Uma receita para quem ama farofa

Se tem uma coisa que não pode faltar aqui em casa é farofa! E se ela for de banana da terra com cebola roxa então, nem se fala! Essa é uma daquelas receitas simples mas cheia de segredinhos sabe como é?

Farofa de banana, uma delícia que você precisa testar

De todas as farofas que fazemos por aqui, definitivamente essa é uma das minhas favoritas, isso porque gosto muito do gostinho que a banana dá a essa mistura…

E por aqui, essa delícia já acompanhou churrasco, feijoada, peixe… E certamente agrada até aqueles amigos que dizem não curtir muito quando se mistura doce com salgado. O  que não é o meu caso! Se deixar eu coloco banana em TUDO!

Dito isso, minha dica para você é: faça essa delícia o quanto antes.

Dicas para fazer a farofa perfeita

Isso porque, por aqui somos VICIADOS em farofa e se deixar, tem dia sim e outro também! Com isso, desenvolvemos técnicas simples para deixar a farofa mais gostosinha. Como por exemplo:

1. Deixar a cebola dourar bem: dessa maneira, você adiciona ainda mais sabor;
2. Cozinhar bem a farinha: nada de farinha crua por aqui. E o melhor, isso ajuda a melhorar a digestão da farofa;
3. Cuidar da proporção farinha/recheio: aqui em casa rola até briga por causa disso. Eu curto farofas com muito recheio, mas meu marido prefere o equilíbrio para sentir mais a farinha. Como o equilíbrio é sempre o melhor caminho, nessa receita optamos por fazer dessa forma.
4. Umidade: se você gosta da farofa bem molhadinha, pode ser necessário ajustar as quantidades de gordura (por aqui, geralmente usamos a manteiga). Caso prefira a farofa mais seca, basta diminuir a quantidade de gordura.

Confira a receita da farofa de banana da terra

Yield: 4 porções

Farofa de banana da terra

Prep Time: 5 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 25 minutes

Descubra aqui os segredinhos para fazer essa farofa deliciosa.

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Ingredients

• 2 bananas da terra bem maduras;
• 1 cebola roxa média;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 xícara de farinha de mandioca grossa;
• Sal a gosto;
• ½ xícara de salsa fresca picada.

Instructions

1. Comece refogando a cebola cortada em cubos pequenos junto com metade da manteiga e o azeite. e em fogo baixo e mexendo sempre, deixe a cebola dourar bem.

1. Adicione as bananas cortadas em rodelas (na metade) e bem finas, refogue um pouco.
2. Por último, adicione o restante da manteiga e assim que a mesma derreter, a farinha de mandioca e sal a gosto.
3. Em fogo baixo, e mexendo de vez em quando, deixe a farinha ficar levemente dourada para ficar bem crocante.
4. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e então misture a salsa picada.

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• Boas panelas: Para fazer essa receita você precisa mesmo de uma boa panela. Na verdade, essa é a minha dica para qualquer receita. Ter panelas boas faz toda a diferença no dia a dia na cozinha. Minha indicação é sempre optar pelas de inox, cerâmica ou esmaltadas, que soltam menos resíduos na sua comida. Porém, se você não abre mão das antiaderentes, lembre de seguir as indicações de cuidado que vem no manual.

Outras receitas com banana

Como eu falei posteriormente, se deixar eu coloco banana em tudo. E por isso, selecionei algumas receitas com esse ingrediente:

• Uma versão vegetariana de moqueca, feita com banana e palmito.
• Essa moqueca de camarão com banana é uma das minhas receitas favoritas.
• E no Pitadinha tem um nhoque de banana com ragú de linguiça de dar água na boca.

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