Cookie integral sem glúten

Essa receita é deliciosa e leve, além de ser super fácil de fazer

Tempo de preparo 10 minutes

Tempo de cozimento 20 minutes

Tempo total 30 minutes

autor naminhapanela.com

1 ovo
2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
1 banana bem madura
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de aveia em flocos finos garanta que a aveia não possui traços de glúten
aproximadamente 3/4 de xícara de farinha de arroz integral
1 colher de chá de fermento químico

Amasse bem a banana.
Adicione então, todos os ingredientes e misture bem até formar uma pasta uniforme e que não grude na mão.
Faça pequenas bolas achatadas da massa e disponha em um tabuleiro untado.
Caso queira fazer a versão mais crocante, aconselho fazer biscoitos menores.
Asse em forno em temperatura média por aproximadamente 15 min ou até que o cookie esteja firme e a base levemente dourada.
No caso da versão crocante, deixe mais 5 min.

Por aqui finalizei com chocolate em gotas, mas você pode adicionar nuts, frutas secas, nibs de cacau ou deixar ele puro.