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Uma receita para quem ama farofa
Se tem uma coisa que não pode faltar aqui em casa é farofa! E se ela for de banana da terra com cebola roxa então, nem se fala! Essa é uma daquelas receitas simples mas cheia de segredinhos sabe como é?
Dicas para fazer a farofa perfeita
Isso porque, o Rafa é VICIADO em farofa e se deixar, ele faz dia sim e outro também! Com isso, ele desenvolveu técnicas para deixar a farofa mais gostosinha. Como por exemplo:
- Deixar a cebola dourar bem
- Cozinhar bem a farinha
- Cuidar da proporção farinha/recheio, são algumas das dicas que ele dá!
De todas as farofas que fazemos por aqui, definitivamente essa é uma das minhas favoritas, isso porque gosto muito do gostinho que a banana dá a essa mistura…
E por aqui, essa delícia já acompanhou churrasco, feijoada, peixe… E certamente agrada até aqueles amigos que dizem não curtir muito quando se mistura doce com salgado. O que não é o meu caso! Se deixar taco banana em TUDO!
Confira a receita da farofa de banana da terra
- 2 bananas da terra bem maduras
- 1 cebola roxa média
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de farinha de mandioca grossa
- Sal a gosto
- ½ xícara de salsa fresca picada
- Comece refogando a cebola cortada em cubos pequenos junto com metade da manteiga e o azeite. e em fogo baixo e mexendo sempre, deixe a cebola dourar bem.
- Adicione as bananas cortadas em rodelas (na metade) e bem finas, refogue um pouco.
- Por último, adicione o restante da manteiga e assim que a mesma derreter, a farinha de mandioca e sal a gosto.
- Em fogo baixo, e mexendo de vez em quando, deixe a farinha ficar levemente dourada para ficar bem crocante.
- Retire do fogo, espere esfriar um pouco e então misture a salsa picada.
Outras receitas com banana
Como eu falei posteriormente, se deixar eu coloco banana em tudo. E por isso, selecionei algumas receitas com esse ingrediente:
- Uma versão vegetariana de moqueca, feita com banana e palmito.
- Essa moqueca de camarão com banana é uma das minhas receitas favoritas.
- E no Pitadinha tem um nhoque de banana com ragú de linguiça de dar água na boca.
Feiticeira Fit
abril 21, 2019Isso parece totalmente delicioso, obrigado pela receita! Vou tentar isso no café da manhã amanhã.
Margareth
março 20, 2021Fiz a farofa e amei. Acrescentei nozes trituradas e proteína texturizada de soja.
Super indico.
Cami
março 21, 2021deve ter ficado uma delícia <3
Adriana
abril 14, 2021Amigo. Qual a dica para a banana não ficar mole?
Cami
abril 14, 2021Adriana, a banana da terra já é bem firme, ela não fica molenga apenas refogando como é o caso dessa farofa não. Mas se usar outro tipo de banana isso realmente pode acontecer.