Para os amantes dessa clássica comida de rua
Com toda a certeza, você já comeu espetinho de carne na rua! Mas que tal fazer uma versão caseira, deliciosa e muito mais saudável?
Qual a melhor carne para fazer espetinho?
Para começar, é importantíssimo escolher a carne certa para fazer seu espetinho. O ideal é comprar carnes de primeira, dessa maneira você conseguirá uma carne macia e saborosa.
Nessa receita, utilizamos o contra filé, mas você pode escolher também:
- Picanha
- Maminha
- Fraldinha
- Alcatra
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Espetinho misto
A gente tem uma referência de que espetinho é uma comida não muito saudável não é mesmo? E realmente, a maioria dos vendidos na rua não são mesmo. Isso porque na maioria das vezes possui temperos industrializados e principalmente glutamato monossódico (que dá aquele gostinho de quero mais e faz a boca encher de água).
Mas nessa versão os temperos não tem nada que faça mal para a sua saúde e ainda conta com legumes que deixam não só mais gostoso, como mais nutritivo.
Como preparar seu espetinho
Certamente fazer na churrasqueira é a forma mais gostosa de preparar sua carne, porém, nem todo mundo tem uma disponível e nem por isso você vai deixar de comer seu espetinho.
Esse da foto foi preparado numa fritadeira sem óleo, mas você também pode prepará-lo numa chapa direto no fogão, ou até mesmo no forno. Caso você opte pela última opção, tente usar um tabuleiro com grade, assim, os líquidos da carne e dos legumes não ficarão em contato com os ingredientes.
Outra dica legal é molhar seu palito antes de levar ao fogo, dessa maneira ele não irá escurecer.
Receita de espetinho de carne
- 600g de contra filé;
- 2 colheres de sopa de chimichurri desidratado;
- ¼ xícara de azeite;
- 1 colher de café de pimenta do reino;
- sal à gosto;
- ½ pimentão vermelho e amarelo pequenos;
- 1 cebola roxa pequena;
- 1 abobrinha pequena.
- Comece misturando o chimichurri com o azeite e deixe hidratar por pelo menos 30 min;
- Logo após, corte a carne em cubos grandes, adicione o chimichurri, a pimenta do reino e o sal misture bem e deixe marinando na geladeira por aproximadamente 30 min;
- Depois disso, corte os pimentões, a cebola e a abobrinha em tamanhos próximos ao da carne;
- Em palitinhos de madeira, alterne os ingredientes;
- Você pode preparar numa churrasqueira, chapa ou até mesmo no forno.
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2 comments on “Espetinho de carne”
Todas as dicas alimentares e ofertas de utensílios são ótimas. Obrigada pelas receitas
<3