Buscando uma receita de entrada fácil, deliciosa e diferente de tudo que você já experimentou? Então, é provável que você vá adorar esse chutney de tomate.
Além de muito gostoso é simples de preparar e fica ainda mais gostoso quando preparado com antecedência.
Índice de conteúdos
O que é chutney?
O chutney é um molho de origem indiana com toque agridoce e que geralmente é feito a base de frutas e legumes.
Por conter especiarias, é um preparo que tem sabor bastante diferenciado e que fica uma delícia acompanhado de torradas ou até mesmo do tradicional pão naan.
As versões mais tradicionais são feitas com manga, abacaxi, cebola e como a nossa, tomates.
Qual a diferença entre geleia e chutney?
Principalmente as versões de frutas podem ser confundidas com geleia a primeira vista. Porém, você vai perceber que diferente da geleia, um chutney geralmente vai conter vinagres e temperos.
Além disso, a textura também é bem diferente. Enquanto no chutney você vai perceber pedaços maiores das frutas e legumes, na geleia é normal a textura ser mais uniforme.
Da mesma maneira, a quantidade de açúcar muda bastante, já que no chutney você adiciona o ingrediente somente para trazer um sabor agridoce.
Como conservar
Antes de mais nada eu já vou te dar uma dica. Se organize para preparar essa receita com no mínimo 1 dia de antecedência. Isso porque o sabor fica ainda mais gostoso de um dia para o outro. Mas, se você tiver pressa, minha dica é pelo menos deixar esfriar um pouco.
De qualquer forma, minha indicação é armazenar em pote de vidro hermeticamente fechado e extremamente limpo. Na hora de servir, caso não vá utilizar todo o chutney, utilize talheres limpos para retirar a quantidade desejada.
Com alguns cuidados, é possível armazenar seu chutney por até 1 semana na geladeira.
Aprenda a receita de chutney de tomate
Chutney de tomate
Delicioso e fácil de fazer esse chutney de tomate é uma ótima opção para quem busca sabores diferenciados.
Ingredients
- 1 cebola pequena;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 500 g de tomate cereja;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
- 1 colher de chá de canela;
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
- 1/2 colher de chá de sal.
Instructions
- Comece refogando sua cebola cortada em cubos pequenos junto com o azeite até fiquem bem macias;
- Então, adicione os tomates cortados ao meio e deixe cozinhar por alguns minutos;
- Quando começarem a amolecer, adicione o vinagre, a canela, o açúcar e o sal e em fogo baixo, deixe cozinhar até que os tomates fique tão macios que você consiga amassar bem e formar um purê;
- Transfira para um pote limpo e deixe na geladeira por algumas horas. Mas, se possível, deixe para servir somente no dia seguinte para os sabores ficarem ainda mais apurados.
Mais receitas deliciosas para servir como entrada
- Sem dúvida, uma caponata com toque de hortelã, pode ser uma ótima pedida!
- Da mesma maneira, se você ama tomate, vai amar essa versão assada com alecrim;
- E, por fim, para quem curte misturar doce e salgado, esse queijo brie com mel certamente vai ser uma ótima opção.
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4 comments on “Chutney de tomate”
Receitas maravilhosas, por favor envie meu E-book gratuito……Gratidão
Você pode acessar a opção ebooks no menu e escolher o seu :-*
Maravilhosos!!!!!
:-)