Eu resgatei a receita dessa bolinha de queijo do caderno de receitas da minha mãe e com toda a certeza eu tinha que testar.
E é inegavelmente uma receita super fácil de fazer e que pode servir de base para vários outros salgadinhos.
Bolinha de queijo
A mais deliciosa bolinha de queijo que você já comeu. Uma receita super fácil de fazer.
Ingredients
- 1 e ½ xícara de água (pode usar caldo também);
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 2 colheres de chá de sal;
- 1/2 colher de chá de curry;
- 50 g de parmesão ralado;
- ¼ xícara de cebolinha fresca;
- aproximadamente 50 g de queijo para o recheio.
Instructions
- Em uma panela junte a água e a manteiga e deixe a último derreter completamente;
- Adicione então a farinha de trigo, o curry e o sal e mexendo sempre, deixe cozinhar até formar uma massa bola de massa, uniforme e que desgrude da panela. Deixe esfriar;
- Em seguida, fora do fogo, misture o queijo parmesão ralado e a cebolinha picada a massa;
- Logo após, dê o formato dos seus bolinhos recheando com queijo;
- Passe seus bolinhos na água gelada e depois farinha de rosca;
- Frite em imersão até ficarem bem douradinhos.
Uma massa versátil
Confesso que fiz algumas pequenas mudanças na receita original. Porém, essas mudanças foram só para dar mais sabor a massa.
Dessa forma, se preferir você pode usar a base de farinha, água/caldo, manteiga e sal que vai dar super certo.
Mas confiem em mim quando digo, o curry traz uma cor linda para a massa, e o parmesão e a cebolinha, ajudam a deixar ainda mais gostosa.
Por aqui, recheamos com queijo minas padrão curado e ficou delicioso! Mas como falei, você pode trocar pelo recheio que preferir.
Como fazer farinha de rosca em casa
Tá aí um ingrediente que geralmente não temos em casa, mas é comum termos pão congelado e dessa forma empanar nossos bolinhos não foi um problema.
Por aqui usamos pão caseiro, mas você pode fazer com qualquer pão.
Para começar, você deve torrar seus pães (sem queimar ok?). Quanto menor os pedaços, mais rápido vai ficar pronto e mais uniforme vai ficar a torra.
Com pães torrados, basta processar até virar uma farofa bem fina. Se fizer uma quantidade maior, basta guardar num pote hermeticamente fechado.
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4 comments on “Bolinha de queijo”
BOM DIA!
PARABÉNS PELA DICA DA RECEITA, COMO VOCÊ FALOU, FEZ UMA PEQUENA ALTERAÇÃO DA RECEITA ORIGINAL E PARA MELHOR, EU TOMEI A LIBERDADE E ACRESCENTEI SALSINHA MUITO, MAS MUITO MESMO PICADINHA ( NÃO HOUVE RECLAMAÇÕES ) POR PARTE DOS COMENSAIS .
SEGUI A RISCA TODAS AS SUAS ORIENTAÇÕES, FIZEMOS NUM SÁBADO A TARDE, REALMENTE FICOU MARAVILHOSO, SABOROSO E CONVIDATIVO PARA UMA CERVEJINHA ESTUPIDAMENTE GELADA.
VOCÊ ESTÁ DE PARABÉNS PELA DICA, CONTINUE ASSIM SEMPRE!
Que delícia odair!!! Tá certíssimo, tem q dar o seu toque mesmo :-)
Adorei a receita, mas estou tentando fugir da fritura. Será que na Airfryer também da certo?
Eu acho que sim, pq a massa fica bem firme, então acho que daria super certo ;-) Se testar me conta :-*