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Para os amantes dessa clássica comida de rua

Com toda a certeza, você já comeu espetinho de carne na rua! Mas que tal fazer uma versão caseira, deliciosa e muito mais saudável?

Espetinho de carne

Qual a melhor carne para fazer espetinho?

Para começar, é importantíssimo escolher a carne certa para fazer seu espetinho. O ideal é comprar carnes de primeira, dessa maneira você conseguirá uma carne macia e saborosa.

Nessa receita, utilizamos o contra filé, mas você pode escolher também:

  • Picanha
  • Maminha
  • Fraldinha
  • Alcatra

Quer conhecer melhor sobre os cortes de carne? Clique aqui e confira um post super completo sobre esse assunto.

Espetinho misto

A gente tem uma referência de que espetinho é uma comida não muito saudável não é mesmo? E realmente, a maioria dos vendidos na rua não são mesmo. Isso porque na maioria das vezes possui temperos industrializados e principalmente glutamato monossódico (que dá aquele gostinho de quero mais e faz a boca encher de água).

Mas nessa versão os temperos não tem nada que faça mal para a sua saúde e ainda conta com legumes que deixam não só mais gostoso, como mais nutritivo.

Espetinho de carne

Como preparar seu espetinho

Certamente fazer na churrasqueira é a forma mais gostosa de preparar sua carne, porém, nem todo mundo tem uma disponível e nem por isso você vai deixar de comer seu espetinho.

Esse da foto foi preparado numa fritadeira sem óleo, mas você também pode prepará-lo numa chapa direto no fogão, ou até mesmo no forno. Caso você opte pela última opção, tente usar um tabuleiro com grade, assim, os líquidos da carne e dos legumes não ficarão em contato com os ingredientes.

Outra dica legal é molhar seu palito antes de levar ao fogo, dessa maneira ele não irá escurecer.

Receita de espetinho de carne

Espetinho de carne

Espetinho de carne
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma receita simples e deliciosa de espetinho de carne misto.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Aperitivos
Cozinha: Brasileira
Serve: 8 porções
Ingredientes
  • 600g de contra filé;
  • 2 colheres de sopa de chimichurri desidratado;
  • ¼ xícara de azeite;
  • 1 colher de café de pimenta do reino;
  • sal à gosto;
  • ½ pimentão vermelho e amarelo pequenos;
  • 1 cebola roxa pequena;
  • 1 abobrinha pequena.
Modo de Preparo
  1. Comece misturando o chimichurri com o azeite e deixe hidratar por pelo menos 30 min;
  2. Logo após, corte a carne em cubos grandes, adicione o chimichurri, a pimenta do reino e o sal misture bem e deixe marinando na geladeira por aproximadamente 30 min;
  3. Depois disso, corte os pimentões, a cebola e a abobrinha em tamanhos próximos ao da carne;
  4. Em palitinhos de madeira, alterne os ingredientes;
  5. Você pode preparar numa churrasqueira, chapa ou até mesmo no forno.

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