Aprenda como fazer seu leite vegetal caseiro

Vou começar a minha coluna aqui no naminhapanela te ensinando como fazer leites vegetais.

Mas antes, senhoras e senhores, estou mesmo aqui no Na minha panela (rs)!

E claro, deixa eu me apresentar: me chamo Isabela e fui convidada para compartilhar receitas veganas aqui com vocês. Vou amar aparecer aqui uma vez por mês e espero que vocês gostem e façam as receitas em casa.

Porque fazer seus leites vegetais em casa?

Dessa maneira, escolhi uma receita que ao contrário do que muitas pessoas pensam, não é difícil de fazer

Quer mais motivos para fazer o seu próprio leite vegetal? Dá uma olhada:

• Existem várias opções baratas para fazer leite vegetal. Na verdade, é sempre mais barato fazer em casa;
• Além de serem mais saudáveis do que muitos leites vegetais industrializados, não possuem lactose e nem proteína do leite. Eu tenho uma tese de defesa gigante que não caberia nesse post hahaha.
• Leite vegetal é amor, mesmo que no início o nosso paladar ache meio esquisito. Você vai acostumar com toda a certeza, juro!

Hoje trouxe três receitas para vocês: leite de coco, de amendoim e de amêndoa.

Como armazenar

Os leites vegetais devem ser sempre armazenados na geladeira e, de preferência, em garrafa esterilizada. Quanto mais limpa estiver a garrafa, mais tempo o leite vai durar.

Normalmente aguentam bem de 3 a 5 dias, embora possam durar até um pouquinho mais a depender do cuidado com o armazenamento.

Como fazer leite vegetal de coco

Leite de coco é um dos meus favoritos!

Fica gostoso para bater com frutas, fazer um chocolate quente, além de ser ótimo para bolos e sobremesas, assim como fica incrível em algumas receitas salgadas com curry e moqueca.

Ele pode ser feito com o coco fresco (fica mais gostoso), mas também dá para fazer com o coco seco ralado.

Leite de coco com coco fresco

Dica: O que sobra é coco ralado, ou seja pode usar em qualquer receita.

Leite de coco com coco seco

Nessa versão, o resíduo ainda é coco ralado, mas nesse caso o sabor é muito suave e com pouquíssima gordura. Minha receita favorita para aproveitar esse coco é esse cookie aqui.

Como fazer leite vegetal de amendoim

Esse leite tem um sabor característico de amendoim (talvez seja meio óbvio, afinal é feito de amendoim hahaha) então pode ser que não agrade algumas pessoas.

Mas é um leite proteico, acessível e é ótimo para fazer receitas em geral (vitamina de banana fica ótimo!).

Dica: Assim como no leite de coco, o resíduo que sobrar também pode ser usado no preparo de cookies, bolos ou até em uma receita salgada como um quibe de forno, por exemplo.

Como fazer leite vegetal de amêndoa

O leite de amêndoas tem um sabor mais agradável para a maioria das pessoas, apesar de não ser tão acessível. É ótimo para bebidas e sobremesas.

Dica: O resíduo que sobrar pode ser usado no preparo de cookies, bolos, ou até em uma receita salgada como um quibe de forno, por exemplo.

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Yield: 500 ml

Leite de amêndoas

Aprenda como fazer leite de amêndoas caseiro

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Ingredients

• 1 xícara de amêndoas (costumo usar a crua, mas pode ser a torrada);
• 3 xícaras de água + água extra pra demolho.

Instructions

1. Coloque as amêndoas de molho na água fria por 8 horas (ou 1 hora na água quente);
2. Em seguida, descarte a água do molho e bata as amêndoas com as 3 xícaras de água por, aproximadamente, 1 minuto. Se quiser, pode tirar as cascas antes de bater, fica bem fácil quando estão hidratadas. Não faz diferença no sabor, só deixa o leite mais clarinho;
3. Logo após, coe com um voal ou pano de prato limpo até sair todo o líquido.

Espero que gostem e se tiverem alguma dúvida deixa aqui nos comentários.
Beijos :)

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