Uma receita prática e deliciosa

Esse tomate confit é daquelas receitas para se ter no caderninho de receita. Isso porque além de ser fácil e prática de fazer, é uma delícia e pode ser servida de várias formas.

Tomate confit

Essa delícia acompanha um pão gostoso, serve de acompanhamento para uma boa salada ou massa, assim como pode ser comida com queijos.

O que é confitar?

tomate confit

A técnica de confitar é antiga. E nada mais é do que cozinhar qualquer alimento imerso em gordura. Mas é importante ficar atento a algumas dicas para fazer um bom confit:

Você precisa preparar seu confit sempre em temperatura baixa. Cerca de 120° a 130°.
Devido a baixa temperatura, certamente você vai precisar de mais tempo de forno, dessa forma é importante ter tempo e paciência.
Para que o alimento cozinhe por completo é importante que o mesmo fique imerso na gordura.
Escolha bons ingredientes, um bom azeite fará toda a diferença.
Você poderá utilizar o azeite do confit para temperar outras receitas.

Uma receita fácil de Tomate confitado

Como falei anteriormente, essa é uma receita deliciosa para ter sempre pronta. E por mais que você precise de um pouco mais de tempo para prepará-la, é uma receita muito fácil de fazer!

Com esses tomates, fiz uma brusquetta com tomates confit, também usei para fazer um macarrão integral só misturando os tomates e adicionando manjericão fresco, além de ter servido como petisco acompanho de um bom queijo.

Tomate confit

Confira a receita do Tomate confit

5.0 from 1 reviews

Tomate confit

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Tempo de preparo

5 Minutos

Tempo de cozimento

2 Horas

Tempo total

2 Horas 5 Minutos

Aprenda como fazer tomate confit e se delicie com uma receita prática e versátil.

Autor: naminhapanela.com

Tipo de Receita: Entradas

Cozinha: Brasileira

Serve: 8 porções

Ingredientes

500g de tomate cereja;
1 + ½ xícara de azeite;
1 colher de chá de sal;
5 dentes de alho;
pimenta do reino moída na hora a gosto;
ervas a gosto (tomilho, orégano e alecrim) a gosto.

Modo de Preparo

Lave bem os tomates e logo depois seque-os bem;
Em uma tigela, misture o azeite, o sal e a pimenta do reino moída na hora;
Logo após, em um tabuleiro, disponha seus tomates de forma que fiquem um do lado do outro e adicione o seu azeite até que os tomates estejam cobertos. Se for necessário, adicione um pouco mais de azeite;
Finalize adicionando ervas frescas. Aqui optamos por usar tomilho, orégano e alecrim, que são ervas resistentes ao calor (diferente do majericão, ok?);
Em seguida leve seu tomate ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 2h ou até que seus tomates estejam bem macios.

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Tomate confit

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Tomate confit Recipe Type : Entradas Cuisine: Brasileira Author: naminhapanela.com Prep time: 5 mins Cook time: 2 hours Total time: 2 hours 5 mins Serves: 8 porções Aprenda como fazer tomate confit e se delicie com uma receita prática e versátil.

Autor: naminhapanela.com

Ingredientes

500g de tomate cereja;
1 + ½ xícara de azeite;
1 colher de chá de sal;
5 dentes de alho;
pimenta do reino moída na hora a gosto;
ervas a gosto (tomilho, orégano e alecrim) a gosto.

Modo de Preparo

Lave bem os tomates e logo depois seque-os bem;
Em uma tigela, misture o azeite, o sal e a pimenta do reino moída na hora;
Logo após, em um tabuleiro, disponha seus tomates e os dentes de alho, de forma que fiquem um do lado do outro e adicione o seu azeite até que os tomates estejam cobertos. Se for necessário, adicione um pouco mais de azeite;
Finalize adicionando ervas frescas. Aqui optamos por usar tomilho, orégano e alecrim, que são ervas resistentes ao calor (diferente do majericão, ok?);
Em seguida leve seu tomate ao forno em temperatura baixa por aproximadamente 2h ou até que seus tomates estejam bem macios.