Como fazer o clássico brigadeiro de panela
É provável que você ame brigadeiro de colher tanto quanto eu. E o meu amor é tanto que ao longo dos anos fui desenvolvendo a receita que, para mim, é a melhor de todas.
Eu tenho certeza que com as minhas dicas você vai se deliciar com o melhor brigadeiro de panela que você já comeu!
O que você vai encontrar nesse conteúdo
A escolha dos ingredientes
Com toda a certeza, para fazer um bom brigadeiro é essencial escolher bons ingredientes. Isso porque, dependendo da qualidade dos mesmos, o sabor do seu brigadeiro vai mudar bastante.

Para você não errar, tenho algumas dicas, como por exemplo:
- Em primeiro lugar, a não ser que seja uma questão de gosto (e isso não se discute), nunca use achocolatado;
- Assim sendo, busque um chocolate em pó de qualidade e com menos concentração de açúcar;
- Escolha um leite condensado de boa qualidade. Algumas opções no mercado são mais ralas, o que certamente vai influenciar na textura do seu brigadeiro;
- O ideal é utilizar a manteiga sem sal, porém, já fiz com a versão salgada e nunca influenciou no sabor final;
- Caso queira deixar seu brigadeiro mais cremoso, adicione 100 ml de creme de leite depois de tirar ele do fogo. Isso ajudará também a ele não açucarar com facilidade.
O ponto do brigadeiro
Antes de mais nada, esse é um ponto que também pode ser alterado conforme a sua preferência. Algumas pessoas gostam do brigadeiro mais líquido, dessa maneira, basta retirar do fogo assim que começar a ferver.

O ponto mais correto é tirar do fogo quando começar a soltar do fundo da panela.
Mas, confesso que por aqui, eu gosto de deixar uns minutinhos a mais, para ele ficar mais firme, mesmo quente. Porém é importante lembrar que ele nesse ponto fica açucarado bem mais rápido.
Além disso, é importante lembrar que para enrolar você precisa deixar a sua massa esfriar.
Receita de brigadeiro de colher

Brigadeiro de colher
Com toda a certeza uns dos doces mais amados de todos os tempos, esse brigadeiro vem na versão para comer de colher.
Ingredients
- 1 lata de leite condensado;
- ½ colher de sopa de manteiga;
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
Instructions
- Fora do fogo, comece misturando todos os ingredientes até dissolver todo o chocolate;
- Em seguida, leve para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar no fundo e queimar;
- O ponto correto é quando começar a desgrudar do fundo.
Itens que podem ajudar a fazer o seu brigadeiro 🛍️
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- Panelas de fundo triplo: Sem dúvida, você consegue fazer brigadeiro em qualquer panela. Mas certamente, as panelas com fundo mais grosso, ajudam a cozinhar o doce no ponto certo;
- Mini panela de cerâmica: Se você amou a panelinha que servimos o nosso brigadeiro, ela é da marca Staub, mas certamente tem modelos e preços para todos os gostos e bolsos.
Outras receitas deliciosas de brigadeiro
- Com toda a certeza, esse brigadeiro de café é uma dessas receitas para se apaixonar;
- Da mesma forma, esse brigadeiro de leite ninho recheado com nutella é absurdamente gostoso!
- E sem dúvida, essa versão de limão é de dar água na boca
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Ivete Regina Alves Peres
julho 4, 2021Maravilhoso! Fiz exatamente como descrito. Show!!
Cami
setembro 12, 2021arrassouu!
Ana maria
novembro 25, 2021Obrigadooo amei….fıcou otimö!
Cami
dezembro 14, 2021sou viciada nessa receita :-D
Tahyane mourão
março 27, 2022❤️muito boa essa receita, sempre faço aqui em casa e é sucesso
Cami
março 30, 2022<3
Daiana
junho 8, 2022Vou fazer tenho 9 anos
Cami
junho 9, 2022<3
Mariana
julho 23, 2022Vou tentar fazer agora, torcam por mim
Cami
agosto 1, 2022Vai dar super certo <3
Lisandra2124@gmail.com
setembro 18, 2022Amei a receita e fiz e ficou maravilhoso
Cami
setembro 27, 2022eu amo essa receita <3
Mariana
setembro 22, 2022Acabei de fazer. Se eu, uma pessoa de 13 anos que não tem nenhuma habilidade com cozinha conseguiu fazer e ficou bom, eu recomendo muito!! Kkkkkkk
Cami
setembro 27, 2022Arrasou Mari!! Também comecei a me arriscar na cozinha mais ou menos com a sua idade :-*
Júlia
outubro 1, 2022Amei,fiz e ficou perfeito,msm eu com 10 anos na cozinha com nenhuma habilidade na cozinha fiz e ficou ótimo,super recomendo <3!!
Cami
outubro 3, 2022aaahh que incrível.
Eu amo esse brigadeiro <3
Isadora
dezembro 22, 2022Amei essa receita vou fazer tenho 10 anos torçam pra mim
Cami
dezembro 22, 2022Vai dar super certo <3
Viviane Silva
janeiro 5, 2023Arrasou,gosto muito de brigadeiro
Cami
janeiro 6, 2023Somos 2 então :-P