Uma receita para quem ama farofa
Se tem uma coisa que não pode faltar aqui em casa é farofa! E se ela for de banana da terra com cebola roxa então, nem se fala! Essa é uma daquelas receitas simples mas cheia de segredinhos sabe como é?
Tabela de conteúdos
Farofa de banana, uma delícia que você precisa testar
De todas as farofas que fazemos por aqui, definitivamente essa é uma das minhas favoritas, isso porque gosto muito do gostinho que a banana dá a essa mistura…
E por aqui, essa delícia já acompanhou churrasco, feijoada, peixe… E certamente agrada até aqueles amigos que dizem não curtir muito quando se mistura doce com salgado. O que não é o meu caso! Se deixar eu coloco banana em TUDO!
Dito isso, minha dica para você é: faça essa delícia o quanto antes.

Dicas para fazer a farofa perfeita
Isso porque, por aqui somos VICIADOS em farofa e se deixar, tem dia sim e outro também! Com isso, desenvolvemos técnicas simples para deixar a farofa mais gostosinha. Como por exemplo:
- Deixar a cebola dourar bem: dessa maneira, você adiciona ainda mais sabor;
- Cozinhar bem a farinha: nada de farinha crua por aqui. E o melhor, isso ajuda a melhorar a digestão da farofa;
- Cuidar da proporção farinha/recheio: aqui em casa rola até briga por causa disso. Eu curto farofas com muito recheio, mas meu marido prefere o equilíbrio para sentir mais a farinha. Como o equilíbrio é sempre o melhor caminho, nessa receita optamos por fazer dessa forma.
- Umidade: se você gosta da farofa bem molhadinha, pode ser necessário ajustar as quantidades de gordura (por aqui, geralmente usamos a manteiga). Caso prefira a farofa mais seca, basta diminuir a quantidade de gordura.
Confira a receita da farofa de banana da terra

Farofa de banana da terra
Descubra aqui os segredinhos para fazer essa farofa deliciosa.
Ingredients
- 2 bananas da terra bem maduras;
- 1 cebola roxa média;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 xícara de farinha de mandioca grossa;
- Sal a gosto;
- ½ xícara de salsa fresca picada.
Instructions
- Comece refogando a cebola cortada em cubos pequenos junto com metade da manteiga e o azeite. e em fogo baixo e mexendo sempre, deixe a cebola dourar bem.
- Adicione as bananas cortadas em rodelas (na metade) e bem finas, refogue um pouco.
- Por último, adicione o restante da manteiga e assim que a mesma derreter, a farinha de mandioca e sal a gosto.
- Em fogo baixo, e mexendo de vez em quando, deixe a farinha ficar levemente dourada para ficar bem crocante.
- Retire do fogo, espere esfriar um pouco e então misture a salsa picada.
Itens que podem ajudar a fazer a farofa perfeita 🛍️
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- Boas panelas: Para fazer essa receita você precisa mesmo de uma boa panela. Na verdade, essa é a minha dica para qualquer receita. Ter panelas boas faz toda a diferença no dia a dia na cozinha. Minha indicação é sempre optar pelas de inox, cerâmica ou esmaltadas, que soltam menos resíduos na sua comida. Porém, se você não abre mão das antiaderentes, lembre de seguir as indicações de cuidado que vem no manual.
Outras receitas com banana
Como eu falei posteriormente, se deixar eu coloco banana em tudo. E por isso, selecionei algumas receitas com esse ingrediente:
- Uma versão vegetariana de moqueca, feita com banana e palmito.
- Essa moqueca de camarão com banana é uma das minhas receitas favoritas.
- E no Pitadinha tem um nhoque de banana com ragú de linguiça de dar água na boca.
Guarde essa receita no seu Pinterest

Feiticeira Fit
abril 21, 2019Isso parece totalmente delicioso, obrigado pela receita! Vou tentar isso no café da manhã amanhã.
Margareth
março 20, 2021Fiz a farofa e amei. Acrescentei nozes trituradas e proteína texturizada de soja.
Super indico.
Cami
março 21, 2021deve ter ficado uma delícia <3
Adriana
abril 14, 2021Amigo. Qual a dica para a banana não ficar mole?
Cami
abril 14, 2021Adriana, a banana da terra já é bem firme, ela não fica molenga apenas refogando como é o caso dessa farofa não. Mas se usar outro tipo de banana isso realmente pode acontecer.
Jaqueline
dezembro 22, 2021Eu frito as rodelas de banana antes, depois faço esse mesmo processo! Acho que melhor fica bem sequinha e mais saborosa
Cami
janeiro 11, 2022Deve ficar uma delícia
Dennys Fontes
abril 28, 2021Eu fiz essa receita, e tb adicionei bacon, linguiça fina, e ovo cozido! Ficiu muito bom!
Cami
abril 29, 2021Deve ter ficado deliciosa!!!
Aleuda
maio 4, 2021Maravilhosa já fiz duas vezes
Obrigada Cami. Aqui em casa agora só faço essa receita
Cami
maio 6, 2021<3 <3 é uma delicinha né?
Olga
junho 23, 2021Fiz com carne de bode assada. Ficou uma delicia
Cami
setembro 12, 2021uuaaauuuu
Vânia
setembro 5, 2021Acabei de fazer maravilhosamente crocante amamos
Cami
setembro 7, 2021deliciosa né? eu amo essa farofinha <3
Adalgisa
dezembro 1, 2021Deve ser uma delícia! Vou fazer para acompanhar meu lombo assado. Obrigada
Cami
dezembro 14, 2021HHUUUMMM deu água na boca!
rosemaryferro
agosto 2, 2022Muito bom. Coloquei um pouco de pimenta dedo de moça no refogado. Deveria ter deixado para o fim. Mas ficou otima
Cami
agosto 4, 2022Já fiquei com vontade de colocar pimenta tbm :-)
Liliane Maria dos Santos Silva
novembro 15, 2022Acabei de fazer a farofa ficou maravilhosa muito bom obrigada pela receita
Cami
novembro 15, 2022aahh que delícia <3