Eu tenho certeza que você vai amar esse doce de leite caseiro com coco feito na panela de pressão tanto quanto eu. O modo de preparo é super simples e o resultado delicioso.
Além disso, pode ser uma ótima forma de preparar um doce para presentear alguém que você gosta. Sem contar que você pode variar trocando o coco por outros ingredientes.
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Doce de leite na panela de pressão
É provável que você já tenha visto (ou até mesmo feito) o leite condensado em lata cozido na panela de pressão não é mesmo? Na minha opinião, é provável que essa versão renda um dos doces de leite mais gostosos que já experimentei.
Mas que tal fazer uma versão que já sai recheada e num pote que serve tanto para levar direto para a geladeira, como também para presentear alguém ou até mesmo ir direto para a mesa para ser servido? Perfeito né?
Doce de leite com coco
Para mim, sem dúvida, o grande diferencial dessa versão é que já conseguimos fazer com que o recheio saia incorporado ao seu doce. É possível fazer com esse modo de preparo o doce de leite puro, mas vamos combinar, para fazer na versão mais simples, porque não ir direto com a lata para a panela.
Aqui, usamos coco ralado. Mas você pode adicionar chocolate, ameixa em calda, com amendoim e até mesmo com goiabada. Ou seja, pode fazer a versão que você mais ama.
Como prefiro não deixar extremamente adocicada, optei pelo coco ralado sem açúcar.
Dicas para preparar seu doce
Por mais simples que pareça, para essa receita ficar perfeita algumas dicas são essenciais, como por exemplo:
- Escolha um pote de vidro que aguente altas temperaturas. Além disso, ele precisa ter tampa de rosca e que também aguente o “cozimento”. Ou seja, nada de potes com plástico e madeira;
- A quantidade de leite condensado vai depender do tamanho do seu pote. O meu como tinha 500 ml de capacidade, levou aproximadamente essa quantidade de leite condensado;
- Você pode dosar a quantidade do recheio. Eu queria mais textura, por isso, para 500 ml de leite condensado, usei aproximadamente 1/3 de xícara de coco ralado;
- É essencial ir alternando uma camada de leite condensado (em maior volume) com a do recheio, para ficar mais fácil de misturar após o cozimento;
- Envolver seu pote em um pano grosso, assim como fazer uma cama de panos na sua panela de pressão evita com que o vidro possa trincar;
- Se você prefere seu doce de leite mais clarinho, considere diminuir o tempo na pressão de 40 para 30 min;
- Deixe esfriar bem antes de abrir seu pote;
- E por fim, misture bem para deixar seu doce mais uniforme.
Além disso, é essencial que você entenda se o seu pote de vidro cabe na sua panela de pressão, seja em pé como deitado.
Como fazer doce de leite caseiro com coco
Doce de leite caseiro
Eu tenho certeza que você vai se apaixonar por esse doce de leite caseiro com coco feito na panela de pressão. Super cremoso, delicioso e fácil de fazer.
Ingredients
- Leite condensado - de preferência o integral;
- Coco ralado ou outro recheio que preferir.
Instructions
- As quantidades de ingredientes vão depender do tamanho do pote de vidro que você vai escolher. Meu pote tinha capacidade de 500 ml e usei aproximadamente essa quantidade de leite condensado e 1/3 de xícara de coco ralado sem açúcar;
- No pote de vidro bem limpo, comece adicionando o leite condensado. Em seguida intercale camadas maiores de leite condensado com um pouco de coco ralado;
- Feche bem seu pote e em seguida, envolva-o em um pano bem grosso;
- Forre as laterais e fundo da sua panela com mais panos e adicione água até o limite máximo da sua panela;
- Leve para cozinhar. Depois que começar a pressão, marque 40 min para um doce de leite mais moreninho;
- Após esse tempo, deixe esfriar bem para tirar da panela e abrir. Mexa bem para incorporar o coco ao doce e leve à geladeira;
- Sirva puro ou como recheio para doces e acompanhamento.
Onde usar seu doce de leite
- Já fiquei sonhando em usar esse doce para fazer essa versão de petit gateau;
- Sem dúvida vai ficar perfeito como base para esse sorvete super cremoso e fácil de fazer.
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