Uma receita de cookies mais saudável

Certamente você vai se deliciar com essa receita de cookie integral sem glúten! Além de fácil de fazer, o resultado é um biscoito leve e saboroso.

Em primeiro lugar é importante dizer que esse cookie não é “fit”, rs… Na verdade, costuma não curtir muito esse tema. Acho que temos buscar opções mais saudáveis, de comida de verdade e comer de forma consciente. Isso quer dizer, por mais que dê vontade, comer todos os biscoitos de uma vez pode não ser uma boa ideia!

Um cookie e duas formas de servir

Essa receita não é apenas é gostosa, como também é versátil! Isso porque ela pode ser assada em 2 pontos diferentes que vão agradar os mais diferentes gostos.

Deixando um pouco menos no forno, você terá um biscoito macio, que esfarela na boca. Da mesma forma que deixando assar mais alguns minutos, o seu cookie ficará bem crocante. Seja como for, vai ficar uma delícia.

Nas fotos desse post você vai ver ele no ponto menos assado e mais macio.

Possíveis substituições

Se você não tem nenhuma intolerância a glúten ou até mesmo não tem costume de usar a farinha de arroz, você pode substituí-la pela farinha de trigo integral ou até mesmo outra farinha de sua preferência. Porém, pode acontecer do ponto do seu cookie ficar um pouco diferente.

Outra substituição possível é a manteiga de amendoim que pode ser trocada por outra manteiga de oleaginosa de sua preferência. Mas não acredito que a manteiga normal possa trazer o mesmo resultado.

Confira a receita do Cookie integral sem glúten

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Cookie integral sem glúten

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 30 minutes

Essa receita é deliciosa e leve, além de ser super fácil de fazer

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Ingredients

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 banana bem madura
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos (garanta que a aveia não possui traços de glúten)
• aproximadamente 3/4 de xícara de farinha de arroz integral
• 1 colher de chá de fermento químico

Instructions

1. Amasse bem a banana.
2. Adicione então, todos os ingredientes e misture bem até formar uma pasta uniforme e que não grude na mão.
3. Faça pequenas bolas achatadas da massa e disponha em um tabuleiro untado.
4. Caso queira fazer a versão mais crocante, aconselho fazer biscoitos menores.
5. Asse em forno em temperatura média por aproximadamente 15 min ou até que o cookie esteja firme e a base levemente dourada.
6. No caso da versão crocante, deixe mais 5 min.

Notes

Por aqui finalizei com chocolate em gotas, mas você pode adicionar nuts, frutas secas, nibs de cacau ou deixar ele puro.

Outras receitas sem glúten

Tem alguma restrição ao glúten, está evitando essa proteína ou até mesmo está buscando sabores diferentes? Confere essa seleção de receitas doces que separamos para você:

1. Esse bolo de banana com canela é fofinho e feito no liquidificador e é provável que você queira fazer toda a semana por aí.
2. Igualmente gostoso, esse bolo de fubá com leite de coco é um verdadeiro vício por aqui.
3. E para quem está buscando uma versão vegana, que tal esse brownie sem glúten do blog Plantte.