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Rabanada com ganache

Uma rabanada fácil e diferente

Eu não sei porque a gente só come rabanada no final do ano! Deveríamos ser mais como os franceses e suas french toasts (a versão deles da rabanada) que deixam qualquer café da manhã mais gostoso com essa delícia! Imagina só a felicidade de acordar num domingo e ter aquele cheirinho de rabanada invadindo a casa? Essa versão com ganache, com certeza deixaria meus dias mais felizes.

Se você, assim como eu, começa a pensar numa nova versão de rabanada para as suas festas, informo que você acabou de encontrar a desse ano. Amanteigada, doce no ponto certo e acompanhada de chocolate. Como resistir?

Confesso sempre buscar opções que não tenham fritura por imersão, simplesmente porque não curto tanto o resultado final e mais ainda, não gosto de como ela fica depois que esfria. Nessa versão, você vai quase que grelhar suas rabanadas só o suficiente para dourar e cozinhar o ovo.

Rabanada
Rabanada com Ganache

Outros detalhes que dão charme é o corte diferente do pão, que deixa a rabanada do tamanho certo para comer em 2 mordidas e um toque para deixar o ganache ainda mais gostoso: um toque de caramelo.

Confira a receita da Rabanada com ganache de chocolate

5.0 from 1 reviews
Rabanada com ganache
 
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
 
Uma versão de rabanada amanteigada e com ganache de chocolate
Autor: naminhapanela.com
Ingredientes
  • ½ pão de rabanada (de preferência amanhecido)
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • ⅓ de xícara de manteiga derretida
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 200ml de creme de leite
  • 15 balas de caramelo ou toffee
  • Açúcar e canela para empanar
  • Manteiga para grelhar
Modo de Preparo
  1. Corte seu pão em rodelas e depois ao meio;
  2. Misture os ovos, o leite e a manteiga derretida até ficar uniforme;
  3. Esquente bem uma frigideira antiaderente e derreta um pouquinho de manteiga e então coloque seus pães bem molhados no creme para grelhar;
  4. Em seguida, grelhe suas rabanadas de todos os lados e passe as mesmas na mistura de açúcar e canela assim que saírem da frigideira;
  5. Derreta o chocolate e os caramelos, adicione o creme de leite e misture até formar um creme uniforme;
  6. Sirva o ganache quente. Se necessário esquente na hora de servir.
Porção
Serve: 20 porções

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1 Comment
  • Rapha Aretakis
    dezembro 6, 2018

    Saudades desse blog delícia com essas fotos absurdas de lindas! Bem-vindos de volta à blogosfera, seus lindos!

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