Sem dúvida, essa massa de esfiha me fez ter certeza, que fazer seu salgado em casa pode ser fácil e muito delicioso.
É provável que você, assim como eu, repita inúmeras vezes essa delícia depois de experimentar.
O que você vai conferir nesse artigo
Massa versátil – faça esfiha aberta ou fechada
Certamente essa é uma receita bem fácil de fazer. Além disso, é também super versátil, já que com ela é possível fazer tanto a esfiha aberta como a fechada.
Por aqui, escolhemos fazer a aberta principalmente por ser a forma mais prática e ficou simplesmente deliciosa.
Recheio para esfiha
Uma das grandes vantagens dessa receita é que ela fica perfeita com qualquer recheio. Aqui, escolhemos a versão de carne, mas você pode fazer, por exemplo:
- Queijo;
- Queijo com espinafre;
- Frango;
- Calabresa;
- E até mesmo versões doces, que estão ficando cada vez mais famosas nos últimos tempos.
Dicas para a massa perfeita
Por mais fácil que seja preparar essa massa, é importante entender como toda massa, algumas dicas podem ser essenciais para deixar a sua esfiha ainda mais gostosa.
- É importante sovar bem a sua massa, para ativar o glúten e ela crescer o suficiente para ficar bem fofinha;
- Além disso, é importante saber que essa massa cresce bastante no forno e por isso, na hora de dar forma às suas esfihas é importante deixar a massa bem fininha, principalmente na área onde você vai colocar o recheio;
- Por falar em abrir a massa, fazer isso em uma superfície com fubá vai te ajudar bastante, além do ingrediente dar aquele toque crocante depois que a massa assa;
- Muito cuidado com o recheio. O mesmo não deve ter líquido, já que isso vai interferir no cozimento da massa.
Receita de massa de esfiha
Massa de esfiha
Aprenda como fazer essa massa de esfiha deliciosa, fofinha e fácil. Você vai simplesmente amar essa receita.
Ingredients
Massa de esfiha
- 1 ovo;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- 1 e 1/2 colher de sopa de açúcar;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de fermento biológico seco;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1/2 xícara de leite integral morno.
Recheio de carne
- 250 g de carne moída;
- 1 tomate picado sem semente;
- 1 cebola pequena picada;
- 1/2 xícara (chá) de hortelã fresco picado;
- suco de 1 limão;
- 1 colher de chá de cominho em pó;
- 1 colher de chá de sal.
Instructions
- Comece preparando a massa. Para isso, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento;
- Em seguida, adicione o óleo, o ovo e aos pouquinhos o leite até formar uma massa bem uniforme;
- Finalize com o sal e sove bem até a massa ficar bem lisa;
- Deixe descansar por 1 hora ou até que dobre de tamanho;
- Após esse tempo, divida sua massa em 8 bolas iguais, boleie em uma superfície com fubá e deixe crescer por mais 20 minutos;
- Enquanto isso, prepare o recheio misturando todos os ingredientes, tentando não amassar muito a carne. Caso forme muita água, escorra sua carne com a ajuda de uma peneira;
- Após o tempo de crescimento, abra sua massa, tentando deixar no máximo, com 0,5 cm de altura. Adicione seu recheio bem no meio da massa, deixando uma margem de massa para a borda;
- Transfira suas esfihas para uma travessa untada com manteiga e fubá e leve ao forno pré aquecido;
- Asse por 20 min em temperatura de 220°, virando sua travessa na metade do tempo para dourar por igual.
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- Sem dúvida, essa bolinha de queijo é uma das minhas receitas favoritas.;
- Bolinho de arroz é um clássico, mas essa versão com leite de coco e curry é surpreendente;
- Quem não ama um pastel? E essa receita de massa é MUITO fácil.
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8 comments on “Massa de esfiha”
Não entendi no recheio a carne é cozida ou não?
A carne é crua ;-)
Essa página foi escrita por uma IA. Que absurdo.
Não foi escrita por um IA não, rs…
Todos os conteúdos desse site são reais e escritos por mim.