Uma receita muito fácil e super versátil

Para quem busca uma massa de panqueca, essa, certamente, é a melhor de todas. Com apenas 3 ingredientes você tem a base de uma massa leve e saborosa. E neste post você vai conferir a versão sem glúten, assim como vai conferir como fazer a versão tradicional da panqueca.

Várias versões de massas de panquecas

Quem me ensinou essa receita foi a minha mãe. Uma receita fácil, com 3 ingredientes e que podem ganhar várias versões. Mas confesso que essa versão com farinha de arroz tem sido a minha preferida. Isso porque ficar super leve e uma delícia.

Mas com essa base, você pode, por exemplo:

• Trocar a farinha de arroz por farinha de trigo normal ou integral (outra versão que fica deliciosa);
• Incluir temperos e dar um toque diferenciado, como cúrcuma, curry e até mesmo páprica;
• Adicionar legumes, como cenoura ou beterraba, seja na forma de purê como ralados;
• Por fim, você ainda pode incluir ervas frescas, como por exemplo: manjericão, cebolinha  ou salsa.

Como fazer a panqueca perfeita

Eu, com toda a certeza, amo fazer panqueca! Acho uma delícia ficar acertando para fazer as massas no formato bem certinho.

E por gostar tanto de fazer tenho 3 dicas que vão deixar sua panqueca ainda mais perfeita:

1. Use uma frigideira antiaderente boa. Assim você vai conseguir diminuir a quantidade de gordura ou até mesmo, nem precisar utiliza-la.
2. Faça as massas bem finas, isso vai fazer toda a diferença! Dessa maneira, ao gratinar elas ficarão com as pontinhas ligeiramente crocantes.
3. O recheio deve ser cremoso, mas não muito molhado. Dessa forma, sua massa não ficará encharcada.

Confira a receita da massa de panqueca sem glúten

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Yield: 10 panquecas

Massa de panqueca sem glúten

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 10 minutes

Total Time: 15 minutes

Uma receita fácil e deliciosa de massa de panqueca sem glúten. Confira também como fazer o recheio cremoso de palmito.

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Ingredients

Massa

• 1 ovo;
• 3/4 de xícara de farinha de arroz (pode substituir por farinha de trigo);
• 1 xícara de leite;
• Sal a gosto

Recheio

• 200g de palmito (de preferência fresco)
• 1 cebola pequena em cubos
• 2 colheres de azeite
• 150 g de requeijão
• Sal e pimenta a gosto

Instructions

Massa

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa lisa e uniforme.
2. Logo após, vá despejando pequenas quantidades de massa em uma frigideira bem quente e untada com um fio de azeite.
3. Quando começar e ficar mais firme, vire para dourar dos dois lados.

Recheio

1. Refogue a cebola no azeite até que a mesma fique bem macia.
2. Adicione o palmito, refogue por alguns minutos e em seguida, adicione o requeijão, acerte a pimenta e o sal e retire do fogo.
3. Recheie suas panquecas e se quiser, salpique um pouco de queijo e leve para gratinar.

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