Torta de brigadeiro

Curso + Saudável em 4 semanas

Eu tenho certeza que você vai se apaixonar por essa torta de brigadeiro na primeira garfada. A mistura de sabores e texturas, deixa essa sobremesa tão gostosa que quase não dá pra acreditar que é tão fácil de fazer.

E claro, você vai conferir dicas imperdíveis para fazer a torta perfeita.

Torta de brigadeiro

Torta brigadeiro

Sem dúvida, as 3 camadas dessa torta fazem com que essa sobremesa se torne ainda mais gostosa, isso porque:

  • A camada de biscoito traz um toque crocante que deixa a experiência ainda mais gostosa;
  • O creme de brigadeiro é delicioso, com sabor marcante de chocolate, além de ser super cremoso;
  • E, certamente, o chantilly não deixa a combinação ficar doce demais.

E claro, para deixar com cara de brigadeiro, nada como finalizar com um bom granulado, não é mesmo.

Como deixar o brigadeiro mais cremoso para torta

Antes de mais nada é importante dizer que o brigadeiro que usaremos para essa torta é um pouco diferente do que fazemos para comer de colher ou servir nas forminhas.

Isso porque, como vamos deixar nossa torta na geladeira, é essencial que a gente consiga um creme cremoso, firme, mas que ao mesmo tempo não fique muito endurecido ao ser resfriado.

E, inegavelmente, a junção de ingredientes que vamos usar vai trazer mais sabor e cremosidade para o seu brigadeiro.

Dicas para a torta perfeita

Como falei anteriormente, essa é uma receita bastante simples, mas algumas dicas podem facilitar ainda mais na hora de preparar essa delícia:

  • Essa receita rende uma torta pequena. Caso queira dobrar a receita, indico aumentar a sua forma. Isso porque, se você fizer camadas muito grossas, seja da casquinha como do recheio, possivelmente sua sobremesa vai ficar mais grosseira e doce demais;
  • Quanto mais gostoso for o biscoito que você vai usar na base, mais saborosa ficará sua torta;
  • No brigadeiro optamos pelo cacau em pó, assim como pelo chocolate amargo. Isso traz um sabor intenso de chocolate sem ser tão doce. Eu indico manter essa mistura;
  • Por fim, usar o chantilly caseiro vai deixar sua sobremesa doce na medida certa. Mas sim, você pode usar a versão pronta que encontra na maioria dos mercados.

Aprenda como fazer a torta de brigadeiro mais gostosa

Torta de brigadeiro
Yield: 6 porções

Torta de brigadeiro

Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 20 minutes
Additional Time: 3 hours
Total Time: 3 hours 35 minutes

Cremosa, deliciosa e fácil de fazer. Essa torta de brigadeiro vai te deixar com gosto de quero mais.

Ingredients

  • 150 g de biscoito de chocolate;
  • 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 2 gemas;
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó;
  • 90 g de chocolate amargo;
  • 1/2 xícara de creme de leite;
  • 2 xícaras de chantilly.

Instructions

  1. Comece processando o biscoito de chocolate até virar uma farofinha. Em seguida, misture a manteiga e cubra uma forma de fundo removível de 20 cm;
  2. Leve ao forno em temperatura média por 15 min. Retire do fogo e deixe esfriar bem;
  3. Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o cacau em pó até formar um creme uniforme;
  4. Então, leve a panela para o fogo baixo e misturando sempre, deixe cozinhar até começar a desgrudar do fundo da panela;
  5. Em seguida, retire a panela do fogo, misture o chocolate picado e quando o mesmo estiver completamente derretido, finalize com o creme de leite misturando até formar um creme uniforme;
  6. Espalhe o creme ainda quente, pela base do biscoito já fria e leve a geladeira por algumas horas para o brigadeiro firmar;
  7. Uma hora antes de servir, finalize com chantilly e granulado e volte com o doce pra geladeira;
  8. Antes de servir deixe alguns minutos em temperatura ambiente para ficar bem cremoso.

Notes

Caso queira fazer o chantilly caseiro, clique aqui para conferir a receita.

Mais receitas com brigadeiro

Não perca essa receita! Salve no seu Pinterest

Torta de brigadeiro
Loja naminhapanela

By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *