Pão pizza fácil

Curso + Saudável em 4 semanas

Buscando uma receita gostosa para testar? Certamente esse pão pizza fácil de fazer pode ser uma ótima opção. A massa não precisa de sova, a fermentação acontece de forma lenta e o resultado é incrível.

Eu tenho certeza que você vai amar!

Pão pizza fácil
Esse pão é super fácil de fazer e fica uma delícia!

Receita de pão recheado

Eu confesso que nunca tinha feito pão recheado. Possivelmente por ter receio de que o recheio fosse interferir no cozimento da massa. Porém, como ainda tinha o molho de pizza perfeito na geladeira, decidi que tinha chegado o momento de testar.

E o resultado não poderia ter sido melhor.

Vantagens da fermentação lenta

Antes de mais nada é importante você saber que essa massa, por mas simples que seja de preparar, precisa de boas horas de crescimento.

Mas, sem dúvida, isso fará toda a diferença na hora de consumir seu pão, porque você terá benefícios como:

  • Precisará de uma menor quantidade de fermento para atingir o mesmo crescimento de um pão com fermentação rápida;
  • Durante o processo de fermentação lenta os carboidratos da farinha são transformados, em parte, em amido resistente. Dessa maneira, seu pão fica com menor índice glicêmico;
  • E, o mais importante, inegavelmente a digestão é muito facilitada. Ou seja, nada de ficar pesado depois de comer o pão. Isso acontece porque as leveduras do fermento ajudam a quebrar o açúcar (incluindo o açúcar do carboidrato), facilitando o processamento dos ingredientes pelo intestino.

Qual o melhor recheio para meu pão?

Como falei anteriormente, aproveitei um molho de tomate super saboroso, combinei com queijo e fiz um pão com sabor de pizza. Porém, sem dúvida é possível variar nos recheios de acordo com o seu paladar.

Por exemplo, tenho certeza que vai ficar uma delícia com:

  • Outros tipos de queijo com sabor mais presente, como gorgonzola e parmesão. Ou, até mesmo uma mistura de queijos;
  • Provalmente a combinação queijo e presunto não vai ter erro;
  • Assim como, você pode adicionar linguiça (aconselho usar ela já refogada), assim como peperoni.

De qualquer forma, eu não aconselho escolher ingredientes que possam adicionar água à sua massa, como tomate e cebola, por exemplo, já que isso realmente pode afetar no cozimento e estrutura do seu pão.

Confira o passo a passo para fazer esse pão pizza fácil

Pão pizza fácil
Yield: 2 pães médios

Pão pizza fácil

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 30 minutes
Additional Time: 8 hours
Total Time: 8 hours 50 minutes

Ingredients

  • 4 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;
  • 2 colheres de chá de açúcar;
  • 2 colheres de chá de sal;
  • 1 e 1/2 colher de chá de fermento biológico;
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 e 3/4 xícara de água morna;
  • azeite para untar a forma;
  • Farinha para ajudar a enrolar;
  • Recheio que desejar.

Instructions

  1. Em uma tigela bem grande, comece misturando os ingredientes secos;
  2. Em seguida, adicione o azeite e por fim, vá adicionando a água aos poucos até formar uma massa uniforme, mas ainda assim não muito firme;
  3. Após misturar por alguns minutos, cubra a massa delicadamente com um plástico filme e leve a geladeira por 8 a 24h;
  4. Após esse tempo, retire sua massa da geladeira e aguarde de 10 a 20 min para que ela fique menos gelada;
  5. Então, em uma superfície com bastante farinha, espalhe sua massa em forma de retângulo, deixando deixar o mais fina que conseguir - ver notas;
  6. Logo após, adicione o seu recheio, deixando uma das pontas sem para que possa fechar o pão;
  7. Transfira com cuidado para uma forma com bastante azeite e que, de preferência seja de bolo inglês para ele manter o formato;
  8. Caso deseje, finalize pincelando manteiga e salpicando queijo parmesão;
  9. Leve ao forno em temperatura máxima (e pré aquecido) por 25 a 30 min ou até que esteja bem dourado;
  10. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar.

Notes

Caso sua massa tenha ficado mais amolecida, use uma esteira de silicone bem enfarinhada para abrir sua massa e ajudar a enrolar a mesma. Isso, certamente, vai facilitar bastante o processo.

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By Cami

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