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Uma forma fácil e rápida de preparar um antepasto
Certamente, esse antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão vai ser a receita mais prática que você vai encontrar. E essa delícia pode ser servida tanto como entrada, como também como acompanhamento de uma massa ou proteína.
Dicas para fazer o antepasto na panela de pressão
Inegavelmente, essa é a forma mais rápida de fazer antepasto!
A versão original é feita no forno e em baixa temperatura, assim sendo, mesmo não dando trabalho, demora bem mais. Na versão de panela, em 20 minutos você terá seu antepasto prontinho.
Mas é importante se atentar para algumas dicas, como por exemplo:
- A ordem dos legumes vai ser essencial para um bom resultado da sua receita;
- Trabalhar com o fogo baixo, também ajudará a não queimar seus legumes;
- A quantidade de cada legumes pode variar de acordo com o tamanho da sua panela.
O segredo do antepasto: um bom azeite
Se você ainda não se preocupa em olhar bem o rótulo na hora de comprar um azeite, te aconselho a começar a fazer isso, afinal isso irá interferir e muito no resultado do seu antepasto (assim como em tudo que você come e adiciona esse ingrediente).
Um bom azeite, geralmente tem baixa acidez e um sabor delicado e delicioso. Além disso, quanto menor a acidez mais puro e nutritivo ele é.
Não apenas isso, fique de olho também se há outros ingredientes na sua mistura. Um bom azeite deve ser puro!
Como fazer o Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão
- 1 cebola média;
- 1 pimentão vermelho pequeno;
- 2 dentes de alho;
- 1 berinjela média;
- 1 abobrinha média;
- ½ xícara de salsa fresca;
- ½ xícara de azeite;
- Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
- Comece cortando todos os ingredientes em cubos, sendo a abobrinha e a berinjela um pouco maiores;
- Logo após, na panela de pressão adiciona ⅓ da quantidade de azeite e os ingredientes nessa ordem: cebola, pimentão, berinjela, abobrinha e salsa, salpicando um pouco de sal e pimenta do reino entre as camadas. Finalize com o restante do azeite;
- Em seguida, leve a panela para o fogo e em fogo baixo, deixe cozinhar por 10 minutos após começar a apitar. Abra a panela, misture bem e caso os legumes ainda não estejam macios, deixe por mais 5 minutos;
Confira outras receitas de antepastos
- Versão de antepasto com pimentões levemente apimentados
- E tem também essa versão de antepasto de rosbife
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Vivi
fevereiro 20, 2020Olá fiquei em dúvida sob qnts azeite pode me falar em mls agradeço.
rafa
fevereiro 23, 2020Olá! 1/2 xíc de azeite são + ou – 100 ml ;)
Fer
abril 9, 2020Fiz e ficou simplesmente maravilhoso!!! Melhor que já fiz!
cami
abril 14, 2020delicioso né??? <3
wagner
maio 31, 2020Eu estou fazendo e ficou muito gostoso vou fazer essa receita
Rafael
junho 1, 2020Aqui em casa sempre temos esse antepasto pronto, é uma delícia :D
Ana Cláudia
fevereiro 20, 2021Olá Cami, como fazer esse antepasto no forno? Seria do mesmo modo, só alterando de panela para forno? Obrigada Ana
Cami
fevereiro 22, 2021Se quiser fazer no forno pode misturar tudinho. E pode cobrir com papel alumínio nos primeiros 30 minutos, depois dá uma misturada e deixa sem o papel pra dar uma corada :-)