Categorias
Acompanhamentos Para a marmita Quero Comida de Verdade Receitas saudáveis Vegetarianas

Falafel assado

Receita deliciosa e fácil de fazer

Com toda a certeza, esse falafel assado é uma ótima opção para quem está buscando uma receita gostosa para substituir a carne no dia a dia.

Por que fazer assado?

De fato, esse é um dos bolinhos de grãos que eu mais amo. Não perco nenhuma oportunidade de provar diferentes versões quando posso.

E, inegavelmente, a forma mais comum é ele ser servido frito. Porém, sempre que posso, tento evitar ao máximo esse modo de preparo.

Nessa receita, ele ser feito assado não tirou a umidade e sabor tão característico e ainda deixou ele mais saudável.

Uma receita super nutritiva

Como eu falei, essa receita é, sem dúvida, uma ótima opção para quem está buscando formas para se alimentar com menos ingredientes de origem animal.

Isso porque, o grão de bico é uma super fonte de proteína. Além disso, o tahine (pasta feita com gergelim) é uma super fonte de cálcio. Ambos os nutrientes, muitas vezes, são associados a carne e leite.

Mas não se engane, esse bolinho não é só para veganos e vegetarianos, mas principalmente, é uma opção gostosa e super nutritiva para quem quer variar o cardápio.

Homus com falafel, uma combinação perfeita!

De fato, a melhor forma de comer falafel é acompanhado de uma porção generosa de homus.

Feito, igualmente, de grão de bico e tahine como base, essa pasta cremosa é perfeita para acompanhar seu bolinho.

E é super fácil de fazer, clique aqui e confira como fazer o homus perfeito.

Confira como fazer o falafel assado


Falafel assado
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor: naminhapanela.com
Serve: 20 bolinhos
Ingredientes
  • 250g de grão de bico;
  • ½ cebola roxa;
  • ¼ xícara de salsa picada;
  • ¼ xícara de coentro picado;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 colher de café de sal;
  • ½ colher de chá de pimenta do reino;
  • 1 colher de chá de cominho;
  • ½ colher de chá de bicarbonato;
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (pode substituir por farinha de grão de bico).
Modo de Preparo
  1. Deixe o grão de bico de molho por 24h, trocando a água pelo menos 2 vezes. Então, escorra bem para ele ficar bem sequinho;
  2. Em seguida, em um processador, adicione os grãos e os demais ingredientes, com exceção da farinha e processe até formar uma massa homogênea;
  3. Finalize, acertando o sal a seu gosto e por último adicione a farinha misturando somente o suficiente para incorporar a mesma na massa.
  4. Coloque sua massa no formato de bolinhos e deixe na geladeira por 20 min antes de assar;
  5. Asse em forma untada com azeite, em forno em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que esteja dourado, virando na metade do tempo.
3.5.3251

Não perca essa receita! Salve no seu Pinterest


Quer saber mais sobre comida de verdade?

Já conhece nosso projeto sobre comida saudável assim como nutritiva? Nos canais do Quero Comida de Verdade você encontra conteúdo exclusivo pensado para te ajudar no dia a dia.
Você pode fazer parte através dos canais:

Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

Ver arquivo

2 respostas em “Falafel assado”

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

O que acharam:  

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.