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Escondidinho de batata doce com carne seca

Uma receita deliciosa, fácil e com um toque bem diferente!
Course Receitas Salgadas
Cuisine Brasileira
Tags escondidinho, escondidinho de batata, escondidinho de carne seca
Tempo de preparo 1 hour
Tempo de cozimento 50 minutes
Inactive Time 10 minutes
Tempo total 2 hours
Serve 4 porções
autor naminhapanela.com

O que você vai precisar

  • 1/2 kg de carne seca dessalgada e desfiada
  • 1 cebola roxa grande
  • 3 col. de sopa de manteiga
  • 1 col. de sopa de azeite
  • 400 g de batata-doce
  • ½ xíc. de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Como vai fazer

  1. Comece cozinhando as batatas-doces até que as mesmas estejam desmanchando.
  2. Escorra, processe as batatas até formar um purê e adicione 1 colher de manteiga. Reserve.
  3. Faça um refogado com a manteiga restante, o azeite e a cebola, até que a última fique macia. Adicione a carne seca desfiada. Acerte o sal.
  4. Cubra o refogado de carne com o purê e finalize com o queijo.
  5. Finalize, levando para gratinar até ficar bem dourado por cima.