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Escondidinho de batata doce com carne seca

Vem conferir a receita desse escondidinho com um toque diferente

Esse escondidinho de carne seca tem um segredo: por aqui trocamos o aipim por batata doce e desta forma, essa delícia ficou muito mais prática de fazer e acima de tudo deliciosa.

Eu sou a louca dos escondidinhos! Isso porque eu amo a mistura do recheio gostoso, com a cremosidade gratinada que vai por cima dele. Esse prato e suas versões aparecem muito aqui em casa no dia a dia, afinal, tem um rendimento super bom e facilita muito a nossa rotina.

Essa versão ficou incrivelmente deliciosa. Certamente por causa do sabor mais marcante da carne seca combinou muito bem com a doçura e suavidade da batata doce! Ou seja, é uma ótima opção para o tradicional escondidinho de aipim!

Confira outras versões de escondidinhos

Vem dar uma olhada nessas outras versões desse prato que tanto amo e que são igualmente tão gostosos como essa receita:


O segredo para um bom escondidinho

Eu separei 3 dicas super importantes para você fazer um bom escondidinho, confira:

  1. O recheio pode levar molho, mas precisa ser mais firme. Caso opte por fazer sem nenhum molho (como as versões mais originais e como nessa receita) trate de deixar o recheio suculento.
  2. O creme para cobrir precisa ser um pouco mais firme, assim você vai conseguir tirar colheradas do seu escondidinho, sem o creme e o recheio se misturarem. Enfim, faça um purê beemm firme!
  3. Um bom gratinado garante um escondidinho bonito e com uma casquinha crocante que faz toda a diferença! Portanto, escolher um bom queijo para isso vai fazer toda a diferença.

Confira como fazer essa receita

Escondidinho de carne seca
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma receita deliciosa, fácil e com um toque bem diferente!
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • ½kg de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1 cebola roxa grande
  • 3 col. de sopa de manteiga
  • 1 col. de sopa de azeite
  • 400g de batata-doce
  • ½ xíc. de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
Modo de Preparo
  1. Comece cozinhando as batatas-doces até que as mesmas estejam desmanchando.
  2. Escorra, processe as batatas até formar um purê e adicione 1 colher de manteiga. Reserve.
  3. Faça um refogado com a manteiga restante, o azeite e a cebola, até que a última fique macia. Adicione a carne seca desfiada. Acerte o sal.
  4. Cubra o refogado de carne com o purê e finalize com o queijo.
  5. Finalize, levando para gratinar até ficar bem dourado por cima.
Porção
Serve: 4 porções
 

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