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Canapé de polenta com camarão

Uma dica para variar na entrada

Quer impressionar pessoas queridas com uma entrada diferente e deliciosa? Com toda a certeza esse canapé de polenta com camarão vai ser a escolha perfeita.

Canapé de polenta

Inegavelmente, o ponto alto dessa receita é a base de canapé feita com polenta gratinada. Além disso, a mistura do sabor de milho com o camarão formam um sabor perfeito, que não dá vontade de parar de comer.

O grande segredo, certamente, é ter um pouco de paciência, afinal, quanto mais firme a sua polenta estiver, mais a sua base aguentará o recheio.

E para te ajudar, separei algumas dicas para não errar, como por exemplo:

  • Se puder, prepare sua polenta no dia anterior, Dessa maneira, você poderá deixá-la na geladeira de um dia pro outro e ela estará bem firme para o corte;
  • Varie no sabor do caldo. Nessa receita eu usei o de legumes, mas você pode usar o sabor que preferir, como por exemplo, caldo de camarão;
  • Se não quiser desperdiçar nenhum pedaço de polenta, corte seus canapés em formato quadrado;
  • Abuse da criatividade e prepare acompanhamentos variados, como por exemplo: cogumelos salteados, creme de gorgonzola com nozes ou até mesmo, essa linguiça com melado de cerveja.

Receita de canapé de polenta com camarão


Canapé polenta com camarão
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Autor: naminhapanela.com
Serve: 50 canapés
Ingredientes
  • 1 xícara de fubá;
  • 2 xícaras de caldo de legumes;
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 500g de camarão limpo;
  • 1 cebola pequena;
  • 2 tomates;
  • 1 xícara de coentro picado;
  • 2 colheres de molho de tomate;
  • 200ml de leite de coco;
  • Sal à gosto;
  • Azeite
Modo de Preparo
  1. Comece fazendo a polenta. Ferva o caldo de legumes, junto com o fubá e um pouquinho de sal, mexendo sempre. Quando começar a ferver e engrossar, adicione o queijo e a manteiga e deixe formar um creme bem lisinho. Despeje a polenta em um tabuleiro, tentando deixar uniforme na altura e não muito alto;
  2. Em seguida, deixe a polenta na geladeira por alguns minutos para que possa endurecer;
  3. Logo após, em um panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite. Adicione então os tomates cortados em cubos e quando eles começarem a desmanchar, misture o molho de tomate e o leite de coco;
  4. Deixe o molho reduzir um pouco e então adicione o camarão e o coentro picadinho. Acerte o sal e em fogo baixo deixe o camarão cozinhar e o molho engrossar;
  5. Para finalizar, corte sua polenta no formato que desejar e leve ao forno para gratinar por alguns minutos. Sirva com o camarão e um pouco de molho por cima.
3.5.3251

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Por Cami

A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

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