Eu estou completamente apaixonada por essa torta de limão. Não só porque ela é muito simples de fazer, como também porque tem a textura e sabor mais perfeitos que já provei.
Sem dúvida, é uma daquelas sobremesas para impressionar, mesmo que você não precise ter muito trabalho na hora de preparar.
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Torta de limão perfeita e fácil de fazer
Eu já tinha feito torta de limão algumas vezes, mas, sem dúvida, essa foi a melhor receita que preparei. O creme, feito com base de leite condensado e gemas, fica extremamente cremoso e delicioso, mas ainda sim, mantendo uma textura para um corte perfeito.
Inegavelmente é uma receita muito fácil de fazer, porém, para ficar perfeita, o ideal é se planejar. Já que antes de finalizar com merengue ou chantilly é legal deixar sua torta esfriar por algumas horas, ou até mesmo de um dia para o outro.
Mas eu te garanto, vai valer muito a pena.
Como fazer a casquinha de biscoito?
Sim, você pode preparar uma massa sablée para usar como base da sua torta. Na verdade, essa é uma receita bastante clássica na confeitaria.
Porém, eu confesso a você que adoro a versão com biscoito. Não só por ser muito mais prática, como também tem uma textura mais crocante e de fácil corte.
E, certamente, o que vai fazer toda a diferença é a escolha do biscoito. Um bom biscoito vai trazer mais sabor para a sua casquinha. Nós usamos uma versão de leite maltado, porque adoramos o sabor, mas você pode escolher o seu favorito.
O merengue perfeito
Com toda a certeza, o merengue faz toda a diferença nessa receita. Não só porque deixa a torta ainda mais bonita, mas também porque adiciona não só mais uma camada de textura, como também de sabor.
Por ter sabor mais delicado, também ajuda a deixar sua sobremesa doce na medida certa.
Nós usamos o merengue suíço, e você pode conferir o passo a passo clicando aqui.
Da mesma maneira, caso prefira, você pode finalizar com uma camada de chantilly – aqui ensinamos como fazer.
Confira como fazer torta de limão
Torta de limão
Deliciosa, cremosa, fácil de fazer e doce na medida certa. Essa torta de limão é a sobremesa perfeita para impressionar.
Ingredients
Massa de biscoito
- 160 g de biscoito de sua preferência;
- 50 g de manteiga;
- Pitada de sal
Massa torta
- 1 lata de leite condensado;
- 100 ml de suco de limão;
- 3 gemas
Instructions
- Comece fazendo a massa de biscoito. Para isso, processe o mesmo até virar uma farofa;
- Em seguida, adicione sua manteiga, ainda gelada, amassando bem até formar uma massa mais uniforme;
- Finalize com uma pitada de sal e cubra uma forma com uma camada fina de massa - usamos uma forma de fundo removível de 18 cm;
- Leve ao forno a 200º por 15 min ou até que fique levemente dourada;
- Retire do forno e deixe esfriar completamente;
- Enquanto isso, faça o recheio. Para isso, comece misturando o leite condensado com o suco de limão e após formar um creme uniforme, vá adicionando as gemas misturando sempre;
- Cubra a massa de biscoito com o creme e leve para assar em forno a 200° por 20 min ou até que esteja firme;
- Ao retirar do forno, espere alguns minutos, então leve para resfriar na geladeira por pelo menos 6h;
- Finalize com merengue ou chantilly.
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- E, certamente, você vai amar esse biscoito super crocante.
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2 comments on “Torta de limão”
Torta de limão: Gema crua?
Sim, mas você vai levar para assar, então ela vai cozinhar ;-)