Delicioso e cremoso, você vai se deliciar com esse bolo cremoso
Essa receita é absurdamente boa, daquelas que se come toda de uma vez, sem pensar! Esse bolo cremoso de limão, além de molhadinho é super fácil. E certamente, o ganache de chocolate deixa tudo ainda mais gostoso.
A mistura de limão com chocolate
Esse bolo mistura uma textura leve, cremosa e azedinha com o sabor do chocolate, formando uma combinação incrível.
Certamente, você pode usar sua criatividade e variar na cobertura, mas eu confesso que amo o sabor do chocolate com limão e todas as vezes que fiz esse bolo acabei optando por essa opção.
Mas te garanto que ficará uma delícia com creme de avelã, chantilly (vem ver aqui como fazer) e até mesmo sem nadinha.
Dicas para um bolo gelado perfeito
Eu confesso que nunca fui tão fã de bolo gelado. Isso porque a maioria que experimentei fazer ficavam secos depois de ir para a geladeira. Mas depois de fazer essa receita, meus conceitos mudaram completamente.
Certamente o modo de preparo desse bolo influencia bastante no resultado, já que ele é feito em banho maria, o que traz uma textura leve, cremosa e que fica perfeita depois de gelada.
Mesmo sendo uma receita super fácil, algumas dicas irão te ajudar a fazer o bolo perfeito:
- Não se assuste com a massa. Digo isso porque com a mistura do limão com o leite e a gordura, sua massa poderá ficará parecendo talhada, mas é assim mesmo;
- Usar uma batedeira pode ser uma boa ideia. Exatamente pelo motivo acima. Dessa forma, ao usar a batedeira será mais fácil conseguir uma massa bem uniforme;
- Asse em banho maria. Sim, eu já testei fazer esse bolo deixando de lado essa etapa e te garanto, o resultado não é bom;
- Se for adicionar cobertura, espere esfriar para cortar. Isso porque a massa precisa esfriar para ter mais estrutura para o corte. Caso queira comer quente, o ideal é servir em colheradas;
- Resfrie na geladeira. Nada de congelador, okay? Já que isso pode deixar seu bolo duro demais.
Receita de bolo gelado de limão
- 3 colheres de sopa de manteiga;
- 1 xícara de açúcar;
- 2 ovos;
- ½ xícara de farinha de trigo;
- ½ xícara de suco de limão;
- 1 xícara de leite;
- ½ colher de sopa colher fermento para bolo.
- Comece separando as gemas das claras. Bata as claras em ponto de neve;
- Logo após, na batedeira comece misturando a manteiga e o açúcar até formar um creme liso e esbranquiçado;
- Em seguida, adicione as gemas, a farinha de trigo, o suco de limão e o leite e misture rapidamente até incorporar todos os ingredientes;
- Finalize misturando a mão o fermento e as claras em neve;
- Transfira a massa em um refratário pequeno untado e leve ao forno, em temperatura média e em banho maria, por 40 a 50 minutos ou até que ao espetar o palito o mesmo volte limpo.
Mara
julho 12, 2011Camila o que é isso menina! So de olhar já engordei 10 kilos,pq quando eu fizer hoje a noite vou comer a forma inteira!
Camila depois que conheci seu blog nossas refeiçoes mudou muito…obrigada AMO VC!!!!!!!
Bjs
cami
julho 16, 2011ô mara, que carinho…
não fala não, não sosseguei enquanto ele não acabou, rs…
Silvia Lückmann
julho 12, 2011Nossa está um show , já compartilhei no face vou postar no blog , e hoje a tarde ninguém me segura !!!!
Amanhã 3 horas de caminhada !!!!
bjos
cami
julho 16, 2011aumenta a caminhada e se joga no bolo, rs…
Cozinha Perfumada
julho 12, 2011Que delicia esse bolo!!Hummm parece maravilhoso!!!!Adorei !!:-) Amo as receitas do Jamie Oliver e da Nigella…rs Beijos Tereza
cami
julho 16, 2011Teresa,
esse bolo é um abuso, aff…
ANDRESA STEFANIN
julho 12, 2011Oieeee… batendo ponto no blog mais gostoso e “sincero” da culinária cibernética kkkkkkk
Camila, dá pra eu enfeitar “aqueles” cupcakes/muffins com esse ganashe???
cami
julho 16, 2011ô andresa… hahahahaha gostei do sincero…
quando a enfeitar, até dá, mas não sei se dá pra fazer aquelas voltinhas não…
Thayane
julho 12, 2011Troca o suco de limão por laranja e vc vai ter um bolo de laranja espetacular tb! Minha avó fazia exatamente essa receita!!!!!
cami
julho 16, 2011Thayane,
tenho que confessar que não sou muito fã de laranja, mas para quem gosta deve realmente ficar delicioso…
silvana
julho 12, 2011Vc ta muito chique Cami…
Acabei de ler sobre o “na minha panela” la no face da união… alias, chegando em casa vou fazer aquele doce de banana…
e no final de semana, este bolo!
