Uma dica para variar na entrada
Quer impressionar pessoas queridas com uma entrada diferente e deliciosa? Com toda a certeza esse canapé de polenta com camarão vai ser a escolha perfeita.
Canapé de polenta
Inegavelmente, o ponto alto dessa receita é a base de canapé feita com polenta gratinada. Além disso, a mistura do sabor de milho com o camarão formam um sabor perfeito, que não dá vontade de parar de comer.
O grande segredo, certamente, é ter um pouco de paciência, afinal, quanto mais firme a sua polenta estiver, mais a sua base aguentará o recheio.
E para te ajudar, separei algumas dicas para não errar, como por exemplo:
- Se puder, prepare sua polenta no dia anterior, Dessa maneira, você poderá deixá-la na geladeira de um dia pro outro e ela estará bem firme para o corte;
- Varie no sabor do caldo. Nessa receita eu usei o de legumes, mas você pode usar o sabor que preferir, como por exemplo, caldo de camarão;
- Se não quiser desperdiçar nenhum pedaço de polenta, corte seus canapés em formato quadrado;
- Abuse da criatividade e prepare acompanhamentos variados, como por exemplo: cogumelos salteados, creme de gorgonzola com nozes ou até mesmo, essa linguiça com melado de cerveja.
Receita de canapé de polenta com camarão
Yield: 50 canapés
Canapé polenta com camarão
Prep Time:
20 minutes
Cook Time:
10 minutes
Total Time:
30 minutes
Ingredients
- 1 xícara de fubá;
- 2 xícaras de caldo de legumes;
- 1 colher de sopa de queijo parmesão;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 500g de camarão limpo;
- 1 cebola pequena;
- 2 tomates;
- 1 xícara de coentro picado;
- 2 colheres de molho de tomate;
- 200ml de leite de coco;
- Sal à gosto;
- Azeite
Instructions
- Comece fazendo a polenta. Ferva o caldo de legumes, junto com o fubá e um pouquinho de sal, mexendo sempre. Quando começar a ferver e engrossar, adicione o queijo e a manteiga e deixe formar um creme bem lisinho. Despeje a polenta em um tabuleiro, tentando deixar uniforme na altura e não muito alto;
- Em seguida, deixe a polenta na geladeira por alguns minutos para que possa endurecer;
- Logo após, em um panela, refogue a cebola picada em um fio de azeite. Adicione então os tomates cortados em cubos e quando eles começarem a desmanchar, misture o molho de tomate e o leite de coco;
- Deixe o molho reduzir um pouco e então adicione o camarão e o coentro picadinho. Acerte o sal e em fogo baixo deixe o camarão cozinhar e o molho engrossar;
- Para finalizar, corte sua polenta no formato que desejar e leve ao forno para gratinar por alguns minutos. Sirva com o camarão e um pouco de molho por cima.
Mais receitas deliciosas para servir de entrada
