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Caponata de berinjela e hortelã

Uma opção deliciosa para servir de entrada

Com toda a certeza essa caponata de berinjela e hortelã será incansavelmente repetida por aqui. Isso porque, além de fácil e rápido de preparar, ela é deliciosa e o hortelã traz um toque que faz toda a diferença.

Uma receita super fácil de fazer

Como falei, essa receita é super fácil de fazer. Na verdade, para prepará-la a única coisa que você vai precisar é de 1 panela e aproximadamente 20 min.

Isso porque, na verdade você vai refogar os legumes até estarem bem macios. Como resultado você terá uma entrada em tempo recorde e com um sabor incrivelmente delicioso.

Super dicas para a caponata perfeita

Antes de mais nada é extremamente importante você respeitar a ordem em que os ingredientes vão entrar. Isso vai fazer toda a diferença no resultado final.

Além disso, os cortes também vão influenciar bastante. Dessa maneira, minha sugestão, é cortar cebola e pimentão em cubos pequenos (uma vez que desmancham com menos facilidade). Da mesma maneira, o tomate e berinjela devem estar em pedaços um pouco maiores, já que assim vão manter a textura.

Outra dica importante, é deixar para adicionar o hortelã assim que desligar do fogo. Dessa maneira, ele vai liberar o aroma ao ser misturado à caponata ainda quente, mas não ficará cozinhando.

Por último, é importante dizer que certamente essa receita fica ainda mais gostosa quando servida no dia seguinte. Isso porque os sabores estarão ainda mais intensos.

Como fazer a caponata de berinjela e hortelã


Caponata de berinjela e hortelã
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
É provável que você se surpreenda com o resultado de uma receita tão deliciosamente fácil de fazer.
Autor: naminhapanela.com
Serve: 6 porções
Ingredientes
  • 1 cebola média;
  • 1 pimentão vermelho médio;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 tomate médio;
  • 1 berinjela média;
  • 3 colheres de sopa de hortelã fresco picado;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
Modo de Preparo
  1. Em uma frigideira grande, comece refogando a cebola e o pimentão (cortados em cubos não muito grandes). Abafe com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo até estarem macios;
  2. Logo após, adicione a berinjela e o tomate cortados em pedaços um pouco maiores. Adicione sal e pimenta a gosto e abafe com a tampa por 8 a 10 min;
  3. Em seguida, quando todos os legumes estiverem bem macios, retire a panela do fogo e adicione o hortelã picado;
  4. Acerte o sal e a pimenta se necessário e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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