Torta de limão

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Eu estou completamente apaixonada por essa torta de limão. Não só porque ela é muito simples de fazer, como também porque tem a textura e sabor mais perfeitos que já provei.

Sem dúvida, é uma daquelas sobremesas para impressionar, mesmo que você não precise ter muito trabalho na hora de preparar.

Torta de limão

Torta de limão perfeita e fácil de fazer

Eu já tinha feito torta de limão algumas vezes, mas, sem dúvida, essa foi a melhor receita que preparei. O creme, feito com base de leite condensado e gemas, fica extremamente cremoso e delicioso, mas ainda sim, mantendo uma textura para um corte perfeito.

Inegavelmente é uma receita muito fácil de fazer, porém, para ficar perfeita, o ideal é se planejar. Já que antes de finalizar com merengue ou chantilly é legal deixar sua torta esfriar por algumas horas, ou até mesmo de um dia para o outro.

Mas eu te garanto, vai valer muito a pena.

Como fazer a casquinha de biscoito?

Sim, você pode preparar uma massa sablée para usar como base da sua torta. Na verdade, essa é uma receita bastante clássica na confeitaria.

Porém, eu confesso a você que adoro a versão com biscoito. Não só por ser muito mais prática, como também tem uma textura mais crocante e de fácil corte.

E, certamente, o que vai fazer toda a diferença é a escolha do biscoito. Um bom biscoito vai trazer mais sabor para a sua casquinha. Nós usamos uma versão de leite maltado, porque adoramos o sabor, mas você pode escolher o seu favorito.

O merengue perfeito

Com toda a certeza, o merengue faz toda a diferença nessa receita. Não só porque deixa a torta ainda mais bonita, mas também porque adiciona não só mais uma camada de textura, como também de sabor.

Por ter sabor mais delicado, também ajuda a deixar sua sobremesa doce na medida certa.

Nós usamos o merengue suíço, e você pode conferir o passo a passo clicando aqui.

Da mesma maneira, caso prefira, você pode finalizar com uma camada de chantilly – aqui ensinamos como fazer.

Confira como fazer torta de limão

Torta de limão
Yield: 8 porções

Torta de limão

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 35 minutes
Additional Time: 6 hours
Total Time: 6 hours 45 minutes

Deliciosa, cremosa, fácil de fazer e doce na medida certa. Essa torta de limão é a sobremesa perfeita para impressionar.

Ingredients

Massa de biscoito

  • 160 g de biscoito de sua preferência;
  • 50 g de manteiga;
  • Pitada de sal

Massa torta

  • 1 lata de leite condensado;
  • 100 ml de suco de limão;
  • 3 gemas

Instructions

  1. Comece fazendo a massa de biscoito. Para isso, processe o mesmo até virar uma farofa;
  2. Em seguida, adicione sua manteiga, ainda gelada, amassando bem até formar uma massa mais uniforme;
  3. Finalize com uma pitada de sal e cubra uma forma com uma camada fina de massa - usamos uma forma de fundo removível de 18 cm;
  4. Leve ao forno a 200º por 15 min ou até que fique levemente dourada;
  5. Retire do forno e deixe esfriar completamente;
  6. Enquanto isso, faça o recheio. Para isso, comece misturando o leite condensado com o suco de limão e após formar um creme uniforme, vá adicionando as gemas misturando sempre;
  7. Cubra a massa de biscoito com o creme e leve para assar em forno a 200° por 20 min ou até que esteja firme;
  8. Ao retirar do forno, espere alguns minutos, então leve para resfriar na geladeira por pelo menos 6h;
  9. Finalize com merengue ou chantilly.

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Torta de limão
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By Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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