Curau de milho de lata

Eu tenho certeza que você vai se apaixonar por essa receita de curau de milho de lata. Primeiro porque é MUITO gostoso, assim como é super prática de fazer.

Além disso fica uma delícia não só gelada, como também mais morna. Vocês precisam testar!

Curau de milho de lata
Super cremoso, esse curau de milho de lata é simplesmente delicioso.

Curau de milho fácil

Sem dúvida, curau é uma receita típica de diversas regiões do Brasil servida, principalmente, durante as festas juninas.

Feita tradicionalmente de milho debulhado da espiga, é uma receita que, em sua versão original, requer um pouco mais de trabalho (confira aqui a versão tradicional).

Mas, se você, assim como eu, ama essa sobremesa mas está em busca de uma versão mais fácil e prática, certamente essa receita é para você!

Curau ou canjica?

Antes de mais nada é importante deixar claro que esse doce pode mudar de nome em algumas regiões do Brasil. Eu cresci no RJ com influências mineiras chamando de curau, porém, no Nordeste é mais comum ganhar o nome de canjica.

Mesmo com nomes diferentes, a base é a mesma.

Que milho em lata escolher?

Sim, vamos usar milho de lata para preparar o nosso curau, mas já aviso logo que não será qualquer um.

Esqueça as versões em salmoura, além de terem um sabor mais avinagrado, não são tão saudáveis e são levemente salgadas.

Dessa maneira, não só para essa receita, como para todos os preparos que for fazer, sempre opte pela versão no vapor ou em água.

Aprenda como fazer o curau de milho de lata

Curau de milho de lata
Yield: 6 porções

Curau de milho de lata

Delicioso, cremoso e fácil de fazer! Esse curau de milho é a receita perfeita para quem ama essa sobremesa mas não quer ter muito trabalho.

Ingredients

  • 2 latas de de milho verde escorridas;
  • 1 e 1/2 xícara de leite;
  • 200 ml de leite condensado;
  • 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal;
  • 1 colher de chá de amido de milho;
  • canela em pó para finalizar.

Instructions

  1. Reserve um pouco do leite e dissolva o amido, reserve;
  2. Em seguida, bata o milho e o leite no processador ou liquidificador até formar um creme;
  3. Então, passe esse creme por uma peneira fina para retirar a casca do milho. É possível fazer sem seguir esse passo, mas seu curau não ficará lisinho;
  4. Logo após, transfira esse líquido para uma panela e misture o leite condensado e a manteiga;
  5. Depois de misturar um pouco, leve sua panela para o fogo baixo e misturando sempre, quando começar a ferver, adicione o amido dissolvido e misture até começar a engrossar bem;
  6. Distribua em porções ou disponha em uma travessa única, cubra com canela à gosto e deixe esfriar ou gelar para servir.

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Curau de milho de lata

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