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Como fazer carne moída

Receita de carne moída suculenta e deliciosa.

É provável que você já saiba como fazer carne moída, mas aqui vamos te dar dicas imperdíveis para a receita perfeita.

Confira não só dicas para uma receita simples, como também receitas que levam carne moída como base para incluir no seu cardápio do dia a dia

Qual o tipo de carne para moer?

Antes de mais nada é importante saber escolher a melhor carne para moer. Certamente há diversas opções para todos os gostos e com preços variados, mas vou separar os cortes mais comuns para você ter como opções na hora da compra:

  • Acém: certamente o corte mais utilizado em todo o país. Porém, por ser uma carne de segunda, tem uma maior quantidade de gordura;
  • Patinho: sem dúvida o meu corte favorito. Além de conter pouca gordura é bem macio e saboroso. Porém geralmente tem preço acima do acém;
  • Coxão duro, coxão mole e maminha: também são opções que assim como o patinho, possuem pouca gordura. Além disso, possuem valor semelhante também;
  • Fraldinha e contra filé: também são cortes que podem ser moídos, mas indicamos mais para o preparos de hamburgueres, já que são mais nobres.

Truques para carne moída perfeita

Sem dúvida, fazer uma receita de carne moída simples é algo super fácil. Mas certamente, algumas dicas vão deixar o seu preparo ainda mais perfeito, como por exemplo:

  • Carne em temperatura ambiente: se você comprou sua carne moída congelada é importante que descongele ela na geladeira. Além disso, deixa a mesma em temperatura ambiente por alguns minutos antes de começar a preparar;
  • Não adicione água: para que a carne cozinhe, você não precisa adicionar água. Até porque ela irá soltar bastante líquido durante o cozimento. Se você deseja utilizar a carne moída como base para um molho, o ideal é adiciona-lo após a carne estar bem cozida;
  • Não tampe a panela: deixe sua carne cozinhar em panela destampada, dessa forma a água gerada pelo cozimento da carne poderá evaporar;
  • Mexa de vez em quando: afinal você quer uma carne bem soltinha e cozida.
  • Solte com a ajuda de um garfo: caso sua carne fique com pedaços maiores, você pode ir amassando com uma colher, ou com a ajuda de um garfo presionar os pedaços para que fiquem bem soltinhos.

Como fazer carne moída

Yield: 4 porções

Como fazer carne moída

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 20 minutes
Total Time: 25 minutes

Aprenda como fazer uma deliciosa e suculenta carne moída com dicas perfeitas para deixar o seu preparo ainda mais fácil.

Ingredients

  • 500 g de carne moída;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 colher de chá de páprica doce;
  • 1/4 de colher de chá de cominho em pó;
  • sal e pimenta do reino a gosto;
  • 1 cenoura pequena (opcional);
  • 1/2 xícara de cebolinha fresca

Instructions

  1. Comece cortando sua cebola e a cenoura em cubos, em seguida amasse bem o alho;
  2. Então, em uma panela refogue os 3 ingredientes junto com o azeite. Quando estiverem bem macios, adicione sua carne;
  3. Em seguida, adicione os temperos e tempere com sal e pimenta;
  4. Em fogo baixo e mexendo sempre, deixe sua carne cozinhar bem e se necessário, amasse com a colher para deixar ela bem soltinha;
  5. Caso seja necessário, acerte os temperos e deligue o fogo;
  6. Adicione a cebolinha pequena e está pronta.

Notes

  • Os temperos aqui propostos são uma sugestão. Caso deseje uma receita mais neutra, você pode abrir mão da páprica e do cominho;
  • Além disso, incluímos a cenoura, mas você pode substituir por outros legumes, ou até mesmo não colocar.

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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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