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Antepasto de berinjela

Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão

naminhapanela
Receita deliciosa, fácil e prática de antepasto.
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Tempo de preparo 5 minutes
Tempo de cozimento 20 minutes
Tempo total 25 minutes
Tipo de prato Entradas e Petiscos
Porções 6 porções

Ingredientes
  

  • 1 cebola média;
  • 1 pimentão vermelho pequeno;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 berinjela média;
  • 1 abobrinha média;
  • ½ xícara de salsa fresca;
  • ½ xícara de azeite;
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Instrucões
 

  • Comece cortando todos os ingredientes em cubos, sendo a abobrinha e a berinjela um pouco maiores;
  • Logo após, na panela de pressão adiciona ⅓ da quantidade de azeite e os ingredientes nessa ordem: cebola, pimentão, berinjela, abobrinha e salsa, salpicando um pouco de sal e pimenta do reino entre as camadas. Finalize com o restante do azeite;
  • Em seguida, leve a panela para o fogo e em fogo baixo, deixe cozinhar por 10 minutos após começar a apitar. Abra a panela, misture bem e caso os legumes ainda não estejam macios, deixe por mais 5 minutos.
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