Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão

Uma forma fácil e rápida de preparar um antepasto

Certamente, esse antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão vai ser a receita mais prática que você vai encontrar. E essa delícia pode ser servida tanto como entrada, como também como acompanhamento de uma massa ou proteína.

Antepasto de berinjela

Dicas para fazer o antepasto na panela de pressão

Inegavelmente, essa é a forma mais rápida de fazer antepasto!

A versão original é feita no forno e em baixa temperatura, assim sendo, mesmo não dando trabalho, demora bem mais. Na versão de panela, em 20 minutos você terá seu antepasto prontinho.

Mas é importante se atentar para algumas dicas, como por exemplo:

  • A ordem dos legumes vai ser essencial para um bom resultado da sua receita;
  • Trabalhar com o fogo baixo, também ajudará a não queimar seus legumes;
  • A quantidade de cada legumes pode variar de acordo com o tamanho da sua panela.

O segredo do antepasto: um bom azeite

Se você ainda não se preocupa em olhar bem o rótulo na hora de comprar um azeite, te aconselho a começar a fazer isso, afinal isso irá interferir e muito no resultado do seu antepasto (assim como em tudo que você come e adiciona esse ingrediente).

Um bom azeite, geralmente tem baixa acidez e um sabor delicado e delicioso. Além disso, quanto menor a acidez mais puro e nutritivo ele é.

Não apenas isso, fique de olho também se há outros ingredientes na sua mistura. Um bom azeite deve ser puro!

Como fazer o Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão

5.0 from 1 reviews
Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Receita deliciosa, fácil e prática de antepasto.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Entradas
Cozinha: Italiana
Serve: 6 porções
Ingredientes
  • 1 cebola média;
  • 1 pimentão vermelho pequeno;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 berinjela média;
  • 1 abobrinha média;
  • ½ xícara de salsa fresca;
  • ½ xícara de azeite;
  • Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de Preparo
  1. Comece cortando todos os ingredientes em cubos, sendo a abobrinha e a berinjela um pouco maiores;
  2. Logo após, na panela de pressão adiciona ⅓ da quantidade de azeite e os ingredientes nessa ordem: cebola, pimentão, berinjela, abobrinha e salsa, salpicando um pouco de sal e pimenta do reino entre as camadas. Finalize com o restante do azeite;
  3. Em seguida, leve a panela para o fogo e em fogo baixo, deixe cozinhar por 10 minutos após começar a apitar. Abra a panela, misture bem e caso os legumes ainda não estejam macios, deixe por mais 5 minutos;

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12 Comments
  • Vivi
    fevereiro 20, 2020

    Olá fiquei em dúvida sob qnts azeite pode me falar em mls agradeço.

    • rafa
      fevereiro 23, 2020

      Olá! 1/2 xíc de azeite são + ou – 100 ml ;)

  • Fer
    abril 9, 2020

    Fiz e ficou simplesmente maravilhoso!!! Melhor que já fiz!

    • cami
      abril 14, 2020

      delicioso né??? <3

  • wagner
    maio 31, 2020

    Eu estou fazendo e ficou muito gostoso vou fazer essa receita

    • Rafael
      junho 1, 2020

      Aqui em casa sempre temos esse antepasto pronto, é uma delícia :D

  • Ana Cláudia
    fevereiro 20, 2021

    Olá Cami, como fazer esse antepasto no forno? Seria do mesmo modo, só alterando de panela para forno? Obrigada Ana

    • Cami
      fevereiro 22, 2021

      Se quiser fazer no forno pode misturar tudinho. E pode cobrir com papel alumínio nos primeiros 30 minutos, depois dá uma misturada e deixa sem o papel pra dar uma corada :-)

  • Eliana
    outubro 21, 2021

    O melhor e mais prático q já fiz, simplesmente tudo. E ainda economiza o gás q tá caríssimo

    • Cami
      novembro 3, 2021

      Exatamente! Tem sido minha versão favorita <3

  • Ana
    agosto 13, 2022

    Olá
    Caso sobre pode ser guardado por quanto tempo?
    Na geladeira?
    Desde já agradeço!

    • Cami
      agosto 18, 2022

      Dura 1 semana perfeitamente, mas se vc guardar bem direitinho em pote extremamente limpo, pode durar até mais

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