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Massa de panqueca sem glúten

Uma receita muito fácil e super versátil

Para quem busca uma massa de panqueca, essa, certamente, é a melhor de todas. Com apenas 3 ingredientes você tem a base de uma massa leve e saborosa. E neste post você vai conferir a versão sem glúten, assim como vai conferir como fazer a versão tradicional da panqueca.

Massa de panqueca

Várias versões de massas de panquecas

Quem me ensinou essa receita foi a minha mãe. Uma receita fácil, com 3 ingredientes e que podem ganhar várias versões. Mas confesso que essa versão com farinha de arroz tem sido a minha preferida. Isso porque ficar super leve e uma delícia.

Mas com essa base, você pode, por exemplo:

  • Trocar a farinha de arroz por farinha de trigo normal ou integral (outra versão que fica deliciosa);
  • Incluir temperos e dar um toque diferenciado, como cúrcuma, curry e até mesmo páprica;
  • Adicionar legumes, como cenoura ou beterraba, seja na forma de purê como ralados;
  • Por fim, você ainda pode incluir ervas frescas, como por exemplo: manjericão, cebolinha  ou salsa.

Como fazer a panqueca perfeita

Massa de panqueca

Eu, com toda a certeza, amo fazer panqueca! Acho uma delícia ficar acertando para fazer as massas no formato bem certinho.

E por gostar tanto de fazer tenho 3 dicas que vão deixar sua panqueca ainda mais perfeita:

  1. Use uma frigideira antiaderente boa. Assim você vai conseguir diminuir a quantidade de gordura ou até mesmo, nem precisar utiliza-la.
  2. Faça as massas bem finas, isso vai fazer toda a diferença! Dessa maneira, ao gratinar elas ficarão com as pontinhas ligeiramente crocantes.
  3. O recheio deve ser cremoso, mas não muito molhado. Dessa forma, sua massa não ficará encharcada.

Confira a receita da massa de panqueca sem glúten

Massa de panqueca sem glúten
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma receita fácil e deliciosa de massa de panqueca sem glúten. Confira também como fazer o recheio cremoso de palmito.
Autor: naminhapanela.com
Tipo de Receita: Prato Principal
Cozinha: Brasileira
Serve: 10 panquecas
Ingredientes
Massa
  • 1 ovo;
  • ¾ de xícara de farinha de arroz (pode substituir por farinha de trigo);
  • 1 xícara de leite;
  • Sal a gosto
Recheio
  • 200g de palmito (de preferência fresco)
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 2 colheres de azeite
  • 150 g de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Massa
  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e uniforme.
  2. Logo após, vá despejando pequenas quantidades de massa em uma frigideira bem quente e untada com um fio de azeite.
  3. Quando começar e ficar mais firme, vire para dourar dos dois lados.
Recheio
  1. Refogue a cebola no azeite até que a mesma fique bem macia.
  2. Adicione o palmito, refogue por alguns minutos e em seguida, adicione o requeijão, acerte a pimenta e o sal e retire do fogo.
  3. Recheie suas panquecas e se quiser, salpique um pouco de queijo e leve para gratinar.

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