Aprenda como fazer seu leite vegetal caseiro
Vou começar a minha coluna aqui no naminhapanela te ensinando como fazer leites vegetais.
Mas antes, senhoras e senhores, estou mesmo aqui no Na minha panela (rs)!
E claro, deixa eu me apresentar: me chamo Isabela e fui convidada para compartilhar receitas veganas aqui com vocês. Vou amar aparecer aqui uma vez por mês e espero que vocês gostem e façam as receitas em casa.
Porque fazer seus leites vegetais em casa?
Dessa maneira, escolhi uma receita que ao contrário do que muitas pessoas pensam, não é difícil de fazer
Quer mais motivos para fazer o seu próprio leite vegetal? Dá uma olhada:
- Existem várias opções baratas para fazer leite vegetal. Na verdade, é sempre mais barato fazer em casa;
- Além de serem mais saudáveis do que muitos leites vegetais industrializados, não possuem lactose e nem proteína do leite. Eu tenho uma tese de defesa gigante que não caberia nesse post hahaha.
- Leite vegetal é amor, mesmo que no início o nosso paladar ache meio esquisito. Você vai acostumar com toda a certeza, juro!
Hoje trouxe três receitas para vocês: leite de coco, de amendoim e de amêndoa.
Como armazenar
Os leites vegetais devem ser sempre armazenados na geladeira e, de preferência, em garrafa esterilizada. Quanto mais limpa estiver a garrafa, mais tempo o leite vai durar.
Normalmente aguentam bem de 3 a 5 dias, embora possam durar até um pouquinho mais a depender do cuidado com o armazenamento.
Como fazer leite vegetal de coco
Leite de coco é um dos meus favoritos!
Fica gostoso para bater com frutas, fazer um chocolate quente, além de ser ótimo para bolos e sobremesas, assim como fica incrível em algumas receitas salgadas com curry e moqueca.
Ele pode ser feito com o coco fresco (fica mais gostoso), mas também dá para fazer com o coco seco ralado.
Leite de coco com coco fresco
Dica: O que sobra é coco ralado, ou seja pode usar em qualquer receita.
- 1 coco descascado;
- 1/2 xícara de água quente.
- Bata ambos no liquidificador por 2 minutos;
- Logo após. coe com um pano limpo ou voal (aperte bem até sair todo o líquido). Tá pronto!
- Esse leite fica concentrado, adicione água de acordo com o seu gosto pessoal
Leite de coco com coco seco
Nessa versão, o resíduo ainda é coco ralado, mas nesse caso o sabor é muito suave e com pouquíssima gordura. Minha receita favorita para aproveitar esse coco é esse cookie aqui.
- 1 xícara de coco ralado desidratado sem açúcar;
- 2 xícaras de água quente.
- Bata ambos no liquidificador por 2 minutos;
- Em seguida, coe com um pano limpo ou voal. Tá pronto!
Como fazer leite vegetal de amendoim
Esse leite tem um sabor característico de amendoim (talvez seja meio óbvio, afinal é feito de amendoim hahaha) então pode ser que não agrade algumas pessoas.
Mas é um leite proteico, acessível e é ótimo para fazer receitas em geral (vitamina de banana fica ótimo!).
Dica: Assim como no leite de coco, o resíduo que sobrar também pode ser usado no preparo de cookies, bolos ou até em uma receita salgada como um quibe de forno, por exemplo.
- 1 xícara de amendoim torrado;
- 3 xícaras de água + água extra para demolho.
- Deixe o amendoim de molho na água fria por 8 horas (ou 1 hora na água quente);
- Logo após, escorra e bata o amendoim no liquidificador com as 3 xícaras de água por 1 minuto;
- Coe com um pano de prato limpo ou um voal. Aperte bem até sair todo o líquido
Como fazer leite vegetal de amêndoa
O leite de amêndoas tem um sabor mais agradável para a maioria das pessoas, apesar de não ser tão acessível. É ótimo para bebidas e sobremesas.
Dica: O resíduo que sobrar pode ser usado no preparo de cookies, bolos, ou até em uma receita salgada como um quibe de forno, por exemplo.
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Leite de amêndoas
Aprenda como fazer leite de amêndoas caseiro
Ingredients
- 1 xícara de amêndoas (costumo usar a crua, mas pode ser a torrada);
- 3 xícaras de água + água extra pra demolho.
Instructions
- Coloque as amêndoas de molho na água fria por 8 horas (ou 1 hora na água quente);
- Em seguida, descarte a água do molho e bata as amêndoas com as 3 xícaras de água por, aproximadamente, 1 minuto. Se quiser, pode tirar as cascas antes de bater, fica bem fácil quando estão hidratadas. Não faz diferença no sabor, só deixa o leite mais clarinho;
- Logo após, coe com um voal ou pano de prato limpo até sair todo o líquido.
Espero que gostem e se tiverem alguma dúvida deixa aqui nos comentários.
Beijos :)
15 comments on “Como fazer leites vegetais (coco, amendoim e amêndoa)”
Usei sua receita de leite de coco para fazer uma gelatina vegana de leite de coco e frutas vermelhas, ficou incrível, pois já tinha tentado com um leite comprado que tinha ficado bem mais ou menos…
Muito obrigado por essa receita
Que ideia legal! Adoramos quando vcs reinventam as receitas \o/
Oi Yourick. Que bom que gostou :)
Obrigada pelo feedback!
Nada prático no seu site, até pra mandar um comentário é complicado, imagine pra receber um Ebook grátis.
Desisto.
Oi Irany, qual a sua dúvida para baixar o ebook? Os comentários são aprovados antes de aparecer no site, por isso as vezes pode demorar um pouco ;)
Fiquei muito feliz por achar, essas opções dos leites vegetais. Pois estou querendo mudar minha alimentação,e essas mudanças são necessárias.
E fica uma delícia <3
Adorei vou fazer porque estou mudando os meus hábitos alimentares.
arrassouuu <3
O leite de amêndoas e o de amendoim são batidos com água fria? Obrigada
O de amendoim água quente e o de amêndoas, não precisa estar quente não
Achei super delicioso!!!!
<3
Estou no período da menopausa e fui aconselhada tomar leite vegetal.
Essas receitas serão uma ótima pedida :-)