Falafel assado
Ingredientes
- 250 g de grão de bico;
- 1/2 cebola roxa;
- 1/4 xícara de salsa picada;
- 1/4 xícara de coentro picado;
- 2 dentes de alho;
- 1 colher de café de sal;
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino;
- 1 colher de chá de cominho;
- 1/2 colher de chá de bicarbonato;
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo pode substituir por farinha de grão de bico.
Instrucões
- Deixe o grão de bico de molho por 24h, trocando a água pelo menos 2 vezes. Então, escorra bem para ele ficar bem sequinho;
- Em seguida, em um processador, adicione os grãos e os demais ingredientes, com exceção da farinha e processe até formar uma massa homogênea;
- Finalize, acertando o sal a seu gosto e por último adicione a farinha misturando somente o suficiente para incorporar a mesma na massa.
- Coloque sua massa no formato de bolinhos e deixe na geladeira por 20 min antes de assar;
- Asse em forma untada com azeite, em forno em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que esteja dourado, virando na metade do tempo.