Bolo de banana caramelada
Inegavelmente o bolo de banana caramelada mais fofinho que você já comeu na vida.
Ingredientes
Para cobertura
- 1 xícara de açúcar;
- ¼ de xícara de água;
- Bananas bem maduras - ver notas.
Massa do bolo
- 2 ovos inteiros;
- ¾ de xícara de açúcar mascavo;
- 1 colher e meia de sopa de leite em pó;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- ½ xícara de água morna;
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento para bolo.
Instrucões
- Para Cobertura
- Comece adicionando apenas o açúcar e quando começar a caramelizar, mexa de vez em quando para não queimar. Quando estiver bem dourado, adicione a água (com cuidado) e deixe a calda ficar uniforme e mais grossinha;
- Unte toda a sua forma com a calda e adicione suas bananas.
- Para o bolo
- Comece batendo os ovos, o açúcar o leite em pó, a manteiga e água no liquidificador até formar uma massa uniforme;
- Logo após, adicione a farinha e o fermento e bata só o suficiente para misturar os ingredientes na massa.
- Em seguida, transfira a massa para o tabuleiro coberto com a calda e bananas e leve para assar em forno pré aquecido e em temperatura média, por aproximadamente 40 min ou até que ao espetar o palito o mesmo volte limpo.
Notas
- A quantidade de bananas pode variar de acordo com a forma e o tipo, mas geralmente uso 3 a 4 bananas do tipo prata;
- Quanto mais madura suas bananas, mais gostoso fica seu bolo;
- A quantidade de calda pode variar um pouco de acordo com o tamanho da tabuleiro, caso perceba que tem calda demais, retire o excesso.