Pão de queijo vegano é possível!

Oi, me chamo Isabela e venho aqui uma vez por mês trazer receitas veganas deliciosas pra vocês! Já apareceram por aqui receitinhas como leites vegetais caseiros e queijo cremoso de castanhas, por exemplo.

Eu amo pão de queijo, acho ótimo pra comer no café da manhã ou no lanche, mas posso comer em qualquer horário inclusive todos os dias, rs.

Esse pãozinho de queijo vegano é muito gostoso, além de ser uma opção bem mais leve que a receita original. Não contém lactose nem proteína do leite, afinal é uma receita vegana, e por esse motivo também não leva ovos.

Mas se não vai queijo, vai o que?

Essa receita é feita com tofu, que é tipo um queijo feito de soja, contudo, tem um sabor bem neutro e suave. Por isso, o pãozinho não tem um sabor forte de queijo, mas garanto pra você que a experiência como um todo fica bem similar, tanto pelo aspecto, textura, aroma e um pouco do sabor também. Porém, se você tiver acesso a levedura nutricional (nutritional yeast), ela ajuda a dar um saborzinho puxado pro queijo, mas se não tiver não tem problema nenhum.

Recomendo utilizar um tofu orgânico, se possível, ou pelo menos de boa qualidade.

Se não quiser fazer com tofu, dá para fazer com batata, mandioca/aipim, inhame, batata doce… Inclusive, já postei receita no meu site e vou deixar AQUI para você.

E a textura?

Sim, o pãozinho estica (rs)! Na verdade, o que faz o pão de queijo ficar com a textura puxa puxa é o polvilho, não necessariamente o queijo. Claro que a depender do queijo ele pode contribuir na textura, mas garanto que o polvilho dá conta do recado.

Essa é aquela receita que faço sem medo para não veganos, até hoje sempre agradou a todos. Inclusive, muitas pessoas podem até não perceber que são veganos porque eles ficam parecidos com as opções tradicionais congeladas que a gente encontra no mercado.

Aqui vai a receita:

Você pode assar todos de uma vez ou manter os pãezinhos congelados e ir assando aos poucos. Também é possível saborizar a massa com ervas, por exemplo. Eu gosto bastante de colocar orégano e/ou chia e as vezes recheio com goiabada. Fica delicioso!

Se fizer os pãezinhos, conta pra gente lá no instagram! @to_comendo e @naminhapanela.