Focaccia simples

Sem dúvida essa focaccia simples me deixou apaixonada. Isso porque a massa é muito fácil de fazer e além disso, o resultado é simplesmente incrível.

Certamente você vai querer repetir essa receita inúmeras vezes de tão maravilhosa que ela e é provável que seja a melhor receita você já testou.

O que é focaccia?

Focaccia é um tipo de pão bastante comum na Itália. Sua principal característica é ser um pão baixo e que, na maioria das vezes, é temperado com ervas e sal grosso.

Porém, é super comum encontrar versões com tomate, cebola e até mesmo batata.

Uma massa que não precisa sovar

Eu posso dizer, com toda a certeza, que qualquer pessoa pode fazer essa receita. Até mesmo quem não tem muita habilidade na cozinha ou nunca preparou pão.

Na verdade, você não vai ter praticamente trabalho nenhum e muito menos vai precisar de uma batedeira para fazer essa delícia.

Isso porque essa massa não precisa ser sovada. Você só vai misturar bem os ingredientes e respeitar os tempos de crescimento.

E mais ainda: já fizemos a versão mais hidratada (quando adicionamos mais água a mistura e a massa fica mais molinha) e a versão com a massa mais firme, e dá certo de qualquer jeito.

Por que minha massa fica na geladeira?

Possivelmente esse é o grande segredo dessa receita: paciência. Para você conseguir uma massa fofinha, muito saborosa e sem nenhum gosto de fermento, você precisa que ela fermente lentamente e para isso, vai precisar levar à geladeira.

E eu te digo, dá certo se você deixar só 6h? Dá sim, mas certamente 12h é um número mágico e o resultado é uma massa fofinha, saborosa e que não pesa depois de comer.

Recheios para focaccia

Como falei, é possível fazer a focaccia até mesmo só com a massa. Mas sem dúvida ela fica ainda mais gostosa quando você traz mais sabores, como por exemplo:

• Ervas: alecrim, óregano e manjericão frescos trazem ainda mais sabor;
• Tomate: seja na versão fresca, como a versão seca, vão deixar sua focaccia ainda mais gostosa;
• Cebola: eu já adicionei a cebola crua para cozinhar junto com a massa, como também usei cebolas carameladas, e as 2 formas fica uma delícia;
• Queijos: seja um parmesão ralado ou pedaços de queijo como gorgonzola ou provolone, vão trazer ainda mais sabor para o seu pão.
• Sal grosso: é provável que seja o ingrediente que eu mais ache indispensável, porque faz toda a diferença no resultado final.

E sem dúvida, misturar ingredientes pode ser a melhor solução. Aqui, por exemplo, usamos tomate e manjericão fresco e sal grosso. Mas amamos incluir um bom queijo parmesão ralado na nossa massa.

Receita focaccia simples

Mais receitas muito fáceis de pão caseiro

• Quer fazer um pão rústico que não precisa sovar e fica super crocante e delicioso? Vem conferir essa receita aqui;
• Esse pão de cenoura, é sem dúvida uma das receitas favoritas, principalmente como pão de um bom hamburguer caseiro;
• E claro, o pão de queijo mais fácil de todos os tempos para você se deliciar.

Não perca essa receita! Salve no seu Pinterest