Aprenda como fazer esfiha com uma massa deliciosa e fácil de fazer

Sem dúvida, essa massa de esfiha me fez ter certeza, que fazer seu salgado em casa pode ser fácil e muito delicioso.

É provável que você, assim como eu, repita inúmeras vezes essa delícia depois de experimentar.

Massa versátil – faça esfiha aberta ou fechada

Certamente essa é uma receita bem fácil de fazer. Além disso, é também super versátil, já que com ela é possível fazer tanto a esfiha aberta como a fechada.

Por aqui, escolhemos fazer a aberta principalmente por ser a forma mais prática e ficou simplesmente deliciosa.

Massa de esfiha

Recheio para esfiha

Uma das grandes vantagens dessa receita é que ela fica perfeita com qualquer recheio. Aqui, escolhemos a versão de carne, mas você pode fazer, por exemplo:

  • Queijo;
  • Queijo com espinafre;
  • Frango;
  • Calabresa;
  • E até mesmo versões doces, que estão ficando cada vez mais famosas nos últimos tempos.

Dicas para a massa perfeita

Por mais fácil que seja preparar essa massa, é importante entender como toda massa, algumas dicas podem ser essenciais para deixar a sua esfiha ainda mais gostosa.

  • É importante sovar bem a sua massa, para ativar o glúten e ela crescer o suficiente para ficar bem fofinha;
  • Além disso, é importante saber que essa massa cresce bastante no forno e por isso, na hora de dar forma às suas esfihas é importante deixar a massa bem fininha, principalmente na área onde você vai colocar o recheio;
  • Por falar em abrir a massa, fazer isso em uma superfície com fubá vai te ajudar bastante, além do ingrediente dar aquele toque crocante depois que a massa assa;
  • Muito cuidado com o recheio. O mesmo não deve ter líquido, já que isso vai interferir no cozimento da massa.

Receita de massa de esfiha

Massa de esfiha
Yield: 8 unidades médias

Massa de esfiha

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 20 minutes
Additional Time: 1 hour 20 minutes
Total Time: 1 hour 50 minutes

Aprenda como fazer essa massa de esfiha deliciosa, fofinha e fácil. Você vai simplesmente amar essa receita.

Ingredients

Massa de esfiha

  • 1 ovo;
  • 2 colheres de sopa de óleo;
  • 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco;
  • 2 xícaras de farinha de trigo;
  • 1/2 xícara de leite integral morno.

Recheio de carne

  • 250 g de carne moída;
  • 1 tomate picado sem semente;
  • 1 cebola pequena picada;
  • 1/2 xícara (chá) de hortelã fresco picado;
  • suco de 1 limão;
  • 1 colher de chá de cominho em pó;
  • 1 colher de chá de sal.

Instructions

  1. Comece preparando a massa. Para isso, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento;
  2. Em seguida, adicione o óleo, o ovo e aos pouquinhos o leite até formar uma massa bem uniforme;
  3. Finalize com o sal e sove bem até a massa ficar bem lisa;
  4. Deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de tamanho;
  5. Após esse tempo, divida sua massa em 8 bolas iguais, boleie em uma superfície com fubá e deixe crescer por mais 20 minutos;
  6. Enquanto isso, prepare o recheio misturando todos os ingredientes, tentando não amassar muito a carne. Caso forme muita água, escorra sua carne com a ajuda de uma peneira;
  7. Após o tempo de crescimento, abra sua massa, tentando deixar no máximo, com 0,5 cm de altura. Adicione seu recheio bem no meio da massa, deixando uma margem de massa para a borda;
  8. Transfira suas esfihas para uma travessa untada com manteiga e fubá e leve ao forno pré aquecido;
  9. Asse por 20 min em temperatura de 220°, virando sua travessa na metade do tempo para dourar por igual.

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