30 min e finalize pincelando a gema com o azeite bem misturado;
- Asse em forno com temperatura de 200º por 20 a 25 min ou até que estejam douradinhos;
- Espere esfriar antes de servir.
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- Se você ama pão bem fofinho, vai adorar esse pão pizza é uma ótima escolha. E o melhor, nem precisa de batedeira;
- Da mesma maneira, esse pão naan fica super fofinho e você vai preparar na frigideira. Prático não?
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