Eu confesso que eu amo esse purê de banana da terra. Isso porque, além de eu adorar misturar banana na comida, ele é super fácil de fazer e fica delicioso.
Sem dúvida é um acompanhamento perfeito para quando você fizer peixe. Mas também combina com outras preparações, com frango, carne e principalmente bolinhos veganos.
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![Purê de banana da terra - naminhapanela.com Purê de banana da terra - naminhapanela.com](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2021/03/pure-de-banana-da-terra.jpg)
Banana da terra
Antes de mais nada, nem tente fazer essa receita com outro tipo de banana. Isso porque para conseguir o sabor, a textura e a cor desse purê somente com esse tipo da fruta.
Para quem nunca experimentou essa banana é deliciosa mas precisa ser cozida ou assada antes de ser consumida. Com sabor um pouco menos adocicado e um toque de acidez, ela é perfeita para incluir em ensopados, moquecas e claro, para fazer purê.
Como fazer o purê de banana perfeito
Na verdade, é possível fazer o purê somente com a fruta cozida e um pouco de água. E certamente ficará uma delícia.
Mas aqui, vou passar uma receita ainda muito simples, mas com um pouco mais de sabor. Além disso, algumas dicas vão te ajudar a fazer o purê mais delicioso que você já experimentou, como por exemplo:
- Escolha bananas bem maduras. Dessa maneira o seu purê ficará ainda mais gostoso;
- Separe um pouco da água do cozimento. Ela vai ser super importante na hora de dar o ponto certo ao seu purê. Por possuir muito amido, você vai perceber que sem incluir nenhum líquido seu purê vai virar um creme bem grosso;
- Você pode usar caldo ou leite de coco também. Ao invés da água, você pode usar um caldo de legumes e até leite de coco, porém ambos vão alterar um pouco o sabor. Mas não que isso seja ruim;
- Adicione sabores. Aqui, usei a manteiga, o curry e a pimenta do reino para incrementar meu purê. Mas você pode dar seu toque pessoal. Açafrão, ervas frescas como salsa e coentro, assim como gengibre são opções deliciosas;
- Sem manteiga para uma versão vegana. Como falei a manteiga é totalmente opcional. Caso deseje fazer uma versão sem nenhum ingrediente de origem animal, você pode adicionar um pouco de azeite ou até mesmo manteiga de coco;
- Sirva bem quente. Isso porque, por causa da quantidade de amido da banana, quando esfriar, seu purê ficará bem firme. Caso isso aconteça, basta adicionar água até voltar a textura que deseja.
Receita de purê de banana da terra
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Purê de banana da terra
Super fácil de fazer, esse purê de banana da terra é delicioso e fica uma delícia combinado com peixes.
Ingredients
- 3 bananas da terra (aproximadamente 500g);
- ½ colher de sopa de manteiga;
- 1 colher de chá de curry em pó (opicional);
- sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Instructions
- Para começar, descasque e corte suas bananas em pedaços e leva para cozinhar em bastante água até que fiquem bem macias;
- Reserve pelo menos 1 xícara da água do cozimento para dar o ponto do seu purê;
- Em seguida, processe as bananas ainda quentes adicionando a água aos poucos até dar o ponto que você deseja;
- Logo após adicione a manteiga, o curry e volte para o fogo baixo por mais alguns minutos. Acerte o sal e a pimenta a gosto.
Receitas para servir junto com o purê
- Moqueca de peixe tradicional e deliciosa;
- Ou com essa moqueca de peixe rápida e super fácil
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8 comments on “Purê de banana da terra”
“Com sabor um pouco menos adocicado e um toque de acidez”??? Essa é a banana mais doce que existe. Basta deixar que ela fique bem madura ( a vantagem é que ela é mais resistente e mesmo que a casca fique preta, ela continua íntegra e deliciosa). Grelhada com uma colher de manteiga, muçarela derretido por cima e polvilhada com canela, hummmm! Diliça!!!
Oi Divina, pra mim ela tem um toque de acidez e eu adoro!
Amei essa receita de purê de banana *-*
Deferente.
Parabéns
:-)
Eu vou fazer esse purê e fz a dica que divina Venâncio deu com mussarela e manteiga.
Pode se fazer um arroz.
6 bananas grelhada na manteiga
200 gramas de ameixa preta
150 gramas de mussarella em cu bos.
Cozinhar o arroz, ao desligar o fogo acrescenta 1 colher de manteiga e e os demais ingredientes
Olá, espero que esteja ótimo/a amo banana da terra, portanto logo farei o purê.
Hoje fiz simplesmente frita no Dedé e servi com filé de frango, mostarda e agrião.
Um ótimo dia!
Abraço.
Marinalva, tenho certeza que vai amar o purê :-*