Uma receita cheia de afeto e amor

Esse bolo de aipim inegavelmente vem acompanhado de memórias boas. Isso porque essa é uma receita que vem direto do caderno de receitas da família para vocês.

Receita afetiva

O que mais amo em cozinhar é poder reproduzir receitas de pessoas queridas. Comer é muito mais do que alimentar, é, também, inegavelmente, uma forma de amar.

Esse bolo de aipim é receita de uma pessoa querida que fez parte da minha vida por alguns anos. E como era difícil arrancar uma receita dela viu? Assim sendo, poder dividir essa receita com vocês, me enche de alegria.

Com toda a certeza, já na primeira garfada, vocês poderão sentir o gostinho de amor que acompanha essa delícia.

Dicas para um bolo de aipim perfeito

De fato, bolo de aipim não é uma receita muito prática. Então, é provável que cozinheiros mais inexperientes sintam algumas dificuldades. Portanto, para ajudar, separei algumas dicas importantes, como por exemplo:

• Bolo de aipim tem uma massa mais pesada mesmo. Ou seja, não espere um bolo leve e fofinho. De fato a massa é mais densa;
• Retire o excesso de água do aipim. Sim, preparar a raiz para a receita vai dar trabalho. Você vai precisar ralar e espremer a mesma em um pano para retirar o excesso de água. Somente dessa maneira o resultado do seu bolo vai ser como deve ser;
• Gemas e claras separadas. Dessa maneira, você vai poder bater suas claras em neve, o que trará um pouco mais de leveza para o seu bolo.

Receita de bolo de aipim

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Yield: 8 porções

Bolo de aipim

Prep Time: 20 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 1 hour

Um bolo de aipim caseiro tem o seu valor afetivo no coração da gente.

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Ingredients

• 1 xícara de açúcar;
• 100 g de manteiga;
• 3 ovos;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara de leite;
• 2 xícara de aipim sem água;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento.

Instructions

1. Misture bem o açúcar e a manteiga até formar um creme fofo e uniforme;
2. Logo após, separe as gemas das claras;
3. Adicione então à massa, as gemas, o leite, o aipim sem água, o leite condensado e, por último, a farinha;
4. Enfim, bem delicadamente, misture as claras, adicione o fermento e despeje sua massa em um refratário untado com manteiga e farinha;
5. Leve ao forno, pré aquecido em temperatura média, por aproximadamente 40 min a 1 hora, ou até que o bolo esteja bem firme;
6. Deixe esfriar bem para cortar o primeiro pedaço.

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