Certamente, esse antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão vai ser a receita mais prática que você vai encontrar. E essa delícia pode ser servida tanto como entrada, como também como acompanhamento de uma massa ou proteína.
Índice de conteúdos
![Antepasto de berinjela Antepasto de berinjela](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2020/02/Antepasto-de-berinjela-1-scaled.jpg)
Dicas para fazer o antepasto na panela de pressão
Inegavelmente, essa é a forma mais rápida de fazer antepasto!
A versão original é feita no forno e em baixa temperatura, assim sendo, mesmo não dando trabalho, demora bem mais. Na versão de panela, em 20 minutos você terá seu antepasto prontinho.
Mas é importante se atentar para algumas dicas, como por exemplo:
- A ordem dos legumes vai ser essencial para um bom resultado da sua receita;
- Trabalhar com o fogo baixo, também ajudará a não queimar seus legumes;
- A quantidade de cada legumes pode variar de acordo com o tamanho da sua panela.
O segredo do antepasto: um bom azeite
Se você ainda não se preocupa em olhar bem o rótulo na hora de comprar um azeite, te aconselho a começar a fazer isso, afinal isso irá interferir e muito no resultado do seu antepasto (assim como em tudo que você come e adiciona esse ingrediente).
Um bom azeite, geralmente tem baixa acidez e um sabor delicado e delicioso. Além disso, quanto menor a acidez mais puro e nutritivo ele é.
Não apenas isso, fique de olho também se há outros ingredientes na sua mistura. Um bom azeite deve ser puro!
Como fazer o Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão
![Antepasto de berinjela](https://naminhapanela.com/wp-content/uploads/2020/02/Antepasto-de-berinjela-2-720x405.jpg)
Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão
Receita deliciosa, fácil e prática de antepasto.
Ingredients
- 1 cebola média;
- 1 pimentão vermelho pequeno;
- 2 dentes de alho;
- 1 berinjela média;
- 1 abobrinha média;
- ½ xícara de salsa fresca;
- ½ xícara de azeite;
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Instructions
- Comece cortando todos os ingredientes em cubos, sendo a abobrinha e a berinjela um pouco maiores;
- Logo após, na panela de pressão adiciona ⅓ da quantidade de azeite e os ingredientes nessa ordem: cebola, pimentão, berinjela, abobrinha e salsa, salpicando um pouco de sal e pimenta do reino entre as camadas. Finalize com o restante do azeite;
- Em seguida, leve a panela para o fogo e em fogo baixo, deixe cozinhar por 10 minutos após começar a apitar. Abra a panela, misture bem e caso os legumes ainda não estejam macios, deixe por mais 5 minutos.
Confira outras receitas de antepastos
- Quer conferir uma versão de forno? Veja aqui como fazer esse antepasto de berinjela;
- E, sem dúvida, essa versão de caponata com toque de hortelã é para comer rezando.
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16 comments on “Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão”
Eu posso até fazer, mas vou deixar bem menos tempo no fogo. Cozinho arroz em um minuto, vou cozinhar abobrinha e berinjela que tem 96% de água em 10 minutos? Se for assim, o meu vai ficar “crocante” pq o gás tá carééééésimo.
Posso até fazer, mas vou deixar mem menos tempo no fogo. Cozinho arroz que é bem mais duro em um minuto, vou cozinhar abobrinha e berinjela que conêm 96% de água em 10 minutos??? Se for assi, o meu vai ficar “crocante” e se o tempo for pra reduzir a água dos legumes, vou retirar o “caldo” e guardar pra outros preparos pq o gás tá carééééésimo!!! Kkkkkkk
Posso até fazer, mas vou deixar mem menos tempo no fogo. Cozinho arroz que é bem mais duro em um minuto, vou cozinhar abobrinha e berinjela que conêm 96% de água em 10 minutos??? Se for assim, o meu vai ficar “crocante” e se o tempo for pra reduzir a água dos legumes, vou retirar o “caldo” e guardar pra outros preparos pq o gás tá carééééésimo!!! Kkkkkkk