bjs
sil
cami
julho 16, 2011sil,
aquele doce faz parte da minha infância, só de olhar pra ele me dá vontade de voltar no tempo…
Paolo Montanheiro
julho 12, 2011bolo rochedo de gostoso =) e eu ganhei esse ai da foto =P
bjs p vcs do naminhapanela.
cami
julho 16, 2011:-P
luciana
julho 12, 2011oi camila,
hj fiz o pao de cebola, tenho que te confessar que num certo momento achei que nao daria certo (pois tive que acrescentar uma boa quantidade de farinha pra dar o ponto … e deu… MUIIIIIIIIITO CEEEEEERRRTOO, a massa ficou bem leve e deliciooooooooooso!!!
amanha farei esse bolo.
bjssss, e obrigada
cami
julho 16, 2011que ótimo lú… realmente a quantidade de farinha muda dependendo da umidade de cada lugar! mas é gostoso demais né?
Liane Passone
julho 12, 2011Cami!! fiz hj pra sobremesa do jantar, vou confessar… fiz algo errado, ficou muito esquisito…rs! Mas o povo aqui de casa amou, mas eu achei o aspecto do meu medonho…rs! Mas esta quase no fim, e olha que a noite ainda é uma criança.
bjs
Vou tentar de novo!
cami
julho 16, 2011Liane,
medonho como hahahahahaha me explica aí…
isadora adler
julho 12, 2011divinoooooooooo este bolo!
do jamie só sai coisa boa!!!!
delicia delicia!!!
quero um pedaço!rs
http://deliciasdaisa.blogspot.com/
cami
julho 16, 2011isadora,
tenho certeza que vc vai amar!!! jamie é amor demais!
Nel Cavalcanti (@gostosdenel)
julho 13, 2011Meu Deeeeeeus!
Isso é um absurdo a essa hora da madruga. Tô com água na bocaaaaa.
Beeeijos
cami
julho 16, 2011nel,
sou má né?
Tatielle
julho 13, 2011tem que ser exatamente em banho maria? :/
cami
julho 16, 2011Tartielle,
é o ideal para deixar a massa bem levinha, não sei como fica se não for em banho maria…
Ciça
julho 13, 2011Camila,
Essa meia xícara de suco de limão equivale a meia xícara de limão espremido purinho ou de um suco diluído em água??
Quero bastante fazer, mas fiquei com essa dúvida…
Beijão!
cami
julho 16, 2011ciça,
é o puro, não mistura com água não…
willy
julho 14, 2011Testei a receita!!! O sabor ficou delicioso!! Pena que o meu não cresceu quase nada!! Mais ficou uma delícia!!!
cami
julho 16, 2011Willy,
mas ele não cresce muito não até pq não leva muito fermento… relaxa q se ficou delicioso é pq deu certo :-)
Lili
julho 16, 2011Camiii, o meu ta no fornoo agorinhaa..
Depois volto aqui pra contar como ficou hummm
Beijoss!
Cid@
julho 16, 2011Nossa esse é para comer ajoelhada…rsrs
bjs
cami
julho 19, 2011Cid@,
ajoelhada e rezando… hahahahaha
Lili
julho 17, 2011Camii..como prometi estou voltando aqui pra contar. Ontem não só fiz esse bolo cremoso, como fiz tb o ensopado húngaro (dia de Na minha panela aqui em casa rsrsrs) e nem preciso dizer que os dois ficaram divinos ne?
Meu marido, que é meu grande crítico, lambeu a panela do ensopado que não sobrou nem sombra pra janta e se acabouu no doce aí de cima. E olha realmente ficou uma delíciaaaa, molhadinho, com o chocolate por cima fica divino.
Recebi muitos elogios dele ;)
Parabéns Cami, vc é demais!
Beijos
cami
julho 19, 2011Q ótimo Lili, arrasando com o maridinho!!!! :-D
sabrina
julho 18, 2011meio tablete de chocolate é meia barra?
cami
julho 19, 2011isso, daquelas barras de 180 a 200g…
Evelyn
julho 19, 2011Cami eu não sei fazer o banho maria direito. Sempre que eu faço entra água na forma do bolo. Aff e aí é um desastre completo. To maluca pra fazer esse hoje. Como eu posso fazer?
Ah e tb vou testar o melhor pão de cebola do mundo!! =D
Ontem eu fiz uma carne de panela com aquele molho de mel e canela. Fez um sucesso que a até a sogra pediu a receita!
Parabéns pelas dicas divinas!!
cami
julho 26, 2011Evelyn,
Fazendo sucesso com a sogra!!! Muitos pontos ganhos, rs…
é o seguinte, no banho maria vc vai colocar bem pouquinha água, tipo 2 dedinhos… se vc achar que tá secando aí você coloca mais, assim vc não afoga seu bolo :-P
Ana Paula
julho 29, 2011Minha querida, posso trocar o suco de limão por sumo de maracujá um pouquinho diluído c/ água? Adorei suas receitas!!!
cami
agosto 3, 2011Ana,
na verdade eu fiz esse teste e não gostei muito do resultado não :-/
Renata
julho 30, 2011Oi Cami, acredeta que copiei a receita numa folha de papel e não anotei que precisava de uma xícara de leite??
