Eu tenho certeza que você vai se apaixonar por essa receita de curau de milho de lata. Primeiro porque é MUITO gostoso, assim como é super prática de fazer.
Além disso fica uma delícia não só gelada, como também mais morna. Vocês precisam testar!
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Curau de milho fácil
Sem dúvida, curau é uma receita típica de diversas regiões do Brasil servida, principalmente, durante as festas juninas.
Feita tradicionalmente de milho debulhado da espiga, é uma receita que, em sua versão original, requer um pouco mais de trabalho (confira aqui a versão tradicional).
Mas, se você, assim como eu, ama essa sobremesa mas está em busca de uma versão mais fácil e prática, certamente essa receita é para você!
Curau ou canjica?
Antes de mais nada é importante deixar claro que esse doce pode mudar de nome em algumas regiões do Brasil. Eu cresci no RJ com influências mineiras chamando de curau, porém, no Nordeste é mais comum ganhar o nome de canjica.
Mesmo com nomes diferentes, a base é a mesma.
Que milho em lata escolher?
Sim, vamos usar milho de lata para preparar o nosso curau, mas já aviso logo que não será qualquer um.
Esqueça as versões em salmoura, além de terem um sabor mais avinagrado, não são tão saudáveis e são levemente salgadas.
Dessa maneira, não só para essa receita, como para todos os preparos que for fazer, sempre opte pela versão no vapor ou em água.
Aprenda como fazer o curau de milho de lata
Curau de milho de lata
Delicioso, cremoso e fácil de fazer! Esse curau de milho é a receita perfeita para quem ama essa sobremesa mas não quer ter muito trabalho.
Ingredients
- 2 latas de de milho verde escorridas;
- 1 e 1/2 xícara de leite;
- 200 ml de leite condensado;
- 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal;
- 1 colher de chá de amido de milho;
- canela em pó para finalizar.
Instructions
- Reserve um pouco do leite e dissolva o amido, reserve;
- Em seguida, bata o milho e o leite no processador ou liquidificador até formar um creme;
- Então, passe esse creme por uma peneira fina para retirar a casca do milho. É possível fazer sem seguir esse passo, mas seu curau não ficará lisinho;
- Logo após, transfira esse líquido para uma panela e misture o leite condensado e a manteiga;
- Depois de misturar um pouco, leve sua panela para o fogo baixo e misturando sempre, quando começar a ferver, adicione o amido dissolvido e misture até começar a engrossar bem;
- Distribua em porções ou disponha em uma travessa única, cubra com canela à gosto e deixe esfriar ou gelar para servir.
Mais receitas deliciosas com milho
- Com o mesmo milho de lata, você pode fazer esse bolo cremoso de milho. Simplesmente delicioso;
- Da mesma maneira, você pode fazer esse creme de milho salgado;
- Mas se você quer usar fubá mesmo, esse bolo super fofinho e molhadinho é um dos favoritos dos nossos leitores.
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