Massa de panqueca sem glúten

Uma receita muito fácil e super versátil

Para quem busca uma massa de panqueca, essa, certamente, é a melhor de todas. Com apenas 3 ingredientes você tem a base de uma massa leve e saborosa. E neste post você vai conferir a versão sem glúten, assim como vai conferir como fazer a versão tradicional da panqueca.

Massa de panqueca

Várias versões de massas de panquecas

Quem me ensinou essa receita foi a minha mãe. Uma receita fácil, com 3 ingredientes e que podem ganhar várias versões. Mas confesso que essa versão com farinha de arroz tem sido a minha preferida. Isso porque ficar super leve e uma delícia.

Mas com essa base, você pode, por exemplo:

  • Trocar a farinha de arroz por farinha de trigo normal ou integral (outra versão que fica deliciosa);
  • Incluir temperos e dar um toque diferenciado, como cúrcuma, curry e até mesmo páprica;
  • Adicionar legumes, como cenoura ou beterraba, seja na forma de purê como ralados;
  • Por fim, você ainda pode incluir ervas frescas, como por exemplo: manjericão, cebolinha  ou salsa.

Como fazer a panqueca perfeita

Massa de panqueca

Eu, com toda a certeza, amo fazer panqueca! Acho uma delícia ficar acertando para fazer as massas no formato bem certinho.

E por gostar tanto de fazer tenho 3 dicas que vão deixar sua panqueca ainda mais perfeita:

  1. Use uma frigideira antiaderente boa. Assim você vai conseguir diminuir a quantidade de gordura ou até mesmo, nem precisar utiliza-la.
  2. Faça as massas bem finas, isso vai fazer toda a diferença! Dessa maneira, ao gratinar elas ficarão com as pontinhas ligeiramente crocantes.
  3. O recheio deve ser cremoso, mas não muito molhado. Dessa forma, sua massa não ficará encharcada.

Confira a receita da massa de panqueca sem glúten

Massa de panqueca sem glúten
Yield: 10 panquecas

Massa de panqueca sem glúten

Prep Time: 5 minutes
Cook Time: 10 minutes
Total Time: 15 minutes

Uma receita fácil e deliciosa de massa de panqueca sem glúten. Confira também como fazer o recheio cremoso de palmito.

Ingredients

Massa

  • 1 ovo;
  • 3/4 de xícara de farinha de arroz (pode substituir por farinha de trigo);
  • 1 xícara de leite;
  • Sal a gosto

Recheio

  • 200g de palmito (de preferência fresco)
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 2 colheres de azeite
  • 150 g de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Instructions

    Massa

    1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e uniforme.
    2. Logo após, vá despejando pequenas quantidades de massa em uma frigideira bem quente e untada com um fio de azeite.
    3. Quando começar e ficar mais firme, vire para dourar dos dois lados.

    Recheio

    1. Refogue a cebola no azeite até que a mesma fique bem macia.
    2. Adicione o palmito, refogue por alguns minutos e em seguida, adicione o requeijão, acerte a pimenta e o sal e retire do fogo.
    3. Recheie suas panquecas e se quiser, salpique um pouco de queijo e leve para gratinar.

    Quer saber mais sobre comida de verdade?

    Temos um grupo só para falar de comida de verdade, com conteúdo exclusivo. Para fazer parte, clique aqui ou na imagem abaixo!

    By Cami

    A cami cuida de toda a curadoria de conteúdo, concepção de receitas, estratégia digital e do food styling do naminhapanela. E tem sempre uma receita de família para testar e trazer por aqui.

    4 comments on “Massa de panqueca sem glúten”

    Estou seguindo suasbrecetas e estou amando… Uma amiga me enviava às receitas, gostei tanto que fiz um livrinho com elas, o melhor é que emagreci 5 quilos. Estou feliz e agradecida por vc partilhar o seu conhecimento… Deus te proteja sempre!!!! Obs. Tenho 67 aninhos bem vividos!!!

    Deixe um comentário

    O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *