Aprenda como fazer seu leite vegetal caseiro
Vou começar a minha coluna aqui no naminhapanela te ensinando como fazer leites vegetais.
Mas antes, senhoras e senhores, estou mesmo aqui no Na minha panela (rs)!
E claro, deixa eu me apresentar: me chamo Isabela e fui convidada para compartilhar receitas veganas aqui com vocês. Vou amar aparecer aqui uma vez por mês e espero que vocês gostem e façam as receitas em casa.
Porque fazer seus leites vegetais em casa?
Dessa maneira, escolhi uma receita que ao contrário do que muitas pessoas pensam, não é difícil de fazer
Quer mais motivos para fazer o seu próprio leite vegetal? Dá uma olhada:
- Existem várias opções baratas para fazer leite vegetal. Na verdade, é sempre mais barato fazer em casa;
- Além de serem mais saudáveis do que muitos leites vegetais industrializados, não possuem lactose e nem proteína do leite. Eu tenho uma tese de defesa gigante que não caberia nesse post hahaha.
- Leite vegetal é amor, mesmo que no início o nosso paladar ache meio esquisito. Você vai acostumar com toda a certeza, juro!
Hoje trouxe três receitas para vocês: leite de coco, de amendoim e de amêndoa.
Como armazenar
Os leites vegetais devem ser sempre armazenados na geladeira e, de preferência, em garrafa esterilizada. Quanto mais limpa estiver a garrafa, mais tempo o leite vai durar.
Normalmente aguentam bem de 3 a 5 dias, embora possam durar até um pouquinho mais a depender do cuidado com o armazenamento.
Como fazer leite vegetal de coco
Leite de coco é um dos meus favoritos!
Fica gostoso para bater com frutas, fazer um chocolate quente, além de ser ótimo para bolos e sobremesas, assim como fica incrível em algumas receitas salgadas com curry e moqueca.
Ele pode ser feito com o coco fresco (fica mais gostoso), mas também dá para fazer com o coco seco ralado.
Leite de coco com coco fresco
Dica: O que sobra é coco ralado, ou seja pode usar em qualquer receita.
- 1 coco descascado;
- 1/2 xícara de água quente.
- Bata ambos no liquidificador por 2 minutos;
- Logo após. coe com um pano limpo ou voal (aperte bem até sair todo o líquido). Tá pronto!
- Esse leite fica concentrado, adicione água de acordo com o seu gosto pessoal
Leite de coco com coco seco
Nessa versão, o resíduo ainda é coco ralado, mas nesse caso o sabor é muito suave e com pouquíssima gordura. Minha receita favorita para aproveitar esse coco é esse cookie aqui.
- 1 xícara de coco ralado desidratado sem açúcar;
- 2 xícaras de água quente.
- Bata ambos no liquidificador por 2 minutos;
- Em seguida, coe com um pano limpo ou voal. Tá pronto!
Como fazer leite vegetal de amendoim
Esse leite tem um sabor característico de amendoim (talvez seja meio óbvio, afinal é feito de amendoim hahaha) então pode ser que não agrade algumas pessoas.
Mas é um leite proteico, acessível e é ótimo para fazer receitas em geral (vitamina de banana fica ótimo!).
Dica: Assim como no leite de coco, o resíduo que sobrar também pode ser usado no preparo de cookies, bolos ou até em uma receita salgada como um quibe de forno, por exemplo.
- 1 xícara de amendoim torrado;
- 3 xícaras de água + água extra para demolho.
- Deixe o amendoim de molho na água fria por 8 horas (ou 1 hora na água quente);
- Logo após, escorra e bata o amendoim no liquidificador com as 3 xícaras de água por 1 minuto;
- Coe com um pano de prato limpo ou um voal. Aperte bem até sair todo o líquido
Como fazer leite vegetal de amêndoa
O leite de amêndoas tem um sabor mais agradável para a maioria das pessoas, apesar de não ser tão acessível. É ótimo para bebidas e sobremesas.
Dica: O resíduo que sobrar pode ser usado no preparo de cookies, bolos, ou até em uma receita salgada como um quibe de forno, por exemplo.
![Quero Comida de Verdade](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2020/05/banner_selo_QVC-320x150.jpg)
Leite de amêndoas
Aprenda como fazer leite de amêndoas caseiro
Ingredients
- 1 xícara de amêndoas (costumo usar a crua, mas pode ser a torrada);
- 3 xícaras de água + água extra pra demolho.
Instructions
- Coloque as amêndoas de molho na água fria por 8 horas (ou 1 hora na água quente);
- Em seguida, descarte a água do molho e bata as amêndoas com as 3 xícaras de água por, aproximadamente, 1 minuto. Se quiser, pode tirar as cascas antes de bater, fica bem fácil quando estão hidratadas. Não faz diferença no sabor, só deixa o leite mais clarinho;
- Logo após, coe com um voal ou pano de prato limpo até sair todo o líquido.
Espero que gostem e se tiverem alguma dúvida deixa aqui nos comentários.
Beijos :)
15 comments on “Como fazer leites vegetais (coco, amendoim e amêndoa)”
Estou no período da menopausa e fui aconselhada tomar leite vegetal.
Essas receitas serão uma ótima pedida :-)