Cheesecake de limão siciliano
Uma receita clássica e deliciosa de cheesecake de limão siciliano.
Ingredientes
Base de biscoito
- 150 g de biscoito de leite;
- 1 colher de chá de extrato de baunilha;
- 1 colher de sopa de manteiga.
Cheesecake
- 250 g de cream cheese;
- 200 ml de creme de leite;
- 1 colher de sopa e meia de suco de limão siciliano;
- 2 colheres de sopa de raspas de limão siciliano;
- ⅔ de xícara de açúcar;
- 2 ovos inteiros.
Instrucões
- Para começar, triture o biscoito junto com a manteiga e a baunilha e forre uma assadeira de cerca de 20cm;
- Leve ao forno em temperatura média, por aproximadamente, 15 min;
- Após esse tempo, reserve;
- Enquanto isso, na batedeira comece misturando o cream cheese, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme fofo e uniforme. Reserve.;
- Então bata os ovos, o açúcar e as raspas de limão na batedeira e bata bem até também formar um creme uniforme e fofo;
- Misture os dois cremes bem delicadamente;
- Despeje a massa por cima do biscoito e leve ao forno em temperatura média e em banho maria, para assar por aproximadamente 40 min, ou até que fique bem firme;
- Espere esfriar por alguns minutos e leve à geladeira. Só então finalize com a cobertura que desejar. Por aqui escolhemos uma geleia caseira de framboesa.