Focaccia simples
Deliciosa e muito fácil de fazer, essa focaccia é simplesmente perfeita. Tenho certeza que você vai amar.
Ingredientes
- 1 colher de chá de fermento biológico;
- 1 colher de chá de sal;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 xícara de água morna;
- azeite - aproximadamente 1/3 de xícara;
- Recheio ao seu gosto - ver notas.
Instrucões
- Comece misturando a farinha, o açúcar, o sal e o fermento;
- Em seguida, vá adicionando a água aos poucos, até formar uma massa bem uniforme e firme;
- Cubra sua massa com um plástico filme, deixando o mesmo mais solto, para dar espaço para a massa crescer - ver notas;
- Leve sua massa à geladeira por 12h;
- Após esse tempo, transfira sua massa para um tabuleiro untado com bastante azeite - usamos um redondo de 23 cm de diâmetro;
- Regue então a massa, com azeite e com a ponta dos dedos faça pequenas cavidades na massa. Adicione o seu recheio e deixe essa massa crescer por mais 2 a 3h em temperatura ambiente;
- Finalize com sal grosso e leve sua focaccia para assar, em forno pré aquecido e em temperatura média (aproximadamente 200°) por 35 min ou até que fique dourada;
- Espere esfriar um pouco antes de servir.
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Notas
- Nós usamos tomates cereja, manjericão e sal grosso para finalizar;
- O plástico filme é essencial para que a massa não resseque na geladeira, e é por isso que precisa estar em contato com a massa.