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Uma receita prática e deliciosa

Esse tomate confit é daquelas receitas para se ter no caderninho de receita. Isso porque além de ser fácil e prática de fazer, é uma delícia e pode ser servida de várias formas.

Tomate confit

Essa delícia acompanha um pão gostoso, serve de acompanhamento para uma boa salada ou massa, assim como pode ser comida com queijos.

O que é confitar?

tomate confit

A técnica de confitar é antiga. E nada mais é do que cozinhar qualquer alimento imerso em gordura. Mas é importante ficar atento a algumas dicas para fazer um bom confit:

  • Você precisa preparar seu confit sempre em temperatura baixa. Cerca de 120° a 130°.
  • Devido a baixa temperatura, certamente você vai precisar de mais tempo de forno, dessa forma é importante ter tempo e paciência.
  • Para que o alimento cozinhe por completo é importante que o mesmo fique imerso na gordura.
  • Escolha bons ingredientes, um bom azeite fará toda a diferença.
  • Você poderá utilizar o azeite do confit para temperar outras receitas.

Uma receita fácil de Tomate confitado

Como falei anteriormente, essa é uma receita deliciosa para ter sempre pronta. E por mais que você precise de um pouco mais de tempo para prepará-la, é uma receita muito fácil de fazer!

Com esses tomates, fiz uma brusquetta com tomates confit, também usei para fazer um macarrão integral só misturando os tomates e adicionando manjericão fresco, além de ter servido como petisco acompanho de um bom queijo.

Tomate confit

Confira a receita do Tomate confit

5.0 from 1 reviews
Tomate confit
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Aprenda como fazer tomate confit e se delicie com uma receita prática e versátil.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Entradas
Cozinha: Brasileira
Serve: 8 porções
Ingredientes
  • 500g de tomate cereja;
  • 1 + ½ xícara de azeite;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 5 dentes de alho;
  • pimenta do reino moída na hora a gosto;
  • ervas a gosto (tomilho, orégano e alecrim) a gosto.
Modo de Preparo
  1. Lave bem os tomates e logo depois seque-os bem;
  2. Em uma tigela, misture o azeite, o sal e a pimenta do reino moída na hora;
  3. Logo após, em um tabuleiro, disponha seus tomates de forma que fiquem um do lado do outro e adicione o seu azeite até que os tomates estejam cobertos. Se for necessário, adicione um pouco mais de azeite;
  4. Finalize adicionando ervas frescas. Aqui optamos por usar tomilho, orégano e alecrim, que são ervas resistentes ao calor (diferente do majericão, ok?);
  5. Em seguida leve seu tomate ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 2h ou até que seus tomates estejam bem macios.

Outras receitas com tomate

Inegavelmente tomate é um ingrediente delicioso e super versátil. E se você ama esse ingrediente, vem conferir essa seleção de receitas:


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4 Comments
  • Fernanda
    março 2, 2020

    Bom dia!
    Posso fazer o Confit com tomate normal?

  • Fernanda Guidali
    abril 22, 2020

    Posso guardar os tomates confitados por qto tempo na geladeira ?

    • Cami
      abril 24, 2020

      Fernanda, 1 semana fica de boa. Mas caso vc sanitize o pote que vai guardar ele pode durar até um mês.

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