Uma forma fácil e rápida de preparar um antepasto

Certamente, esse antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão vai ser a receita mais prática que você vai encontrar. E essa delícia pode ser servida tanto como entrada, como também como acompanhamento de uma massa ou proteína.

Dicas para fazer o antepasto na panela de pressão

Inegavelmente, essa é a forma mais rápida de fazer antepasto!

A versão original é feita no forno e em baixa temperatura, assim sendo, mesmo não dando trabalho, demora bem mais. Na versão de panela, em 20 minutos você terá seu antepasto prontinho.

Mas é importante se atentar para algumas dicas, como por exemplo:

• A ordem dos legumes vai ser essencial para um bom resultado da sua receita;
• Trabalhar com o fogo baixo, também ajudará a não queimar seus legumes;
• A quantidade de cada legumes pode variar de acordo com o tamanho da sua panela.

O segredo do antepasto: um bom azeite

Se você ainda não se preocupa em olhar bem o rótulo na hora de comprar um azeite, te aconselho a começar a fazer isso, afinal isso irá interferir e muito no resultado do seu antepasto (assim como em tudo que você come e adiciona esse ingrediente).

Um bom azeite, geralmente tem baixa acidez e um sabor delicado e delicioso. Além disso, quanto menor a acidez mais puro e nutritivo ele é.

Não apenas isso, fique de olho também se há outros ingredientes na sua mistura. Um bom azeite deve ser puro!

Como fazer o Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão

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Antepasto de berinjela e abobrinha na panela de pressão

 

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Tempo de preparo

5 Minutos

Tempo de cozimento

20 Minutos

Tempo total

25 Minutos

 

Receita deliciosa, fácil e prática de antepasto.

Autor: naminhapanela.com

Tipo de Receita: Entradas

Cozinha: Italiana

Serve: 6 porções

Ingredientes

• 1 cebola média;
• 1 pimentão vermelho pequeno;
• 2 dentes de alho;
• 1 berinjela média;
• 1 abobrinha média;
• ½ xícara de salsa fresca;
• ½ xícara de azeite;
• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparo

1. Comece cortando todos os ingredientes em cubos, sendo a abobrinha e a berinjela um pouco maiores;
2. Logo após, na panela de pressão adiciona ⅓ da quantidade de azeite e os ingredientes nessa ordem: cebola, pimentão, berinjela, abobrinha e salsa, salpicando um pouco de sal e pimenta do reino entre as camadas. Finalize com o restante do azeite;
3. Em seguida, leve a panela para o fogo e em fogo baixo, deixe cozinhar por 10 minutos após começar a apitar. Abra a panela, misture bem e caso os legumes ainda não estejam macios, deixe por mais 5 minutos;

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