Só percebi quando o bolo já estava no forno…e achei que ele não estava assando. Resultado vou ter que fazer de novo e agora com a receita certa.
bjs
cami
agosto 3, 2011Rê,
mas como ficou? ficou ruim?
Ana Paula
julho 31, 2011Eu fiz mas ficou mole, quase que uma textura de pudim “derretido”…rs!. Realmente é só 1/2 xícara de trigo e em banho maria?? Ab!
cami
agosto 3, 2011só mesmo Ana, será que você não deixou pouco tempo no forno? eu já fiz mais de 1 vez por aqui e deu certinho…
Renata
agosto 3, 2011Oi cami,
Então em cima ficou assado e embaixo ficou cru, acho que acabei tirando antes da hora. Mas o gosto estava bom, pensei que ele ficaria tipo um brownie.
bj
cami
agosto 9, 2011ele fica bem molhadinho mesmo sabe, mais para um pudim do que para um brownie, mas não chega a ficar cru não…
Marina
agosto 3, 2011Camila,me interessei muito por esse bolo,quero fazer,espero que eu gosto e não me arrependa rssrsrs.Mas a minha dúvida é:eu devo apenas misturar os ingredientes ou bater no liquidificador?bjss
cami
agosto 9, 2011nada de liquidificador… sempre que a receita levar clara em neve vc vai ter q esquecer esse ingrediente! rs…
Janara
agosto 8, 2011Oi Camila,
Muito bonita sua foto… tá dando água na boca. Posso fazer com qulaquer limão? Siciliano, galego ou tahiti?
Uma abraço
Adoro seu blog
cami
agosto 9, 2011Janara,
eu sempre fiz com o tahiti, mas acredito que dê para fazer com qualquer um… com maracujá é que não aconselho…
Letícia
outubro 25, 2011Acabei de fazer esse bolo e ficou sensacional! Não fiz a ganache, porque não tinha o chocolate amargo, mas fiz uma cobertura de limão com açucar e ficou muito bom também!
Adorei a receita e vou repetir sempre!
cami
novembro 1, 2011ui, q delíciaa…
marjory
junho 11, 2012Ola, fiz a receita e ficou bem mole…será que a proporção do trigo esta correta? é 1/2 xic mesmo? a consistencia nao ficou a mesma da foto e o forno tive que deixar mais tempo…. o gosto ficou ótimo!
obrigada, bjs
cami
junho 20, 2012mas ele fica bem molinho mesmo, beemmm úmido…
Débora
agosto 5, 2012Oi, Camila.
Você daria as dimensões exatas da forma? Tenho medo do bolo ficar achatado, pois fico na dúvida do que seja “um refratário pequeno”.
Abç
cami
agosto 13, 2012amore, usei um quadrado de mais ou menos 20 cm…
Priscila
agosto 16, 2012Camila, vou fazer esse bolo agora!!! A mistura pode ser feita com as mãos e apenas a Clara em neve?
Abraços, Priscila
cami
setembro 4, 2012eu fiz a mão mesmo ;-)
Priscila
setembro 27, 2012Camila, fiz o bolo naquele dia mas ficou super azedo, kkkkkk! O ganache ficou ótimo, a consistência do bolo ótima mas ficou super azedo, vou fazer novamente com muito menos limão! Abraços
cami
outubro 22, 2012que estranho???
Cristiane
outubro 10, 2012Camila, acabei de fazer e ficou excelente nunca comi nada igual um delicia, ficou bem parecido com o da foto, o guanache fiz com chocolate em pó e creme de leite pois não tinha o chocolate em barra.Bom demais vou faze-lo mais vezes!
Abraço
cris
cami
outubro 22, 2012bbooomm deeemmmaaaiiisss néééé?
Thais
outubro 16, 2012Oi Camila,
vc tem como me dizer as medidas em gramas? Pq estou na Irlanda e essa historia de xicara nao tem dado mto certo cmg aki nao!
hahaha…
Estou doida para fazer esse bolo!
Obrigada!
fran
janeiro 18, 2013adorei a receita,mas tem como substituir a margarina? uso quando não tem jeito mas não sou muito fã……beijos
Andrea Sasso
março 15, 2013Acho que sei o que deu errado para algumas pessoas. Se colocar muita água no banho maria, o bolo leva séculos para ficar pronto. Depois de 1h30 no forno o meu continuava mole, daí retirei a maior parte da água e aumentei levemente a temperatura. Só assim ele começou a dourar em cima e a ficar mais consistente.
vitoria
julho 8, 2013ameiii sua receita, amo cozinhar, principalmente estas delicias, já estou ansiosa pras próximas receitas que estão por vim. Obrigado por compartilhar com a gente esta delicia de receita
Shirley
maio 9, 2014Esse bolo é divino , pretendo fazer no dia das mães
agradeço por mais essa delicia
um abraço.
.
Vania
novembro 20, 2015Tá no forno. Vamos ver se eu acerto.
Yolanda Resende
setembro 11, 2020Bom dia amiga, amo receber suas receitas, logo farei esse bolo gelado de limão, amo! Bjs.