Confira como fazer essa delicioso frango na air fryer

Esse frango com parmesão é delicioso e, certamente, muito fácil de fazer. Tenho certeza que você vai adorar a crosta crocante que vai formar depois de pronto.

É provável que tenha sido a minha receita favorita dos últimos tempos.

Frango empanado

Sem dúvida, um bom empanado é capaz de deixar qualquer refeição ainda mais gostosa. isso porque além de trazer um toque crocante para o preparo ainda mantém a carne suculenta por dentro.

Frango com parmesão

Como preparar o empanado perfeito

Antes de mais nada é importante dizer que há diferentes formas de empanar algum ingrediente. Por exemplo, por aqui já fizemos uma versão bem simples com fubá (confira aqui), assim como uma super diferenciada finalizando com coco ralado (confira aqui).

Porém, nessa receita de frango, mantivemos a forma mais tradicional com 3 etapas e ficou incrível. As 3 etapas consistem em:

  1. Selar a carne com farinha: aqui usamos uma mistura de farinha de trigo com temperos para trazer ainda mais sabor a nossa carne;
  2. Dando a liga com ovo: em seguida, mergulhamos nosso bife nos ovos batidos para criar uma camada que servirá de base para a última camada;
  3. A camada que trará crocância: por aqui, seguimos com uma mistura da farinha de rosca com parmesão e ficou incrível.
Frango com parmesão
Para acompanhar nosso frango empanado prepararmos esse delicioso molho de mostarda e mel.

Frango na air fryer

Se você ama a sua fritadeira sem óleo, vai adorar saber que esse frango fica simplesmente perfeito feito na air fryer.

O empanado fica crocante e a carne suculenta, como deve ser. Não fica devendo em nada a versão frita por imersão em óleo.

Mas, caso você não tenha uma fritadeira, é sim possível preparar essa delícia seja fritando, como assada.

De qualquer forma, para cada um dos tipos de preparo é importante se atentar para algumas dicas:

  • Air fryer: pré aqueça a sua fritadeira e, na metade do tempo de preparo do seu empanado, pincele azeite sobre o mesmo, isso fará com que ele fique bem dourado. Dependendo do modelo da sua fritadeira, pode ser necessário virar seus bifes para que fiquem dourados dos 2 lados;
  • No forno: siga as 2 dicas do preparo da air fryer. Além disso, caso seja possível, use uma grade para que a carne não fique em contato com a superfície da assadeira, dessa forma, seu empanado ficará mais sequinho;
  • Por imersão em óleo: garanta que o seu óleo esteja quente o suficiente e frite por tempo suficiente para a carne estar cozida.

Receita de frango com parmesão

frango com parmesão
Yield: 4 porções

Frango com parmesão

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes

Delicioso, super crocante e suculento, esse frango com parmesão fica uma delícia preparado na air fryer.

Ingredients

Mistura de farinha de trigo

  • 2/3 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de páprica

Mistura empanado de parmesão

  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Outros ingredientes

  • 2 ovos inteiros
  • 4 peitos de frango
  • sal e pimenta a gosto

Instructions

  1. Pra começar, começando amaciando a sua carne, batendo na carne, até que os seu bifes fiquem mais finos;
  2. Em seguida, salpique um pouco de sal e pimenta do reino, se desejar, e reserve;
  3. Então, misture os ingredientes da mistura de farinha de trigo e, de forma separada, a mistura de farinha de rosca;
  4. Além disso, bata os ovos com 1// colher de sopa de água até formar um creme uniforme;
  5. Agora é hora de empanar. A ordem correta é: cobre com a mistura de farinha de trigo, molha nos ovos e finalize com uma camada da mistura de farinha de rosca;
  6. Leve para assar, sem colocar um por cima do outro, na air fryer pré aquecida e cozinhe por 15 min em temperatura de 180°;
  7. Depois desse tempo, pincele seu frango com azeite, e volte para a airf ryer por mais 15 min em temperatura de 200°;
  8. Sirva em seguida.

Notes

Para preparar no forno convencional ou por fritura, confira aqui nossas dicas.

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  1. Air Fryer: Sem dúvida, ter uma fritadeira sem óleo facilita muito os preparos no dia a dia. Além disso, é uma ótima opção para diminuir a quantidade de fritura por imersão;
  2. Louças: Nas fotos que ilustram essa receita usamos as louças da Oxford Porcelanas.

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Frango com parmesão

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2 Comments
  • Ana Cláudia
    janeiro 12, 2023

    Como fazer esse frango sem glúten?

    • Cami
      janeiro 12, 2023

      Você pode testar trocar a farinha de trigo por farinha de aveia (sem glúten) ou farinha de arroz.
      Para o empanado, eu indicaria processar um pão sem glúten, para garantir esse toque bem crocante :-)

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